Самые вкусные рецепты приготовления сочной и сладкой вишни в уютных условиях вашей кухни

Вишня — это одно из самых популярных летних ягодных даров природы. Свежая, сочная и ароматная, она прекрасно подходит для приготовления различных десертов и напитков. Какие же рецепты с вишней стоит попробовать в домашних условиях? Давайте разберемся!

1. Вишневый пирог с крошкой. Этот пирог имеет нежное слоистое тесто и сочный вишневый начинку. Подготовка его не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Для приготовления теста взбейте 200 грамм сливочного масла с 1 стаканом муки и щепоткой соли. Получившуюся крошку используйте для обсыпания пищевой формы, в которой будет печься пирог. Затем на фонду теста выложите вишню, предварительно выбрав косточки, и посыпьте сахаром. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

2. Вишневое варенье. Это варенье будет отличным дополнением к чаю или манной каше. Для его приготовления возьмите 1 кг вишни, 500 грамм сахара и 100 миллилитров воды. Вишню промойте, уберите косточки и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите вишню около 40 минут, периодически помешивая. Затем разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.

3. Вишневый морс. Приготовление этого напитка займет совсем немного времени, а вкус будет просто невероятным. Для приготовления морса возьмите 1 кг вишни, 100 грамм сахара, 2 литра воды и 2 лимона. Вишню промойте, удалите косточки и разотрите ягоды до состояния пюре. Добавьте сок двух лимонов и сахар. Перемешайте содержимое и добавьте воду. Разлейте морс по стаканам и подавайте его со льдом и мятой.

Вот и все, самые вкусные рецепты приготовления вишни в домашних условиях. Выбирайте любой из них и наслаждайтесь ярким летом вместе с этой вкусной ягодой!

Рецепты вишни национальной кухни

1. Вишневый пирог по-французски

Ингредиенты:

• 300 грамм вишни
• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Смешать муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель в миске.
2. Добавить яйца в полученную смесь и хорошо перемешать.
3. Раскатать половину теста и выложить его в форму для пирога.
4. Помыть вишню, удалить косточки и выложить ее на тесто.
5. Закрыть пирог второй половиной теста.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

2. Вишневый суп по-гречески

Ингредиенты:

• 500 грамм вишни
• 1 лимон
• 200 грамм сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 1 литр воды

Приготовление:

1. Вымыть вишню и удалить косточки.
2. Выжать сок из лимона.
3. Смешать вишню, сок лимона, сахар и воду в кастрюле, поставить на огонь.
4. Довести до кипения и варить 7-10 минут.
5. Размешать крахмал с небольшим количеством воды, добавить в суп.
6. Варить еще 2-3 минуты, до загустения супа.
7. Подавать с сливками или греческим йогуртом.

3. Вишневый уксус по-итальянски

Ингредиенты:

• 1 кг вишни
• 500 мл винного уксуса
• 200 грамм сахара

Приготовление:

1. Вымыть вишню и удалить косточки.
2. Смешать вишню, уксус и сахар в кастрюле и поставить на огонь.
3. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
4. Перелить вишневый уксус в стерилизованную банку.
5. Укутать банку и оставить на 2-3 дня для настояния.
6. Подавать салатам или использовать в соусах.

Попробуйте приготовить вишневые блюда по этим рецептам и наслаждайтесь ягодным вкусом вишни национальной кухни!

Вишневый пирог с мягким тестом

Ингредиенты:

• 280 г муки
• 125 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 450 г свежей вишни
• Пудра для украшения

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в большую миску.
2. Добавьте сахар и ванильный сахар в муку. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте сливочное масло и яйцо в миску с мукой. Перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
4. Разделите тесто на две части. Одну часть заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте вторую часть теста на толщину около 0,5 см и перенесите в форму для выпечки. Покройте дно формы тестом.
6. Выложите вишню на тесто, равномерно распределите.
7. Раскатайте оставшуюся часть теста и аккуратно покройте им вишню сверху.
8. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для отвода пара и равномерного пропекания.
9. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
10. После готовности пирога, остудите его и посыпьте пудрой.
11. Подавайте пирог с вишней с чашкой горячего чая или кофе.

Приятного аппетита!

