Многие люди ассоциируют мангал с приготовлением мяса на открытом огне, но вариантов блюд для гриля значительно больше, чем просто шашлык и котлеты. Если вы хотите сделать пикник на мангале по-настоящему незабываемым, попробуйте приготовить необычные и вкусные закуски, рыбу, овощи и фрукты.
Популярным выбором является гриль с морепродуктами. Попробуйте приготовить вкуснейший кальмар на мангале. Взбитые яйца, сыр, перец, чеснок, лимонный сок и прочные шампуры – все, что вам понадобится для этого блюда. Положите кальмар на шампур и запекайте на мангале, периодически переворачивая. Получится оригинальная, вкусная закуска для пикника.
Также можно приготовить маринованную рыбу на мангале. Берем свежую форель или другую рыбу на ваш вкус, солим и запекаем над пламенем огня. Маринад из соевого соуса, лимонного сока, меда, сахара и семян кунжута придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Не забывайте и о овощах на мангале! Попробуйте гриль с картофелем, перцем, грибами и цуккини. Нарежьте овощи крупными кусками, полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и другими любимыми специями, а затем готовьте на мангале до готовности. Получится настоящий вкусный и полезный контраст к мясным блюдам.
Варианты блюд для мангала помимо мяса
1. Овощи на гриле. Сочные и ароматные овощи под воздействием огня приобретают неповторимый вкус и текстуру. Попробуйте готовить на мангале такие овощи, как кабачки, грибы, баклажаны, сладкий перец. Поджарьте их до золотистой корочки, добавьте соль, перец и прованские травы — получится превосходное гарнирное блюдо или даже самостоятельное блюдо для вегетарианцев.
2. Рыба на решетке. Насладитесь нежнейшей и ароматной рыбой, приготовленной на мангале. Идеально подходят для этого лосось, кета, скумбрия, треска. Помимо привычной грилевой рыбы, можно приготовить целую форель или палтус. Запекайте ее в фольге с лимоном, зеленью и специями — получится изысканный ужин на природе.
3. Шашлыки из овощей и сыра. Не забудьте про необычные варианты шашлыков для вегетарианцев и любителей сыра. Нанизывайте на шампуры овощи (томаты, лук, перец, кабачки) и разные сорта сыра. Жарьте их до золотистой корочки, а сыр будет превращаться в мягкое и ароматное лакомство.
4. Фрукты на решетке. Что может быть лучше сладкого десерта прямо с мангала? Попробуйте готовить фрукты на решетке — ананасы, персики, яблоки. Поджарьте их до золотистой корочки с добавлением меда, корицы и орехов. Получится нежный и ароматный десерт, который станет идеальным завершением пикника.
Помимо этих вариантов, существует множество других блюд, которые можно приготовить на мангале. Воображение и фантазия — вот лучшие помощники в создании незабываемого пикника и вариантов блюд для мангала.
Рыбные деликатесы в маринаде
Маринованный лосось в лимонном маринаде:
- Филе лосося;
- Сок и цедра одного лимона;
- Соль и свежемолотый перец по вкусу;
- Миндальные лепестки для украшения.
1. Смешайте лимонный сок, цедру, соль и перец в миске.
2. Натрите филе лосося полученной маринадной смесью и оставьте на несколько часов.
3. Выложите филе лосося на гриль мангала и готовьте до готовности.
4. Украсьте блюдо жареными миндальными лепестками.
Шашлык из тунца:
- Филе тунца;
- Соевый соус;
- Мед;
- Чеснок;
- Свежий базилик для украшения.
1. Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок в миске.
2. Маринуйте филе тунца в полученной смеси на несколько часов.
3. Нанизывайте тунец на шампуры и жарьте на мангале до готовности.
4. Подавайте шашлык из тунца с свежим базиликом.
Кальмары в апельсиновом маринаде:
- Кальмары;
- Сок одного апельсина;
- Мед;
- Соевый соус;
- Измельченный имбирь.
1. Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус и имбирь в миске.
2. Маринуйте кальмары в полученной смеси на несколько часов.
3. Выложите кальмары на решетку мангала и готовьте до готовности.
На мангале можно приготовить множество вариаций рыбных блюд. Важно помнить, что рыба готовится быстрее мяса, поэтому не оставляйте ее на гриле слишком долго. Соберите своих гостей вместе и наслаждайтесь вкусными и ароматными рыбными деликатесами на своем следующем пикнике.
Овощные шашлыки и гриль
Сочные и ароматные овощные шашлыки будут радовать вас своим вкусом и внешним видом. Вы можете приготовить шашлыки из овощей, которые хорошо сочетаются друг с другом. Например, цветные перцы, кабачки, грибы, лук, помидоры и картофель. Разрежьте овощи на крупные куски, нанизывайте их на шампуры и жарьте на гриле до готовности. Для особого аромата можно добавить свежие травы и маринад для овощей.
Гриль также является отличным способом приготовления овощей. Вы можете запечь кольцы лука, целые помидоры, кабачки и баклажаны, а также подрумянить картофельные ломтики. Грильный способ дает овощам неповторимый вкус и текстуру.
