Удиви гостей домашними ханумами с фаршем — простой и вкусный рецепт приготовления!

Ханум – это восхитительное блюдо среднеазиатской кухни, которое может похвастаться своим неповторимым вкусом и простым приготовлением. Нежные и ароматные пельмени, завернутые в тонкое тесто, будут радовать вашу семью и гостей!

Для приготовления ханум вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г муки

— 300 мл воды

— 400 г фарша (можно использовать мясной или грибной фарш)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль, перец, специи по вкусу

Сначала приступим к приготовлению теста. Просейте муку через сито, чтобы она стала воздушной и не склеилась. Добавьте щепотку соли и постепенно вливайте воду, тщательно замешивая. Тесто должно быть мягким и эластичным. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть на полчаса.

Пока тесто отдыхает, давайте приготовим начинку. Натрите лук на крупной терке, добавьте в него растительное масло и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте его до готовности. Выдавите чеснок через пресс и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и приправьте специями по своему вкусу.

Рецепт приготовления ханум с фаршем

Ингредиенты:

СоставляющаяКоличество
Слоеное тесто1 упаковка
Фарш500 г
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Масло растительное2 ст.л.
Соль, перецпо вкусу

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.
  2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте фарш и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до готовности фарша.
  4. Подсолите и поперчите начинку по вкусу.
  5. Раскатайте слоеное тесто и разрежьте его на квадраты.
  6. На каждый квадрат положите немного начинки и аккуратно скройте края теста, чтобы получилась полусфера.
  7. Уложите полуфабрикаты на противень, смазанный растительным маслом.
  8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока ханум не станут золотистыми.
  9. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом!

Ханум с фаршем — отличный вариант для ужина или праздничного стола. Лакомство, которое приятно готовить и радовать близких!

Ингредиенты для ханум с фаршем:

— 300 г говяжьего фарша

— 2 картофелины среднего размера

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки сливочного масла

— соль, черный перец — по вкусу

— сметана или соус на выбор — для подачи

Приготовление теста для ханум:

Для приготовления теста для ханума вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:
500 гр. муки
250 мл. теплой воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

Для начала, смешайте муку с солью. Затем, добавьте теплую воду и масло. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Замесите тесто до состояния, когда оно перестает прилипать к рукам.

Сформируйте тесто в виде шара и укутайте его пищевой пленкой. Оставьте на 20-30 минут для отдыха.

После этого тесто готово к использованию. Вы можете разделить его на несколько частей и раскатать каждую часть в очень тонкое пласт около 1 мм.

Приготовленное тесто готово для начинки вашего будущего ханума с фаршем!

Подготовка начинки с фаршем для ханум:

Для приготовления начинки с фаршем для ханум потребуется:

Ингредиенты:Количество:
Фарш (говядина, свинина или их смесь)300 г
Лук1 шт
Чеснок2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Масло растительноедля жарки

1. Перемешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком.

2. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте начинку.

3. Сформируйте небольшие шарики из фарша.

4. Разогрейте растительное масло на сковороде.

5. Обжарьте шарики с фаршем на среднем огне до золотистой корочки.

Теперь у вас готова вкусная начинка с фаршем для ханум. Можете приступать к приготовлению самых вкусных и ароматных ханум в домашних условиях!

Складывание и приготовление ханум:

1. Подготовьте овощи: морковь и лук мелко нарежьте.

2. В большой миске смешайте фарш, морковь, лук, соль, перец и любые другие приправы по вкусу.

3. Разбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в миску с фаршем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

4. Возьмите по одному листу тонкого теста и положите на него небольшое количество фарша.

5. Аккуратно сложите тесто так, чтобы получился прямоугольник или треугольник с начинкой внутри.

6. Повторите этот процесс со всеми оставшимися листами теста и фаршем.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

8. Выложите ханум на сковороду и обжаривайте с двух сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

9. Переложите готовые ханум на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

10. Подавайте ханум горячими с соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Подача ханум с фаршем:

Готовые ханумы нежно выкладываются на большое блюдо или поднос, предварительно посыпанные свежей зеленью для придания аппетитного вида. Каждая ханума выглядит как маленькое искусство из теста и начинки.

Ханумы подаются горячими, идеально сочетаются с томатным соусом или сметаной. Дополнительно можно предложить мелко нарезанную зелень, которую гости могут добавлять по своему вкусу. Это может быть петрушка, укроп или кинза — их свежий аромат и вкус отлично дополнят блюдо.

Совет: перед подачей ханумы можно посыпать нежным мускатным орехом или крупными крошками сыра, чтобы добавить неповторимый аромат и нежный вкус.

Советы по приготовлению ханум с фаршем:

  • Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: тесто для ханум, фарш, лук, специи и зелень.
  • Если вы делаете тесто самостоятельно, следуйте рецепту и не бойтесь добавить немного муки, если тесто получается слишком мягким.
  • Для приготовления фарша используйте свежее мясо и перемелите его при помощи мясорубки или блендера. Добавьте лук и пряные специи по своему вкусу.
  • Лук для фарша можно нарезать крупно или мелко, в зависимости от предпочтений. Если вы хотите, чтобы лук был незаметным, можно его обжарить до приготовления фарша.
  • Зелень добавляет свежий вкус ханумам. Выберите любимые зеленые травы — петрушку, укроп, кинзу или базилик — и измельчите их перед добавлением в фарш.
  • Не стесняйтесь использовать разнообразные специи, чтобы придать ханумам особый вкус. К ним отлично подойдут куркума, кумин, паприка или сухая мята.
  • Для формирования ханум используйте ложку или форму для пельменей. Ханумы должны получиться одинакового размера и формы для равномерного приготовления.
  • Перед закладыванием ханум в кипящую воду, убедитесь, что вода достаточно соленая. Примерно 1 столовую ложку соли на 1 литр воды.
  • Не перекладывайте ханумы друг на друга во время варки, чтобы они не прилипли друг к другу. Лучше добавить ханумы по одной в кипящую воду.
  • Ханумы готовы, когда они всплывают на поверхность варящейся воды. Обычно это занимает около 3-5 минут.
  • После варки выложите готовые ханумы на тарелку и полейте их разогретым сливочным маслом или растительным маслом.
  • Ханумы с фаршем в домашних условиях прекрасно сочетаются с натуральным йогуртом, сметаной или кетчупом. Подайте их на стол горячими и наслаждайтесь!
Оцените статью