Сочный вишневый компот с пряностями

Ингредиенты:

• 800 г свежей вишни
• 1 литр воды
• 200 г сахара
• 2 звездочки корицы
• 3 гвоздики
• 1 лимон

Приготовление:

1. Вишню тщательно промойте под холодной водой и очистите от косточек.
2. В большой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения.
3. Добавьте вишню, звездочки корицы и гвоздику, оставьте на огне еще на 5 минут.
4. Затем выключите огонь, добавьте сок лимона и оставьте компот настаиваться примерно 2 часа.
5. После настаивания компот процедите через сито или марлю.
6. Готовый вишневый компот можно подавать охлажденным с кубиками льда.

Сочный вишневый компот с пряностями станет отличным украшением вашего стола и понравится всем вашим гостям.

Вишневое желе с цитрусовыми нотками

Вишневое желе можно приготовить из свежих или замороженных вишен. Чтобы придать ему цитрусовые нотки, мы будем добавлять в сироп лимонный и апельсиновый сок. Для того чтобы желе было прозрачным и красивым, можно использовать желатин.

Рецепт приготовления вишневого желе с цитрусовыми нотками:

1. В варочной кастрюле смешайте свежевыжатый лимонный и апельсиновый сок с сахаром. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2. Добавьте свежие или замороженные вишни в сироп. Готовьте на слабом огне около 10-15 минут, пока вишни не станут мягкими и сироп не загустеет.
3. Отдельно разведите желатин в небольшом количестве воды. Дайте желатину набухнуть в течение 5-7 минут.
4. Добавьте набухший желатин в сироп с вишнями и хорошо перемешайте.
5. Разлейте смесь в стеклянные или силиконовые формы для желе. Поставьте формы в холодильник и оставьте на несколько часов, пока желе полностью не застынет.
6. На готовое желе можно посыпать сахарной пудрой или украсить вишнями.

Вишневое желе с цитрусовыми нотками готово! Приятного аппетита!

Традиционный вишневый кисель с картошкой

Ингредиенты:

• 250 г свежих или замороженных вишен
• 3-4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 500 мл воды
• 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)

Приготовление:

1. Вымойте вишни и удалите косточки, если это необходимо.
2. Положите вишни в кастрюлю и добавьте сахар.
3. Разведите крахмал водой и добавьте вишневой массе.
4. Всыпьте оставшуюся воду и перемешайте.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
6. Уменьшите огонь и продолжайте готовить еще около 5 минут, пока кисель не загустеет.
7. По желанию можно добавить лимонного сока для придания кислотности и аромата.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте киселю немного остыть.
9. Готовый кисель можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Традиционный вишневый кисель с картошкой – это отличное блюдо для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Получается вкусный, ароматный и консистентный кисель, который можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в десерты и выпечку.

Домашний вишневый мармелад на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг свежей вишни
• 500 г сахара
• сок 1 лимона
• пакетик желатина (10 г)

Приготовление:

1. Переберите и помойте вишню, удалите косточки.
2. Переложите очищенную вишню в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить, помешивая иногда, около 30 минут.
4. В то время как вишня варится, приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Обычно желатин надо замочить в холодной воде несколько минут, затем растопить на слабом огне.
5. После 30 минут варки вишни добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте массу, чтобы желатин равномерно распределился.
6. Продолжайте варить вишневый мармелад еще около 5 минут, чтобы желатин полностью растворился.
7. Горячий мармелад разлейте в стеклянные банки и накройте сразу же крышками.
8. Оставьте банки с мармеладом на столе до полного остывания.
9. Затем храните вишневый мармелад в холодильнике, чтобы он дольше сохранял свежесть.

Приятного аппетита!

Вишневый коктейль с мятной свежестью

Для приготовления вишневого коктейля с мятной свежестью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм свежих вишен
• 10-12 листьев мяты
• 500 мл газированной воды
• 3-4 столовых ложек сахара
• лед

Шаги приготовления вишневого коктейля с мятной свежестью:

1. Вымойте вишни и удалите косточки.
2. Положите вишни в блендер и измельчите до консистенции пюре.
3. Добавьте листья мяты и сахар в блендер и взбейте все вместе.
4. Перелейте полученную смесь в стаканы и добавьте газированную воду.
5. Перемешайте и добавьте лед.
6. Украсьте коктейль вишней и листьями мяты.
7. Подавайте коктейль сразу после приготовления.

Вишневый коктейль с мятной свежестью готов! Наслаждайтесь освежающим вкусом этого напитка и делитесь радостью с близкими.