Что готовить из свиного языка из бульона. Лучшие рецепты

Свиной язык — это продукт, который не всегда привлекает внимание на кухне. Однако, он является источником богатого мясного вкуса и может стать основой для разнообразных блюд. Если вам не нравится есть язык в том виде, в котором он был приготовлен, то из него можно приготовить различные аппетитные блюда.

Свиной язык из бульона идеально подходит для приготовления салатов, закусок и главных блюд. Его можно нарезать, мариновать и подавать в виде холодной закуски с овощами или приготовить более сложное блюдо, используя его вместе с другими ингредиентами. Рецептов с использованием свиного языка существует множество, и мы подобрали для вас самые лучшие.

Салат из свиного языка — это отличное блюдо для тех, кто ценит мясной вкус и хочет придать салату особую пикантность и аппетитный вид. Для приготовления салата вам понадобятся нарезанный свиной язык, свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, а также зелень и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе, добавьте соус и столкните всех своей кулинарной фантазией. Результат не оставит вас равнодушными!

Обжаренный свиной язык в сливочном соусе — это блюдо, которое поразит ваши вкусовые рецепторы. Нарезанный свиной язык нужно обжарить на сливочном масле до золотистой корочки и затем, подать с соусом на основе сливок. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью. Такой язык изумит вас своим нежным мягким вкусом.

Рецепт 1: Свиной язык в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • свиный язык — 1 штука
  • лук — 1 штука
  • морковь — 1 штука
  • чеснок — 2 зубчика
  • сметана — 200 г
  • растительное масло — 2 столовые ложки
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • зелень — для украшения

Приготовление:

  1. Свиный язык тщательно промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала язык полностью. Добавить соль и перемешать.
  2. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить язык около 2 часов, пока он не станет мягким. Затем оставить его остывать.
  3. Очистить лук и морковь, нарезать их мелкими кубиками или полукольцами.
  4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  5. Язык очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
  6. Добавить язык к обжаренным овощам, перемешать и готовить еще 5 минут.
  7. Добавить сметану, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.
  8. Подавать свиной язык в сметанном соусе горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Жареный свиной язык с овощами

Ингредиенты:

  • 1 свиной язык
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 перец болгарский
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Сварите свиной язык до готовности в подсоленной воде. Очистите язык от кожицы и нарежьте кусочками.
  2. Морковь и лук нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками. Чеснок мелко нарежьте.
  3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте язык до золотистой корочки.
  4. Добавьте морковь и лук, обжаривайте до мягкости овощей.
  5. Добавьте перец болгарский и чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте жареный свиной язык с овощами горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Запеченный свиной язык с грибами

Ингредиенты:

  • 1 свиный язык
  • 200 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Свиный язык промойте и поставьте на огонь в кастрюле с водой. Варите на среднем огне около 2-х часов.
  2. Очистите грибы, луковицу и чеснок. Грибы нарежьте ломтиками, луковицу — кубиком, а чеснок мелко порубите.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.
  4. Добавьте луковицу и чеснок, продолжайте готовить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Отваренный язык остудите, снимите с него кожицу и нарежьте его тонкими ломтиками.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  8. В смазанную маслом форму выложите слой грибов с луком, затем слой ломтиков языка. Повторяйте слои до окончания ингредиентов.
  9. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут.
  10. Подавайте горячим.

Рецепт 4: Мясной салат с картофелем и свинячьим языком

Ингредиенты:

  • 400 г свиного языка (вареного)
  • 500 г картофеля (вареного)
  • 1 большая луковица
  • 4-5 соленых огурцов
  • 200 г консервированного зеленого горошка
  • 150 г майонеза
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Свиной язык нарежьте тонкими полосками.
  2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  3. Луковицу мелко нарежьте.
  4. Соленые огурцы нарежьте кубиками.
  5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
  6. Добавьте зеленый горошок и майонез.
  7. Сверху посолите и поперчите по вкусу.
  8. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  9. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике для насыщения вкусов.
  10. Подайте салат на стол и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом!

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Легкий оливье с свиньей ростбиф

Ингредиенты:

  • 300 г свиного языка (из бульона)
  • 200 г свиного ростбифа
  • 4 средних картофелины
  • 3 моркови
  • 3 соленых огурца
  • 1 маленькая луковица
  • 150 г зеленого горошка (консервированного)
  • 3 яйца
  • 200 г майонеза
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите язык в подсоленой воде до готовности (около 2 часов).
  2. Очистите отвернутый язык от кожицы и нарежьте его кубиками.
  3. Отварите картофель и морковь до готовности, затем остудите и нарежьте их кубиками.
  4. Нарежьте огурцы маленькими кубиками.
  5. Мелко нарежьте луковицу.
  6. Отварите яйца до готовности, остудите и нарежьте их небольшими кубиками.
  7. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты — язык, картофель, морковь, огурцы, лук, яйца и зеленый горошек.
  8. Добавьте свиной ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками.
  9. Добавьте майонез и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
  10. Посолите и поперчите по вкусу.
  11. Подайте оливье с свиньей ростбифом в холодном виде.

Приготовление оливье с свиньей ростбифом не займет много времени, а результат впечатлит вас и ваших гостей!

Рецепт 6: Карбонад из свиного языка со сметанно-горчичным соусом

Для приготовления карбонада Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свиного языка;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Для сметанно-горчичного соуса Вам потребуется:

  • 200 г сметаны;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • зелень — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Шаг 1: Приготовление свиного языка

  1. Свиной язык промыть и залить холодной водой.
  2. Поставить на огонь и варить около 2-х часов, до полной готовности.
  3. Остудить и почистить язык от кожицы.
  4. Поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 2: Приготовление соуса

  1. В сметану добавить горчицу, лимонный сок, зелень, соль и перец.
  2. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
  3. При желании соус можно разбавить немного воды.

Шаг 3: Приготовление карбонада

  1. Разрезать свиной язык на тонкие ломтики.
  2. Обжарить каждый ломтик на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  3. Добавить пропущенный через пресс чеснок и обжарить еще несколько минут.
  4. Выложить карбонад на блюдо и подать со сметанно-горчичным соусом.

Карбонад из свиного языка со сметанно-горчичным соусом готов! Удивите своих близких этим ярким и необычным блюдом!

Оцените статью