Гороховый суп с копченостями — это классическое блюдо русской кухни, обладающее насыщенным вкусом и богатым ароматом. Отличительной особенностью этого супа является использование гороха в качестве основного ингредиента, который делает его питательным и сытным.
Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Горох — 250 грамм
- Копчености (варено-копченая колбаса, копченая грудинка и т.д.) — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль и перец — по вкусу
Горох перед варкой желательно замочить на несколько часов в холодной воде, чтобы ускорить его приготовление. Затем отвариваем горох в подсоленной воде до полной готовности.
Параллельно нарезаем лук, морковь и картофель, обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю супа копчености и оставляем вариться на медленном огне около 10-15 минут. Затем добавляем отварившийся горох, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим суп еще около 5-7 минут, пока картофель не станет мягким.
Что получается в итоге? Вкусный ароматный суп с густым и насыщенным бульоном, нежными кусочками копченостей и нежным горохом. Такой суп прекрасно согреет в холодные дни и станет настоящим утешением для души и желудка.
Гороховый суп с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями необходимо:
- 300 г гороха
- 2 картофелины
- 200 г копчености (колбаса, бекон или сосиски)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление горохового супа с копченостями:
- Замочите горох в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь.
- Нарежьте копчености на небольшие кусочки.
- На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте копчености и продолжайте жарить еще несколько минут.
- Переложите смесь лука, чеснока и копченостей в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю хорошо промытый горох и нарезанный картофель.
- Залейте все водой и поставьте на средний огонь.
- Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 1-2 часов, пока горох и картофель не станут мягкими.
- В конце приготовления добавьте соль и перец по своему вкусу.
- Подавайте горячий гороховый суп с копченостями, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп с копченостями отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Он согреет в холодное время года и добавит сил и энергии. Попробуйте этот замечательный рецепт и наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего супа!
Ингредиенты для горохового супа с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Копчености: | 500 г |
|---|---|
| Сушеный горох: | 200 г |
| Лук: | 1 шт |
| Морковь: | 1 шт |
| Картофель: | 2 шт |
| Чеснок: | 2 зубчика |
| Лавровый лист: | 2 шт |
| Соль: | по вкусу |
| Перец: | по вкусу |
| Подсолнечное масло: | 2 ст. ложки |
| Зелень: | по вкусу |
Соблюдение пропорций ингредиентов и правильный выбор качественных копченостей позволят вам приготовить вкусный и полезный гороховый суп с насыщенным ароматом.
Рецепт горохового супа с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Горох | 200 г |
| Копчености (колбаса, бекон и т.д.) | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
1. Сначала промойте горох в холодной воде и затем залейте его большим количеством воды на несколько часов (можно на ночь).
2. После мак soakingа гороха, отведите его на огонь и доведите до кипения среднетемпературного режима.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
4. Нарежьте картофель небольшими кубиками.
5. В горшок со горохом добавьте нашинкованный лук, морковь, чеснок и картофель. Поварите все вместе около 10-15 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте копчености (колбасу или бекон), нарезанные кусочками, и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте горячий суп, посыпанный свежей зеленью.
Гороховый суп с копченостями готов! Приятного аппетита!
Полезные свойства горохового супа с копченостями
Вот несколько преимуществ, которые можно получить, употребляя гороховый суп с копченостями:
- Источник клетчатки: Горох содержит значительное количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишечника. Регулярное употребление горохового супа может помочь предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварительной системой.
- Белок: В гороховом супе с копченостями содержится большое количество белка, который является важным строительным материалом для организма. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания иммунной системы.
- Витамины и минералы: Горох богат витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, железо, медь и калий. Эти питательные вещества не только поддерживают общее здоровье, но и способствуют правильному функционированию различных систем организма.
- Улучшение кровообращения: Горох содержит вещества, которые могут помочь улучшить кровообращение, снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Низкокалорийный продукт: Гороховый суп с копченостями отличается относительно низким содержанием калорий, что может быть полезно для тех, кто следит за своей фигурой или стремится потерять лишний вес.
Гороховый суп с копченостями — это не только вкусное блюдо, но и полезный источник питательных веществ.
Варианты подачи горохового супа с копченостями
Одним из вариантов подачи горохового супа с копченостями является добавление свежих трав, таких как петрушка или кинза. При добавлении этих трав в суп, они придают ему свежий и яркий вкус, а также добавляют зеленую нотку.
Другой вариант – подача горохового супа с копченостями с кислыми добавками, например, с добавлением кислой капусты или кислых огурцов. Кислые ингредиенты прекрасно сбалансируют насыщенный вкус супа и придадут ему свежести.
Если вы любите пикантные блюда, попробуйте добавить в гороховый суп с копченостями немного острого перца или специй, таких как карри или куркума. Они придадут супу дополнительную остринку и аромат.
Также можно подавать гороховый суп с копченостями с гарниром из отварного картофеля или риса. Это поможет сделать суп более сытным и питательным.
Не забывайте, что гороховый суп с копченостями отлично сочетается с хлебом. Поставьте на стол свежий хлеб или тосты, чтобы суп был еще сытнее и вкуснее.
Варианты подачи горохового супа с копченостями могут быть разнообразными и зависят от ваших предпочтений. Экспериментируйте с различными добавками и приправами, чтобы найти свой идеальный вариант.