На пикнике с овощами можно приготовить различные соусы и заправки, которые прекрасно подойдут к овощным шашлыкам и грилю. Например, соусы на основе томатов, йогурта, майонеза или оливкового масла с добавлением свежих трав и специй.
Овощные шашлыки и гриль прекрасно дополнят мясные блюда на вашем пикнике. Они не только разнообразят меню, но и добавят витаминов и пользы вашему питанию. Приготовление овощных блюд на мангале позволит вам насладиться вкусом и ароматом свежих овощей на природе.
| Овощи для шашлыка и гриля | Соусы и заправки |
|---|---|
| Цветной перец | Томатный соус |
| Кабачки | Соус на основе йогурта |
| Грибы | Майонезный соус |
| Лук | Соус на основе оливкового масла |
| Помидоры | Соус с добавлением свежих трав |
| Картофель | Соус со специями |
Сочные куры на мангале
Для приготовления кур на мангале вам понадобятся свежие куриные грудки или ножки. Лучше всего использовать куриные кусочки без кожи, чтобы блюдо получилось более диетичным. Мясо нужно мариновать в соусе с пряными травами и специями.
Маринад можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. В маринаде для кур на мангале обязательно должны быть лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль, чеснок, розмарин и перец. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем более насыщенным и сочным будет результат.
Когда мясо насытившееся маринадом, его нужно нанизать на шампуры и уложить на предварительно разогретую решетку мангала. Шашлыки нужно обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Во время приготовления шашлыков, не забывайте переворачивать их и смазывать мясо маринадом, чтобы оно не пересыхало.
Готовые куры на мангале следует подавать горячими, посыпанными зеленью. Их можно подать с различными соусами, овощным салатом и гарниром из запеченных картофеля или овощей.
Приготовление кур на мангале – это отличный способ разнообразить ваш пикник. Сочное и ароматное мясо, приготовленное на открытом огне, прекрасно сочетается с природой и создает особую атмосферу дружеского застолья.
Крафтовое пиво и пивные закуски
Крафтовое пиво – это пиво, произведенное в малых масштабах и с использованием особых ингредиентов и уникальных рецептов. Оно отличается от промышленного пива своим богатым вкусом, ароматом и оригинальным характером. На рынке сегодня представлено множество различных сортов крафтового пива – от светлого лагера до темного стаута.
Подобрать идеальное крафтовое пиво к мангалу – это настоящее искусство. Если вы предпочитаете классические мясные блюда, то светлое пиво или IPA (India Pale Ale) будут отличным выбором. Их свежий хмельной вкус и горьковатое послевкусие подчеркнут вкус мяса и придадут блюдам особую пикантность.
Если в планах у вас рыба или морепродукты, то стоит обратить внимание на пиво с мягкими и светлыми нотками. Пиво с добавлением фруктовых или цитрусовых ноток также подойдет для создания гармоничного дуэта с морепродуктами.
Крафтовое пиво также отлично сочетается с разнообразными пивными закусками. Классическими пивными закусками являются колбаски, шашлыки и маринованное мясо, которые прекрасно дополняют вкус пива. Кроме того, на мангале можно приготовить овощные шашлычки, которые будут отличной альтернативой для вегетарианцев. Вместе с пивом они станут настоящим угощением.
Не забудьте про различные сыры и салаты, которые также будут прекрасно сочетаться с крафтовым пивом. Легкий и освежающий салат из огурцов, помидоров и зелени подойдет как нельзя лучше к пиву в жаркий летний день.
Независимо от выбранного пива и закусок, крафтовое пиво и пивные закуски сделают ваш пикник незабываемым. Атмосфера веселья и общения будет дополнена насыщенным и разнообразным вкусом пива и угощений.
Ароматный шашлык из морепродуктов
Основой для морского шашлыка могут служить креветки. Их лучше всего взять крупные и свежие. Отщипни у них головки и очисти от панциря, оставив хвостик.
Кальмары на мангале приобретают особые вкусовые качества. Чтобы приготовить кальмары, необходимо тщательно промыть их, а затем нарезать тонкими кольцами. Это сделает их более сочными и мягкими.
Мидии готовятся на гриле быстро. Достаточно просто положить их на решетку и подержать несколько минут до открытия раковины. Не забудь убрать мидии из раковины перед приготовлением, чтобы их было удобнее кушать.
Помимо основных ингредиентов, шашлык из морепродуктов можно приправить свежими овощами. Например, можно добавить на шпажки помидоры черри, лук или болгарский перец. Такой комплект овощей отлично дополнит аромат морепродуктов и придаст шашлыку еще больше оригинальности.
- Креветки
- Кальмары
- Мидии
- Помидоры черри
- Лук
- Болгарский перец
Приятным дополнением ко всему этому может стать нежный соус. Вместо обычного майонеза или кетчупа, можно приготовить ароматный соус из гречки и зелени. Просто смешай свежую зелень (петрушку, укроп, базилик) с йогуртом или сметаной и добавь немного сока лимона.
