Изощренность вегетарианской и веганской кухни поражает своим многообразием и возможностью замены традиционных ингредиентов. Что делать, если вы избегаете молочных продуктов, но страдаете от недостатка сметаны в своих любимых блюдах? Ответ прост: приготовьте сметану из растительных ингредиентов!
Веганская сметана — это отличная альтернатива молочному продукту, которая добавит богатый и кремовый вкус вашим супам, соусам и выпечке. Вместо сливок можно использовать различные растительные продукты, такие как кешью, миндаль, кокосовое молоко и соевый йогурт. Исследуйте нашу коллекцию рецептов и выберите подходящий вариант для себя!
1. Рецепт сметаны из миндаля
Этот рецепт подойдет тем, кто осторожничает с калориями, при этом хочет насладиться кремовым вкусом сметаны. Смешайте отшелушенные миндальные орехи с водой и добавьте немного лимонного сока для того, чтобы получить нежную кислинку. Результатом будет воздушная сметана с прекрасным миндальным ароматом.
2. Сметана из соевого йогурта
Если вы любите соевый йогурт, то этот рецепт точно понравится вам. Просто смешайте соевый йогурт с лимонным соком или яблочным уксусом, чтобы создать кислый вкус. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы она загустела, и ваша растительная сметана готова для употребления.
3. Рецепт сметаны из кешью
Сырое кешью — отличный продукт для приготовления веганской сметаны. Просто замочите кешью на несколько часов, чтобы смягчить его, и смешайте с водой, лимонным соком и щепоткой соли. Сметана из кешью идеально подходит для добавления в супы и соусы, давая им нежный кремовый вкус.
Продолжение следует…
- Сметана из растительных ингредиентов: 8 домашних рецептов
- 1. Сметана из кешью
- 2. Сметана из кокосового молока
- 3. Сметана из соевого йогурта
- 4. Сметана из миндаля
- 5. Сметана из киноа
- 6. Сметана из орехов
- 7. Сметана из тофу
- 8. Сметана из киш-миша
- Рецепты сметаны из соевого молока
- Рецепты сметаны из орехового молока
Сметана из растительных ингредиентов: 8 домашних рецептов
1. Сметана из кешью
Сметана из кешью — прекрасная альтернатива обычной сметане. Для приготовления вам понадобятся кешью, вода и лимонный сок. Просто смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой консистенции и наслаждайтесь сметаной из кешью на своих любимых блюдах.
2. Сметана из кокосового молока
Если вы предпочитаете более экзотические вкусы, то сметана из кокосового молока — идеальный выбор для вас. Просто возьмите жирную часть кокосового молока, охладите ее в холодильнике, а затем взбейте в миксере до густой консистенции. В результате получится вкусная и ароматная сметана из кокосового молока.
3. Сметана из соевого йогурта
Соевый йогурт — отличная основа для приготовления сметаны. Просто перелейте соевый йогурт в марлю или ткань для фильтрации и оставьте на несколько часов, чтобы избавиться от излишков жидкости. Затем перемешайте йогурт, добавьте соль и лимонный сок по вкусу, и ваша сметана из соевого йогурта готова к употреблению.
4. Сметана из миндаля
Сметана из миндаля — еще один вариант растительной сметаны. Замочите миндаль на несколько часов, затем смешайте его с водой в блендере. Процедите полученную смесь через марлю, чтобы избавиться от остатков миндальной шелухи. Добавьте сухое оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу. Взбивайте смесь, пока не достигнете нужной консистенции сметаны.
5. Сметана из киноа
Киноа — это гранулированное зерно, которое можно использовать для приготовления сметаны. Просто сварите киноа по инструкции, охладите ее, а затем перемешайте в блендере с оливковым маслом, лимонным соком и солью. Блендер сделает киноа пастообразной и создаст консистенцию сметаны.
6. Сметана из орехов
Различные орехи, такие как грецкие орехи, кешью или макадамия, можно использовать для приготовления вкусной сметаны. Просто замочите орехи на несколько часов, а затем смешайте их с водой, оливковым маслом и лимонным соком в блендере. Процедите полученную смесь через марлю и наслаждайтесь сметаной из орехов на своих любимых блюдах.
7. Сметана из тофу
Тофу — это растительный продукт, который можно использовать для приготовления сметаны. Просто размельчите тофу в блендере и добавьте соль, лимонный сок и оливковое масло по вкусу. Продолжайте взбивать смесь в блендере до получения гладкой сметаны из тофу.
