Ванильный пудинг — это классическое блюдо, которое обожают как дети, так и взрослые. Уникальный вкус ванили добавляет особую нотку в этот кремовый и нежный десерт. Если вы хотите насладиться ванильным пудингом, но не знаете, как его приготовить, вам следует попробовать этот простой рецепт.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 40 г муки
- 2 яичных желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили
Ванильный пудинг готовится очень легко. Вам понадобятся всего несколько минут для приготовления и несколько часов для остывания в холодильнике.
Шаг 1: В сотейнике смешайте молоко и ванильный сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, но не дайте молоку перекипеть. Снимите с огня и оставьте на несколько минут.
Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар и яичные желтки. Взбивайте до получения гладкой массы.
Шаг 3: Постепенно вливайте взбитую массу в сотейник с молоком, постоянно помешивая. Верните на огонь и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Шаг 4: Снимите с огня и добавьте экстракт ванили. Тщательно перемешайте. Перелейте смесь в контейнеры для подачи и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем положите в холодильник на несколько часов, чтобы пудинг застыл.
Ванильный пудинг готов! Подавайте его отдельно или со свежими фруктами. Приятного аппетита!
Классический рецепт ванильного пудинга
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г крахмала
- 2 яичных желтка
- 1 ванильный стручок
Инструкции:
- Разрежьте ванильный стручок вдоль и соскребите семена.
- В кастрюле смешайте молоко с половиной сахара и ванильными семенами. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- В миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения гладкой массы. Потом добавьте к ним крахмал и хорошо перемешайте.
- Постепенно влейте горячее молоко в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения пудинга.
- Когда пудинг загустеет, снимите кастрюлю с огня и охладите до комнатной температуры.
- Разлейте пудинг в порционные формочки или бокалы и поставьте в холодильник на несколько часов.
- Когда пудинг полностью остынет и застынет, он готов к подаче. Можно украсить его свежими ягодами или шоколадной крошкой.
Теперь у вас есть возможность насладиться классическим ванильным пудингом прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Состав и приготовление
Состав:
Для приготовления ванильного пудинга вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 50 гр сахара;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 ванильный стручок;
- 2 яйца;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Откройте ванильный стручок вдоль и извлеките семена с помощью ножа. Со стручка можно приготовить отдельно ванильный сахар.
- В кастрюле смешайте молоко, половину сахара, ванильные семена и стручок. Доведите до кипения на среднем огне и немного охладите.
- В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли до образования пышной пены. Добавьте взбитые яйца в остывшее молоко, постоянно помешивая.
- Смешайте муку и крахмал и добавьте их в кастрюлю с молоком. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет густой пудинг-консистенции.
- Уберите ванильный стручок и разлейте пудинг по порционным формочкам. Охладите в холодильнике несколько часов или до полного застывания.
Ваш вкусный и ароматный ванильный пудинг готов к подаче! Приятного аппетита!
Сервировка и подача:
Ванильный пудинг можно подавать в чашках или стеклянных бокалах. Для красивой подачи можно посыпать поверхность пудинга немного корицы или какао-порошка. Также можно украсить пудинг свежими ягодами или фруктами, добавить сверху взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой.
Подавайте пудинг охлажденным, чтобы он имел приятную консистенцию. Вы можете охладить пудинг в холодильнике несколько часов или даже на всю ночь.