Секреты приготовления вкусного фасолевого супа из красной фасоли — пошаговый рецепт, советы и хитрости

Фасоль – это одна из самых питательных и полезных бобовых культур. Вариантов ее использования множество, и одним из самых вкусных является готовка фасолевого супа из красной фасоли. Он обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом, а красивый цвет делает его эффектным блюдом для стола.

Фасоль содержит большое количество белка, клетчатки и витаминов группы В, поэтому фасолевый суп – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. Красная фасоль богата питательными веществами, которые оказывают положительное влияние на работу пищеварительной системы и помогают снизить холестерин в крови.

Чтобы приготовить фасолевый суп, вы можете воспользоваться различными рецептами. Он может быть вегетарианским, с добавлением овощей и зелени, или с мясом и специями для более насыщенного вкуса. Но независимо от рецепта, главное – правильно приготовить красную фасоль, чтобы она стала мягкой и нежной, а не жесткой и неприятной на вкус.

Рецепты фасолевого супа из красной фасоли

Классический рецепт фасолевого супа

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Красная фасоль200 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Чеснок2 зубчика
Томатная паста2 ст.л.
Растительное масло2 ст.л.
Соль, перецпо вкусу

1. Замочите красную фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем промойте ее и отварите до мягкости.

2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду томатную пасту и тушите еще несколько минут.

4. Переложите полученную смесь в кастрюлю с фасолью. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 10-15 минут.

5. Готовый фасолевый суп можно подавать к столу горячим, посыпав свежими зеленью.

Вариация фасолевого супа с овощами

Для этого варианта супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Красная фасоль200 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Картофель2 шт
Перец (любой)1 шт
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Соль, перецпо вкусу

1. Приготовьте красную фасоль заранее, промыв и замочив ее в воде на несколько часов.

2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.

3. Добавьте нарезанную морковь, картофель и перец. Тушите все вместе несколько минут.

4. Переложите фасоль в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, перец и достаточное количество воды. Варите суп на среднем огне до готовности овощей.

5. Подавайте фасолевый суп с овощами горячим, посыпав зеленью.

Теперь, когда вы знаете несколько вариантов рецептов фасолевого супа из красной фасоли, вы можете легко приготовить это вкусное и полезное блюдо для себя и своей семьи. Бон аппетит!

Вариант приготовления на мясном бульоне

Для приготовления фасолевого супа на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм красной фасоли
  • 500 грамм мясного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Шаги приготовления:

  1. Фасолину следует замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем слить воду и промыть фасоль.
  2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный чеснок и морковь. Тушите овощи до мягкости.
  4. Добавьте фасоль и мясной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-2 часов или до мягкости фасоли.
  5. С помощью блендера или пюре-миксера измельчите суп до однородной консистенции.
  6. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Ваш вариант фасолевого супа на мясном бульоне готов! Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианского фасолевого супа

Ингредиенты:

  • 200 г красной фасоли
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Замочите красную фасоль в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь.

2. Откиньте воду, затем промойте фасоль под холодной водой.

3. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.

4. В глубокой кастрюле или казане нагрейте немного оливкового масла.

5. Добавьте нарезанные овощи и томатную пасту, обжарьте их на среднем огне около 5 минут.

6. Влейте овощной бульон, добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу.

7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа до готовности фасоли.

8. Периодически помешивайте суп и добавляйте горячую воду по необходимости.

9. Когда фасоль станет мягкой и нежной, суп готов.

10. Подавайте горячий суп, посыпав его свежей зеленью.

11. Приятного аппетита!

Суп с копченостями и картофелем

Ингредиенты:

  • 200 г красной фасоли
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 200 г копченостей
  • 1 литр куриного бульона
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — для подачи

Приготовление:

  1. Замочите красную фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Затем промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
  2. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте вместе с луком в течение 5 минут.
  4. Очистите и нарежьте картофель и копчености кубиками.
  5. В кипящий куриный бульон добавьте картофель, копчености и отваренную фасоль. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с томатами и перцем

Для приготовления фасолевого супа с томатами и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красная фасоль – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томаты (пассата) – 400 г
  • Помидоры (свежие) – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приступая к приготовлению, оставьте фасоль на несколько часов в холодной воде для набухания. Затем откиньте воду и промойте фасоль.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Перец очистите от семян и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перец и чеснок, и продолжайте готовить на среднем огне еще около 5 минут.

Томаты, предварительно обдав их кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Свежие помидоры также нарежьте кубиками.

Добавьте помидоры и томаты в кастрюлю к остальным овощам, а затем и фасоль. Все тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

Затем добавьте пассату и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 30-40 минут, пока фасоль не будет мягкой.

Подавайте фасолевый суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью. Можно подать с ржаным хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Рецепт оригинального фасолевого супа с кокосовым молоком

Для приготовления оригинального фасолевого супа с кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г красной фасоли;
  • 400 мл кокосового молока;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 помидор;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению этого аппетитного блюда:

  1. Перед использованием красную фасолью необходимо замочить воде на несколько часов.
  2. Лук, чеснок, морковь и сельдерей следует мелко нарезать.
  3. Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу, затем нарежьте их кубиками.
  4. На среднем огне, в большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  5. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте все вместе еще несколько минут, постоянно помешивая.
  6. Добавьте фасоль и помидоры в кастрюлю, залейте все кокосовым молоком и водой.
  7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока фасоль не станет мягкой.
  8. Посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу. Вы можете использовать куркуму, кумин, карри или любимые специи.
  9. Готовый суп подавайте украшенным свежей зеленью.

Вы можете наслаждаться оригинальным фасолевым супом с кокосовым молоком как горячим, так и холодным. В любом случае, его нежный вкус и аромат погрузят вас в атмосферу настоящей кулинарной радости.

Приятного аппетита!

Оцените статью