Вареная свекла — это одно из самых полезных овощей, которое не только вкусно, но и укрепляет здоровье. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов, свекла положительно влияет на наш организм и помогает бороться со многими заболеваниями. Она является источником бетаинов, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Также, свекла богата железом, что способствует нормализации гемоглобина и предотвращает анемию.
Варить свеклу очень просто и быстро. После тщательного мытья овоща, достаточно положить его в кастрюлю с водой и варить на среднем огне до готовности. Закипание воды и варка займут не больше 30 минут, в результате которых свекла станет мягкой, сочной и ароматной. Готовую свеклу можно использовать в различных блюдах — от салатов до супов. Ее нежный сладковатый вкус хорошо сочетается со многими продуктами, делая блюда особенно аппетитными и полезными.
Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда из вареной свеклы, достаточно пары ингредиентов и минимум времени. Например, вы можете приготовить освежающий салат из свеклы, добавив к ней морковь, огурцы и зелень. Или приготовить вареники с начинкой из свеклы и творога. Если вы предпочитаете более сытные блюда, попробуйте свекольные котлеты с добавлением гречки или риса. Вариантов блюд с вареной свеклой существует множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу.
Первое блюдо: вареная свекла с картофелем и зеленью под соусом
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 свеклы
- 4 картофелины
- небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- 3 столовых ложки растительного масла
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки натурального йогурта
Итак, приступим к приготовлению!
- Свеклу и картофель тщательно вымойте, чтобы удалить все грязь. Затем проварите в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими.
- Остудите свеклу и картофель, затем очистите и нарежьте их кубиками.
- Зелень мелко нарежьте.
- В большой миске соедините овощи и зелень. Посолите, поперчите и добавьте сок лимона. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
- Для приготовления соуса в отдельной миске смешайте растительное масло, горчицу и йогурт. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Перед подачей добавьте соус к овощам и тщательно перемешайте.
Ваше первое блюдо — вареная свекла с картофелем и зеленью под соусом — готово к подаче на стол! Приятного аппетита!
Салат из вареной свеклы с грецкими орехами и сыром фета
Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты:
| Свекла (вареная) | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 1 стакан |
| Сыр фета | 200 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками.
- Выложите свеклу на тарелку и добавьте грецкие орехи, предварительно измельченные.
- Добавьте к салату сыр фета, нарезанный кубиками.
- В отдельной миске смешайте растительное масло, сок лимона, мед, соль и перец.
- Полейте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте.
- Готовый салат из вареной свеклы с грецкими орехами и сыром фета можно подавать к столу.
Этот салат станет отличным украшением вашего стола и порадует вас своим вкусом. Он идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть отличным выбором для приготовления на праздничный стол. Насыщенные вкусы и питательные свойства свеклы, грецких орехов и сыра фета сделают салат полезным и вкусным блюдом для всей семьи.
Суп из вареной свеклы с морковью и капустой
Для приготовления супа вам понадобится:
- Вареная свекла – 2 средних размера
- Морковь – 2 штуки
- Капуста – 200 грамм
- Лук – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Начните с того, что порежьте свеклу кубиками или тонкой соломкой. Морковь и капусту также нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте свеклу, морковь и капусту, и тушите все вместе несколько минут. Помните, что свекла быстро добавляет интенсивные красные пятна на других овощах, поэтому лучше весь процесс приготовления вести на медленном огне и помешивая постоянно.
После того как овощи немного притушатся, добавьте в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрыла овощи. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
В конце добавьте соль и перец, при необходимости можно также добавить другие специи по желанию. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Суп из вареной свеклы с морковью и капустой не только вкусный и полезный, но и очень сытный. Он идеально подходит для ужина или обеда, особенно в холодное время года.
Оладьи из вареной свеклы с овсяными хлопьями и яйцами в духовке
Для приготовления таких оладий потребуется следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Вареная свекла | 1 шт |
| Яйца | 2 шт |
| Овсяные хлопья | 1/2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для смазывания формы |
Для начала, необходимо вареную свеклу натереть на терке. Затем добавить яйца, овсяные хлопья, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы.
Смазать форму для запекания маслом растительным и выложить получившуюся массу в форму. Разровнять поверхность оладий.
Далее, поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Выпекать оладьи примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
Подавать оладьи можно с овощным салатом или йогуртом. Это блюдо отлично подойдет на завтрак или легкий ужин. Блюдо получается очень ароматным, сочным и полезным.
Приятного аппетита!