Недрожжевое тесто — это отличная альтернатива для тех, кто не хочет или не может использовать дрожжи при выпечке. Такое тесто быстро готовится, не требует длительного процесса подъема и всегда получается воздушным и хрустящим. Мы собрали для вас 10 простых и вкусных рецептов из недрожжевого теста, которые точно придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки.
1. Бейглы с творогом и зеленью. Это удивительно вкусное и сытное блюдо. Вам понадобятся бейглы, творог, зелень, соль и перец. Смешайте все ингредиенты и начините формирование бейглов. Печь при 180 градусах до золотистого цвета.
2. Пицца с тунцом и овощами. Вместо традиционного дрожжевого теста используйте слоеное недрожжевое тесто. Разложите его на противне, нанесите соус, тунец, нарезанные овощи, сыр. Печь при 200 градусах до готовности.
3. Штрудель с яблоками и орехами. Разверните слоеное тесто и начините его наполнять карамельным вареньем, нарезанными яблоками и измельченными орехами. Закрутите в рулет и запекайте при 180 градусах около 25 минут.
4. Пирог с грибами и луком. Раскатайте тесто, выложите на него начинку из жареных грибов с луком, посыпьте сыром и смажьте яйцом. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
5. Круассаны с шоколадом. Разрежьте слоеное тесто на треугольники, положите на каждый немного шоколада и скрутите в рулет. Печь при 200 градусах около 15 минут или до золотистого цвета.
6. Пицца-роллы с колбасой и сыром. Разверните слоеное тесто и заправьте его соусом, нарежьте колбасу и положите на тесто, посыпьте натертым сыром и сверните в рулет. Запекайте при 190 градусах около 20 минут.
7. Булочки с корицей и сахаром. Разкатайте тесто, посыпьте его смесью из корицы и сахара, сверните в рулет и нарежьте булочки. Полученные булочки переложите на противень и запекайте при 180 градусах около 20 минут.
8. Клубничный пирог. Разложите слоеное тесто на противне и уложите на него свежие ягоды клубники, посыпьте сахаром. Запекайте при 200 градусах около 25-30 минут.
9. Чесночные багеты. Разделите слоеное тесто на полосы, смажьте его чесночным маслом и посыпьте тертым сыром. Скрутите полосы в рулет и запекайте при 180 градусах около 15-20 минут.
10. Картофельный пирог. Разделите слоеное тесто на две части. Начинку для пирога приготовьте из отварного картофеля, лука и сметаны. Положите начинку на одну половину теста и накройте второй половиной. Нажмите вилкой по краям и запекайте при 190 градусах около 30 минут.
Рецепт 1: Пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты:
- Тесто:
- — 250 гр муки
- — 100 мл воды
- — 2 столовые ложки растительного масла
- — соль по вкусу
- Начинка:
- — 300 гр картошки
- — 150 гр грибов
- — 1 луковица
- — 2 столовые ложки растительного масла
- — соль, перец, специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Приготовьте тесто:
- 1. В большой миске смешайте муку и соль.
- 2. Добавьте воду и растительное масло.
- 3. Замесите мягкое и упругое тесто.
- 4. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
- 5. Выпустите воздух из теста и разделите его на маленькие шарики.
- Подготовьте начинку:
- 1. Очистите и нарежьте картошку и грибы небольшими кубиками.
- 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- 3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- 4. Добавьте грибы и жарьте до готовности.
- 5. Затем добавьте картошку и жарьте, пока она не станет мягкой.
- 6. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Складывание пирожков:
- 1. На рабочей поверхности раскатайте один шарик теста в круг диаметром 10 см.
- 2. На половину круга выложите порцию начинки.
- 3. Сложите круг пополам и зажмите края, чтобы начинка не вытекла.
- 4. Подготовьте остальные пирожки аналогичным образом.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Поставьте противень в духовку и испеките пирожки до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
8. Готовые пирожки можно подавать горячими или остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Пирог с мясом и овощами
Ингредиенты:
- 350 гр творога;
- 250 гр муки;
- 150 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 300 гр свинины или говядины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте начинку для пирога. Для этого нарежьте свинину или говядину мелкими кубиками. Лук, морковь и перец также нарежьте, но крупными кусочками.
- В глубокой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте, пока оно не станет хорошо прожаренным со всех сторон.
- Добавьте морковь и перец к мясу, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В миске смешайте творог, муку, масло и яйца. Посолите и хорошо вымешайте тесто.
- Раскатайте половину теста на плоской поверхности и выложите его в форму для пирога.
- Выложите начинку из мяса и овощей на тесто в форме.
- Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Закройте края пирога, чтобы начинка не вытекала.
- Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог около 40-50 минут, пока он не станет золотистым наружу.
- Готовый пирог можно подавать горячим или остудить и подавать в виде закуски. Приятного аппетита!
Пирог с мясом и овощами получается сочным и ароматным. Он прекрасно подойдет для ужина или обеда, а также можно подавать его на праздничном столе. Попробуйте приготовить этот вариант пирога и порадуйте своих близких вкусным и сытным блюдом!
Рецепт 3: Беляши с мясом и луком
Для приготовления беляшей с мясом и луком вам понадобятся:
- 500 гр муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 200 гр мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 большой лук
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Шаг 1: Приготовление теста.
Смешайте муку, кефир, яйцо и соль в большой миске. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто. Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для выдержки.
Шаг 2: Приготовление начинки.
Нарежьте мясо и лук на кубики. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжаривайте, пока оно полностью не прожарится. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Формирование беляшей.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку толщиной около 1 см. На каждую лепешку выложите немного начинки, оставив свободные края для складывания беляша.
Шаг 4: Жарка беляшей.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите беляши на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Беляши с мясом и луком готовы к подаче. Можно подавать их горячими или прохладными, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Блины с творогом и ягодами
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 350 мл молока
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 200 г творога
- 100 г свежих ягод (клубника, черника, малина)
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку с сахаром и солью.
- Добавьте яйца и половину молока. Тщательно взбейте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Постепенно добавьте оставшееся молоко и продолжайте взбивать до получения гладкого теста.
- Добавьте творог и аккуратно перемешайте его с тестом.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Вылейте на сковороду огонек теста и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Посыпьте блин ягодами.
- Пожарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и пожарьте с другой стороны.
- Подавайте готовые блины теплыми с медом или сиропом.
Приятного аппетита!