Фасоль – это одна из самых питательных и полезных бобовых культур. Вариантов ее использования множество, и одним из самых вкусных является готовка фасолевого супа из красной фасоли. Он обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом, а красивый цвет делает его эффектным блюдом для стола.
Фасоль содержит большое количество белка, клетчатки и витаминов группы В, поэтому фасолевый суп – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. Красная фасоль богата питательными веществами, которые оказывают положительное влияние на работу пищеварительной системы и помогают снизить холестерин в крови.
Чтобы приготовить фасолевый суп, вы можете воспользоваться различными рецептами. Он может быть вегетарианским, с добавлением овощей и зелени, или с мясом и специями для более насыщенного вкуса. Но независимо от рецепта, главное – правильно приготовить красную фасоль, чтобы она стала мягкой и нежной, а не жесткой и неприятной на вкус.
- Рецепты фасолевого супа из красной фасоли
- Классический рецепт фасолевого супа
- Вариация фасолевого супа с овощами
- Вариант приготовления на мясном бульоне
- Рецепт вегетарианского фасолевого супа
- Суп с копченостями и картофелем
- Фасолевый суп с томатами и перцем
- Рецепт оригинального фасолевого супа с кокосовым молоком
Рецепты фасолевого супа из красной фасоли
Классический рецепт фасолевого супа
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Красная фасоль | 200 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Томатная паста | 2 ст.л. |
Растительное масло | 2 ст.л. |
Соль, перец | по вкусу |
1. Замочите красную фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем промойте ее и отварите до мягкости.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду томатную пасту и тушите еще несколько минут.
4. Переложите полученную смесь в кастрюлю с фасолью. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 10-15 минут.
5. Готовый фасолевый суп можно подавать к столу горячим, посыпав свежими зеленью.
Вариация фасолевого супа с овощами
Для этого варианта супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Красная фасоль | 200 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Картофель | 2 шт |
Перец (любой) | 1 шт |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Соль, перец | по вкусу |
1. Приготовьте красную фасоль заранее, промыв и замочив ее в воде на несколько часов.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.
3. Добавьте нарезанную морковь, картофель и перец. Тушите все вместе несколько минут.
4. Переложите фасоль в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, перец и достаточное количество воды. Варите суп на среднем огне до готовности овощей.
5. Подавайте фасолевый суп с овощами горячим, посыпав зеленью.
Теперь, когда вы знаете несколько вариантов рецептов фасолевого супа из красной фасоли, вы можете легко приготовить это вкусное и полезное блюдо для себя и своей семьи. Бон аппетит!
Вариант приготовления на мясном бульоне
Для приготовления фасолевого супа на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм красной фасоли
- 500 грамм мясного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Шаги приготовления:
- Фасолину следует замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем слить воду и промыть фасоль.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный чеснок и морковь. Тушите овощи до мягкости.
- Добавьте фасоль и мясной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-2 часов или до мягкости фасоли.
- С помощью блендера или пюре-миксера измельчите суп до однородной консистенции.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Ваш вариант фасолевого супа на мясном бульоне готов! Приятного аппетита!
Рецепт вегетарианского фасолевого супа
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр овощного бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Замочите красную фасоль в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь.
2. Откиньте воду, затем промойте фасоль под холодной водой.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
4. В глубокой кастрюле или казане нагрейте немного оливкового масла.
5. Добавьте нарезанные овощи и томатную пасту, обжарьте их на среднем огне около 5 минут.
6. Влейте овощной бульон, добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа до готовности фасоли.
8. Периодически помешивайте суп и добавляйте горячую воду по необходимости.
9. Когда фасоль станет мягкой и нежной, суп готов.
10. Подавайте горячий суп, посыпав его свежей зеленью.
11. Приятного аппетита!
Суп с копченостями и картофелем
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 200 г копченостей
- 1 литр куриного бульона
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовление:
- Замочите красную фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Затем промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
- Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте вместе с луком в течение 5 минут.
- Очистите и нарежьте картофель и копчености кубиками.
- В кипящий куриный бульон добавьте картофель, копчености и отваренную фасоль. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фасолевый суп с томатами и перцем
Для приготовления фасолевого супа с томатами и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Красная фасоль – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томаты (пассата) – 400 г
- Помидоры (свежие) – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приступая к приготовлению, оставьте фасоль на несколько часов в холодной воде для набухания. Затем откиньте воду и промойте фасоль.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Перец очистите от семян и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перец и чеснок, и продолжайте готовить на среднем огне еще около 5 минут.
Томаты, предварительно обдав их кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Свежие помидоры также нарежьте кубиками.
Добавьте помидоры и томаты в кастрюлю к остальным овощам, а затем и фасоль. Все тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
Затем добавьте пассату и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 30-40 минут, пока фасоль не будет мягкой.
Подавайте фасолевый суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью. Можно подать с ржаным хлебом или крутонами. Приятного аппетита!
Рецепт оригинального фасолевого супа с кокосовым молоком
Для приготовления оригинального фасолевого супа с кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г красной фасоли;
- 400 мл кокосового молока;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 помидор;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступим к приготовлению этого аппетитного блюда:
- Перед использованием красную фасолью необходимо замочить воде на несколько часов.
- Лук, чеснок, морковь и сельдерей следует мелко нарезать.
- Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу, затем нарежьте их кубиками.
- На среднем огне, в большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте все вместе еще несколько минут, постоянно помешивая.
- Добавьте фасоль и помидоры в кастрюлю, залейте все кокосовым молоком и водой.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу. Вы можете использовать куркуму, кумин, карри или любимые специи.
- Готовый суп подавайте украшенным свежей зеленью.
Вы можете наслаждаться оригинальным фасолевым супом с кокосовым молоком как горячим, так и холодным. В любом случае, его нежный вкус и аромат погрузят вас в атмосферу настоящей кулинарной радости.
Приятного аппетита!