Идеальный рецепт щавелевого супа без мяса — необычно вкусно и полезно!

Щавельевый суп — это одно из самых популярных и полезных блюд весной и летом. Щавель отличается свежим и кисло-сладким вкусом, а также обладает множеством полезных свойств для организма. Однако, не всегда у нас есть мясные ингредиенты для приготовления такого супа. Но не стоит отчаиваться! В этой статье я поделюсь с вами рецептом вкусного щавелевого супа без мяса.

Для этого супа нам понадобятся следующие ингредиенты: щавель (500 г), картофель (3-4 шт.), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), сливки (100 мл), растительное масло (2 ст. л.), соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление этого супа не займет много времени и никак не уступит по вкусу классическому щавелевому супу с мясом.

Для начала очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. После этого нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и щавель. Помните, что щавель очень быстро готовится, поэтому его следует добавлять в самом конце приготовления. Покройте все ингредиенты в кастрюле водой, так чтобы они были полностью покрыты. Варите суп до готовности картофеля.

Приготовление щавелевого супа без мяса

• 300 г свежего щавеля
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 1 средний картофель
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Для начала, очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить вместе еще несколько минут.

После этого добавьте щавель в кастрюлю и тушите овощи с щавелем в течение 5-7 минут, пока щавель не станет мягким и увядшим. Затем добавьте овощной или грибной бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на небольшой мощности в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда суп готов, прекратите нагрев и охладите его немного перед сервировкой. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного щавелевого супа без мяса вам потребуются следующие ингредиенты:

Перед началом готовки рекомендуется хорошо промыть щавель и овощи. Чистить и нарезать картофель, лук и морковь.

Первый этап приготовления

После подготовки ингредиентов можно приступить к следующему этапу — приготовлению основы для супа.

Второй этап приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: щавель, картофель, лук, морковь, растительное масло, соль, перец.

2. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.

3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.

4. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

5. Добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени.

6. Вымойте и порежьте щавель на небольшие кусочки.

7. Добавьте щавель в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты.

8. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.

9. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь.

11. Варите суп на низком огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

12. Готовый щавелевый суп можно подавать горячим со свежей зеленью и, по желанию, сметаной.

Добавление щавеля

Прежде чем добавить щавель в суп, следует тщательно промыть его под холодной водой и удалить все увядающие листья или стебли. После этого щавель нужно мелко нарезать. Если вам понравится кислотность, можно добавить в суп больше щавеля, иначе можно добавить меньше.

Чтобы сохранить яркость цвета щавеля, лучше добавлять его в суп ближе к концу приготовления — за несколько минут до подачи на стол. Также можно поэкспериментировать, добавив немного щавеля в каждую порцию при подаче.

Подсказка: Если у вас большое количество свежего щавеля, вы можете заморозить его на будущее использование. Просто промойте, нарежьте и заверните в плотную пищевую пленку, затем положите в морозильную камеру.

Дополнительные ингредиенты

Для того чтобы придать щавелевому супу более интересный вкус и аромат, можно добавить дополнительные ингредиенты, которые подчеркнут вкус основных компонентов и сделают блюдо более насыщенным:

• Лук — добавление мелко нарезанного лука придаст супу нежный аромат и легкую сладость.
• Чеснок — несколько зубчиков чеснока измельченных или пропущенных через пресс добавят блюду пикантности и оригинальности.
• Картофель — если вы желаете сделать суп более сытным и насыщенным, добавьте картофель, нарезанный кубиками. Он придаст супу более плотную текстуру и более насыщенный вкус.
• Морковь — тонко нарезанные морковные кружочки или тертую морковь можно добавить в суп, чтобы придать ему естественный сладковатый оттенок и цвет.
• Перец — острый перец чили или перец кайенский можно добавить, чтобы придать супу легкую остроту и пикантность. Перец можно добавить целиком или нарезать его кольцами.
• Сметана — при подаче к супу можно добавить сметану, которая придаст блюду нежный молочный вкус и делает его более густым и кремообразным.

Выбирайте дополнительные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений и желаемого вкуса. Экспериментируйте с комбинациями, чтобы найти идеальное сочетание вкусов и ароматов для вашего щавелевого супа.

Подача и сервировка

Щавелевый суп без мяса можно сервировать в красивой глубокой тарелке или супнице. Можно украсить суп зеленью петрушки или кинзы, добавить несколько капель лимонного сока для придания свежести.

Для полной гармонии вкусов и текстур, рекомендуется подавать щавелевый суп с сухариками или хлебом. Вы можете использовать крошки сухарей или кубики жареного хлеба, чтобы добавить хрустящую и слегка соленую нотку к супу.

Можно также подать дополнительные ингредиенты и приправы для добавления индивидуального вкуса. Предлагаем ряд возможных вариантов:

Прежде чем подать щавелевый суп без мяса, убедитесь, что суп достаточно горячий. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить его свежий и яркий вкус. Приятного аппетита!