Голубцы – это одно из самых популярных блюд на русской кухне. Они представляют собой мясной фарш с рисом, завернутый в листья капусты и запеченный в духовке или вареный в кастрюле. Традиционный способ приготовления голубцов занимает много времени и требует тщательной подготовки ингредиентов. Однако, с использованием мультиварки, приготовление голубцов становится намного проще и быстрее.
В мультиварке можно не только готовить голубцы, но и получать отличный результат. Все, что вам нужно, это капуста, фарш, рис и немного овощей. Приготовление голубцов в мультиварке занимает всего несколько шагов: вымыть и обдать кочергой капусту, смешать фарш с рисом и приправами, завернуть фарш в капустные листья, выложить голубцы в мультиварку и запустить программу тушения на 30-40 минут. Через некоторое время, ваши голубцы будут готовы к сервировке на стол.
Готовые голубцы в мультиварке получаются сочными, нежными и ароматными. Они идеально подходят для семейного обеда или ужина. Вы можете подавать голубцы со сметаной или томатным соусом, а также с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля. Это блюдо понравится и детям, и взрослым, и станет отличным выбором на любой праздничный стол.
Рецепт приготовления голубцов в мультиварке
Ингредиенты:
- 200 г риса;
- 400 г фарша (смесь говядины и свинины);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль, перец, пряности по вкусу;
- 600 мл горячего бульона (мясного или овощного);
- сметана (для подачи).
Приготовление:
- Рис промойте, затем сварите до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- На сковороде смажьте маслом и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте фарш и томатную пасту, обжаривайте, пока фарш не подрумянится.
- Смешайте фарш с рисом, добавьте соль, перец и пряности по вкусу.
- Готовьте листы капусты – отрежьте твёрдый конец, выложите в мультиварку и залейте кипятком на 15 минут.
- На каждый лист выложите немного фарша, заверните в плотные рулетики.
- В мультиварке разогрейте бульон и аккуратно уложите голубцы.
- Закройте крышкой и готовьте 20-30 минут в режиме «Тушение».
- Горячие голубцы подайте сметаной.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления голубцов в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста | 1 головка |
| Фарш (говядина или свинина) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Рис | 1 стакан |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л |
| Приправы и специи по вкусу | — |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Вода | по необходимости |
Перед началом приготовления голубцов в мультиварке следует все ингредиенты подготовить и приготовить для использования в рецепте.
Способ приготовления начинки
Для приготовления начинки для голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или смеси)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 100 г риса
- соль, перец, специи по вкусу
1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Морковь очистите и натрите на терке.
3. Перенесите фарш в большую миску и добавьте нарезанный лук и чеснок, натертую морковь, рис, соль, перец и специи по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Готовую начинку можно использовать для заливания голубцов или заполнив ими капустные листья перед их скручиванием.
Как завернуть голубцы и приготовить соус
Чтобы завернуть голубцы, вам понадобятся капустные листья. Их можно использовать свежими или предварительно отварить. Если вы используете свежие листья, то сначала поместите их в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали послушными и легко предварителись. Если вы используете предварительно отваренные листья, то их нужно промыть холодной водой, чтобы избавиться от излишков крахмала.
После того, как капустные листья готовы, выложите на каждый лист немного фарша с фаршем, который вы предварительно приготовили из мяса по вашему вкусу, красного риса, лука и различных специй. Заверните листы, закрепив концы, так чтобы фарш был надежно закрыт.
Следующий шаг — готовка соуса. В мультиварке настройте режим «пароварка» и добавьте все необходимые ингредиенты для соуса: томатную пасту, нарезанные лук и морковь, чеснок, соль, перец и специи по вашему вкусу. Закройте мультиварку, настройте таймер на 30 минут и дайте соусу провариться.
После того, как голубцы завернуты и соус готов, выложите голубцы в мультиварку и аккуратно залейте их готовым соусом. Включите режим «тушение» и настройте таймер на 1 час. По истечении времени, ваши голубцы будут готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Навыки заворачивания голубцов
| Шаг 1: | Разместите лист капусты на рабочей поверхности. Если лист слишком толстый или жесткий, можно слегка прокипятить его до мягкости. |
| Шаг 2: | Наложите начинку в центре листа. Обычно используют фарш из фарша, риса, лука и специй, но можно экспериментировать с другими ингредиентами по своему вкусу. |
| Шаг 3: | Сложите боковые края листа внутрь, затем аккуратно сверните голубец, начиная с одного конца и продвигаясь к другому. Старайтесь не оставлять промежутки, чтобы начинка не выпала при готовке. |
| Шаг 4: | Повторите этот процесс для остальных листьев и начинки. Убедитесь, что голубцы плотно завернуты, чтобы они не распалились во время приготовления. |
Следуя этим простым шагам, вы сможете легко и эффективно завернуть голубцы перед приготовлением в мультиварке. Приятного аппетита!
Приготовление соуса для голубцов
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Лук | 1 шт |
| 2 | Морковь | 1 шт |
| 3 | Томатная паста | 2 ст. л. |
| 4 | Вода или бульон | 200 мл |
| 5 | Соль | по вкусу |
| 6 | Перец | по вкусу |
| 7 | Сахар | по вкусу |
Приготовление:
- Шаг 1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Шаг 2. Включить мультиварку в режим «топление». Добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 3. Добавить томатную пасту, перемешать.
- Шаг 4. Влить воду или бульон, добавить соль, перец и сахар. Перемешать и закрыть крышку мультиварки.
- Шаг 5. Включить режим «тушение» и готовить соус около 10-15 минут.
- Шаг 6. После приготовления соуса можно добавить его к готовым голубцам или использовать его как подливу к блюду.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный соус для голубцов в мультиварке. Приятного аппетита!