Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом, то этот рецепт идеально подойдет. Пикантные пеньки из кабачков сочным фаршем в духовке – это не только вкусно, но и полезно. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а вкусный фарш из нежного мяса добавляет блюду превосходный аромат и насыщенность.
Чтобы приготовить пикантные пеньки, вам понадобятся свежие кабачки, фарш по вашему вкусу (можно использовать говяжий, свиной или куриный), лук, чеснок, перец, специи и зелень. Пеньки будут готовиться в духовке под соусом из помидоров, который придаст блюду неповторимую пикантность и аромат.
Для начала, необходимо приготовить кабачки, которые будут являться основой блюда. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на тонкие полоски или ломтики. Затем, подготовьте фарш – смешайте его с измельченным луком, чесноком, перцем и специями по вашему вкусу. Добавьте зелень и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Далее, возьмите полоску кабачка и немного фарша, оберните кабачок фаршем, чтобы получился небольшой пончик. Приготовленные пончики выложите в форму для запекания и заливайте соусом из помидоров. Поставьте форму с пончиками в разогретую духовку на 180 градусов и готовьте около 30 минут.
Полученные пикантные пеньки из кабачков с сочным фаршем готовы к подаче. Они идеально подойдут как основное блюдо или в качестве перекуса. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка кабачков
Промойте кабачки под проточной водой и протрите их мягкой кисточкой, чтобы удалить грязь и остатки почек. Затем разрежьте кабачки пополам и удалите семечки с помощью ложки или небольшой парировочной ножки, чтобы получить полоски овощей для дальнейшей работы.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Средние кабачки | 4 штуки |
После удаления семечек нарежьте кабачки на тонкие ломтики или полоски. Размер и форма резки зависят от вашего предпочтения — можно выбрать тонкие ломтики для более нежного пенька или полоски для более сытного варианта.
Теперь, когда кабачки готовы, можно переходить к следующему шагу приготовления пикантных пеньков.
Шаг 2: Приготовление фарша
Для приготовления фарша для наших пеньков, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая морковка
- 100 грамм грибов
- Соль и перец по вкусу
1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
2. Морковку очистите и натрите на крупной терке.
3. Грибы вымойте и нарежьте кубиками.
4. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте еще 5 минут.
6. В отдельной миске смешайте свиной фарш с овощами и грибами. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Перемешайте все ингредиенты до полного сочинения.
Фарш готов! Теперь переходим к следующему шагу!
Шаг 3: Сборка пеньков
Теперь настало время собрать наши пеньки из кабачков с фаршем. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Приготовленные кабачки.
- Парное мясное фаршем с добавлением нашей секретной специи.
- Сыр для посыпки сверху.
Для начала возьмите один кабачок и разрежьте его вдоль на две половинки. Затем, используя ложку, аккуратно удалите семена и мякоть изнутри. В результате у вас должна получиться половинка кабачка в форме лодочки.
Теперь возьмите одну половинку кабачка и начинайте аккуратно набивать ее фаршем. Заполняйте лодочку фаршем до верха, стараясь не оставлять пустых промежутков.
После того, как вы набили кабачок фаршем, уложите его на противень, смазанный растительным маслом. Повторите эту операцию с остальными половинками кабачков и оставшимся фаршем.
Когда все половинки кабачков будут заполнены фаршем, посыпьте их сверху натертым сыром. Это придаст нашим пенькам дополнительную пикантность и аппетитный вид.
Теперь наша сборка пеньков готова! Поставьте противень с пеньками в разогретую духовку на 180 градусов и запекайте их около 25-30 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
После этого вы можете насладиться нашими пикантными пеньками из кабачков с сочным фаршем! Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление в духовке
Перед тем как отправить пеньки в духовку, предварительно разогрейте ее до 180 градусов. Возьмите противень и смажьте его небольшим количеством растительного масла или используйте бумажную форму для выпечки.
Выложите пеньки на противень в ряд, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы они не слиплись в процессе приготовления.
Поставьте противень с пеньками в разогретую духовку и запекайте их около 20-25 минут до золотистой корочки. Чтобы пеньки хорошо пропеклись, время запекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Когда пеньки приобретут золотистый цвет и хорошо пропекутся, достаньте их из духовки и оставьте на пару минут, чтобы они слегка остыли.
Готовые пикантные пеньки из кабачков с сочным фаршем готовы к подаче на стол. Подавайте их теплыми со свежей зеленью или соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!