8. Сметана из киш-миша
Киш-миш — это семена льна, которые можно использовать для приготовления сметаны. Просто смешайте киш-миш с водой в блендере до получения гладкой пасты. Затем добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу. Продолжайте взбивать смесь, пока не достигнете нужной консистенции сметаны.
Теперь у вас есть 8 вариантов домашней сметаны из растительных ингредиентов, которые помогут вам наслаждаться блюдами, которые вы любите, без использования обычной молочной сметаны. Попробуйте разные рецепты и найдите свой любимый вариант сметаны!
Рецепты сметаны из соевого молока
| Рецепт | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Рецепт №1 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки лимонного сока | Смешайте соевое молоко с лимонным соком, оставьте на 15-20 минут до свертывания. Затем перемешайте и процедите через марлю или сито. Полученную сметану храните в холодильнике. |
| Рецепт №2 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки растительного йогурта | Смешайте соевое молоко с растительным йогуртом, оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре для брожения. Затем поместите в холодильник до загустения. |
| Рецепт №3 | 400 мл соевого молока, 1 чайная ложка агар-агара | Смешайте соевое молоко с агар-агаром, доведите до кипения и варите 2 минуты. Затем остудите и поместите в холодильник для застывания. |
| Рецепт №4 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки растительной густоты | Смешайте соевое молоко с растительной густотой, взбейте миксером до однородной консистенции. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы сметана загустела. |
| Рецепт №5 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки овсяного или кедрового масла | Смешайте соевое молоко с овсяным или кедровым маслом, перемешайте до получения однородной смеси. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа до загустения. |
| Рецепт №6 | 400 мл соевого молока, 1 столовая ложка картофельного крахмала | Смешайте соевое молоко с картофельным крахмалом, доведите до кипения и варите несколько минут до загустения. Остудите и поместите в холодильник для охлаждения. |
| Рецепт №7 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки уксуса (лимонного или яблочного) | Смешайте соевое молоко с уксусом, оставьте на 15-20 минут до свертывания. Затем перемешайте и процедите через марлю или сито. Храните в холодильнике. |
| Рецепт №8 | 400 мл соевого молока, 2 чайные ложки растительного йогурта, 1 чайная ложка куркумы (для цвета) | Смешайте соевое молоко с растительным йогуртом и куркумой, оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре для брожения. Перед употреблением перемешайте, чтобы получить однородную сметану. |
Рецепты сметаны из орехового молока
- Рецепт 1: Смешайте 1 чашку орехового молока, 2 столовые ложки лимонного сока и щепотку соли. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов для загустения. Получившуюся сметану можно использовать в приготовлении салатов, супов и соусов.
- Рецепт 2: Взбейте 1 чашку орехового молока с 1 чайной ложкой яблочного уксуса до получения гладкой консистенции. Добавьте немного соли по вкусу. Получившуюся сметану можно использовать в выпечке или в качестве дипа для овощей.
- Рецепт 3: Смешайте 1 чашку орехового молока, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте щепотку соли и хорошо взбейте. Эта сметана отлично подойдет для приготовления десертов и выпечки.
- Рецепт 4: Взбейте 1 чашку орехового молока с 1 чайной ложкой уксуса и немного соли до образования пены. Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока и хорошо перемешайте. Получившуюся сметану можно использовать в качестве гарнира к блюдам из овощей или макарон.
- Рецепт 5: Смешайте 1 чашку орехового молока, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку льняного масла. Добавьте немного соли по вкусу и взбейте до получения однородной массы. Эта сметана отлично подойдет для приготовления супов и соусов.
- Рецепт 6: Взбейте 1 чашку орехового молока с 1 чайной ложкой уксуса и 1 чайной ложкой меда до получения пышной консистенции. Добавьте немного соли и хорошо перемешайте. Получившуюся сметану можно использовать в качестве начинки для тортов и пирожных.
- Рецепт 7: Смешайте 1 чашку орехового молока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку кокосового масла и немного соли. Хорошо взбейте и оставьте в холодильнике на несколько часов. Получившуюся сметану можно использовать в салатных заправках и дипах.
- Рецепт 8: Взбейте 1 чашку орехового молока с 1 чайной ложкой яблочного уксуса и 1 чайной ложкой растительного масла до образования пены. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Эта сметана отлично подойдет для приготовления супов, салатов и соусов.
Приготовление сметаны из орехового молока — это простой способ добавить кремовость и насыщенный вкус в ваши блюда. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь веганской альтернативой обычной сметаны!