Ароматный шашлык из морепродуктов — отличный способ разнообразить твой пикник и удивить всех гостей. Главное, не забудь специи и жарить до готовности. Приятного аппетита!
Здоровые и сытные гарниры
На мангале можно приготовить не только мясные блюда, но и разнообразные гарниры, которые сделают пикник полноценным и незабываемым. Вот несколько здоровых и сытных вариантов гарниров для вашего пикника:
1. Шашлычные овощи: Подготовьте разнообразные овощи — цукини, баклажаны, перцы, лук, помидоры. Нарежьте их крупными кусочками и запекайте на мангале. Овощи можно посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом перед запеканием.
2. Картофель «по-деревенски»: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Затем положите его в фольгу, добавьте растительное масло, соль и специи по вкусу. Заверните в фольгу и запекайте на мангале до готовности.
3. Запеченные грибы: Возьмите свежие шампиньоны или другие грибы, промойте их, срежьте ножки и заполните их маслом и измельченной зеленью. Затем заверните грибы в фольгу и запекайте на мангале.
4. Кукуруза на гриле: Очистите свежую кукурузу от листьев, обвяжите верхушки ниткой и опустите в кипящую воду на несколько минут. Затем положите кукурузу на гриль и готовьте, переворачивая, пока она не приобретет золотистый цвет.
5. Отварная рисовая лапша: Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Затем добавьте рисовую лапшу и варите ее до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла вода. Выложите на тарелку и подайте вместе с мясом и овощами.
Эти варианты гарниров добавят разнообразия к мясным блюдам на мангале и превратят ваш пикник в настоящий праздник вкуса. Приятного аппетита!
Утонченные десерты на мангале
Вот некоторые идеи для приготовления утонченных десертов на мангале:
Шоколадные бананы – это прекрасное сочетание сладости банана и шоколада. Разрежьте бананы пополам и наденьте их шоколадными чипсами или шоколадной пастой. Заверните бананы в фольгу и поместите их на горячую решетку мангала. Через несколько минут бананы станут мягкими и ароматными, а шоколад расплавится, создавая неповторимое вкусовое сочетание.
Грильяжные яблоки – утонченный десерт с хрустящим ароматным слоем грильяжа и сочными яблоками внутри. Раскройте яблоко пополам и удалите сердцевину. Покройте яблоки сахаром и грильяжными орехами. Заверните их в фольгу и положите на решетку мангала. Через несколько минут яблоки будут готовы – сочные, сладкие и хрустящие.
Шоколадные груши – это утонченный десерт, который никого не оставит равнодушным. Очистите груши от кожуры, но оставьте их целыми. Осторожно вырежьте семена, чтобы получить миниатюрные пустоты. Наполните их шоколадными чипсами и намажьте груши медом. Заверните их в фольгу и поместите на решетку мангала. Груши будут готовы через несколько минут – сочные и ароматные.
Карамельный ананас – это прекрасное сочетание сочного ананаса и сладкой карамели. Очистите ананас от кожуры и нарежьте его на кольца. Обваляйте ананас в коричневом сахаре, чтобы покрыть его сладкой корочкой. Поместите кольца ананаса на решетку мангала и подождите, пока карамель образуется. Карамельный ананас станет чудесным заключением вашего пикника.
Шашлык из фруктов – это отличный способ совместить вкус мяса и сладости фруктов. Подготовьте кусочки ананаса, персика, киви и других фруктов на шампурах. Поместите фруктовый шашлык на решетку мангала и подрумяньте его. Сервируйте фруктовый шашлык со сливками или шоколадным соусом – это прекрасный утонченный десерт для завершения пикника.
Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои уникальные десерты на мангале. Сладкие угощения после сытного приёма пищи под открытым небом — это лучший способ сделать ваш пикник незабываемым и завершить его вкусным десертом.
Идеи для незабываемого пикника
- Грильованые овощи: попробуйте зажарить на мангале такие овощи, как цуккини, баклажаны, сладкий перец и грибы. Они приобретут потрясающий аромат и вкус.
- Кукуруза на гриле: запеките кукурузу на решетке мангала до золотистого цвета. Это отличная альтернатива мясу и будет прекрасным дополнением к вашему пикнику.
- Плов: приготовьте ароматный плов на мангале. Используйте казан и добавьте мясо, рис, морковь, лук и специи. Получится вкуснейшее блюдо, которое порадует всех гостей.
- Фрукты на шампурах: наложите на шампуры фрукты, такие как ананасы, киви, яблоки и груши, и обжарьте на мангале. Получится сладкое и освежающее лакомство для всех.
- Маринованная рыба: приготовьте маринад из лимона, зелени и специй, а затем замаринуйте рыбу и запечь на мангале. Рыба получится нежной и ароматной.
- Закуски: не забудьте про различные закуски, такие как сыры, оливки, хумус, свежие овощи и дипы, чтобы разнообразить ваш пикник и удовлетворить все гастрономические предпочтения.
Используйте эти идеи, чтобы добавить разнообразия в ваш пикник на мангале. Наслаждайтесь вкусными блюдами и хорошей компанией!