Изысканный и ароматный гороховый суп с копченостями — проверенные рецепты от лучших кулинаров

Гороховый суп с копченостями — это классическое блюдо, которое никогда не теряет своей актуальности. Он отлично подходит для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться насыщенным вкусом. Гороховый суп можно приготовить разными способами, добавляя различные ингредиенты. В этой статье мы предлагаем вам несколько вариантов рецептов, которые позволят вам приготовить самый вкусный гороховый суп с копченостями.

Главное отличие горохового супа от других супов — это основной ингредиент, горох. Гороходержащие супы великолепно укрепляют иммунитет, богаты клетчаткой и витаминами группы В. Копчености в этом супе добавляют неповторимые ароматы и вкусы, делая его еще более изысканным.

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, вам понадобятся простые и доступные продукты, которые можно найти в любом магазине. Выберите свежие копчености и качественный горошек, чтобы получить настоящий вкусовой праздник. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой ложкой этого вкусного и питательного блюда!

Гороховый суп с копченостями: лучшие рецепты

Рецепт №1: Классический гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

• горох — 250 г
• копчености — 200 г
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Горох замочите в холодной воде на несколько часов.
2. Очистите и нарежьте копчености, картофель, морковь и лук.
3. В кастрюле на среднем огне обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте копчености, картофель и горох. Перемешайте.
5. Залейте кипятком, добавьте соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне до готовности гороха и картофеля (около 1 часа).
6. Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Гороховый суп с копченостями готов! Подавайте его горячим с кусочком хлеба.

Рецепт №2: Гороховый суп с копченостями и овощами

Ингредиенты:

• горох — 250 г
• копчености — 200 г
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• помидор — 1 шт
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте и нарежьте все овощи.
2. Очистите и нарежьте копчености.
3. В кастрюле на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, перец болгарский и помидоры. Перемешайте.
5. Добавьте копчености, картофель и горох. Перемешайте.
6. Залейте кипятком, добавьте соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне до готовности гороха и картофеля (около 1 часа).
7. Перед подачей посыпьте суп зеленью.

На вашем столе будет невероятно ароматное и вкусное блюдо — гороховый суп с копченостями и овощами.

Выберите один из этих рецептов, приготовьте гороховый суп с копченостями и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого блюда вместе с вашей семьей и друзьями!

Рецепт горохового супа с копченостями

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Горох замочить на несколько часов в холодной воде. Затем откинуть на дуршлаг и промыть в проточной воде.

2. Копчености нарезать на кусочки.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками.

4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

5. В кастрюлю положить горох и залить водой так, чтобы она покрыла горошину примерно на 2 пальца. Довести до кипения, убрать пену и варить на среднем огне около 30 минут.

6. Добавить копчености, картофель, лук и морковь. Продолжать варить еще около 15-20 минут, пока все ингредиенты не будут мягкими.

7. Чеснок мелко нарубить и добавить в суп вместе с солью и перцем.

8. Варить суп еще минут 5-7, чтобы чеснок пропитался всеми вкусами.

9. Подавать гороховый суп с копченостями горячим, посыпав свежей зеленью для аромата и красоты блюда.

Приятного аппетита!

Какой горох выбрать для супа с копченостями?

Когда идет речь о супе с копченостями, наиболее популярным выбором будет зеленый горох. Он имеет нежный и свежий вкус, который прекрасно сочетается с ароматом копченых мясных продуктов. Зеленый горох также быстро готовится и не требует предварительного замачивания.

Если вы предпочитаете более насыщенный вкус и плотную консистенцию супа, то стоит выбрать желтый горох. Он имеет более насыщенный аромат и слегка сладковатый вкус. Желтый горох обладает большим количеством клетчатки, что делает суп более сытным и полезным.

Также можно использовать крупнозернистый горох для приготовления супа с копченостями. Он имеет плотную текстуру и более выразительный вкус, что добавляет супу особого шарма. Однако крупнозернистый горох требует более длительного варения и предварительного замачивания.

В зависимости от ваших предпочтений и доступности продуктов, выберите горох, который больше всего соответствует вашему вкусу. Помните, что горох является основным ингредиентом супа, поэтому правильный выбор гороха неизбежно повлияет на качество и вкус готового блюда.

Секреты приготовления горохового супа с копченостями

1. Выберите качественные ингредиенты. Для этого блюда лучше использовать свежие копчености, такие как колбаса, бекон или сосиски. Овощи тоже должны быть свежими – морковь, лук, картофель и зелень.

2. Правильно приготовьте горох. Обязательно предварительно замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь, чтобы он варился быстрее и легче. Затем промойте его под проточной водой.

3. Как правильно варить гороховый суп. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и добавьте горох. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости гороха. Затем добавьте нарезанные копчености, овощи и пряности. Варите суп до готовности овощей.

4. Дополнительные ингредиенты. Вы можете добавить в суп соль, перец, лавровый лист, травы и специи по своему вкусу. Они придадут супу более насыщенный вкус и аромат.

5. Подача горохового супа с копченостями. Подайте суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. К нему отлично подходит свежий хлеб или сметана.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копченостями, который понравится всей семье. Приятного аппетита!

Вариации горохового супа с копченостями

1. Классический гороховый суп с копченостями

   • 1 стакан гороха
   • 300 г копченостей (ветчина, колбаса и т.д.)
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2-3 картофелины
   • зелень по вкусу
   • соль, перец — по вкусу

   Горох замочить на ночь, затем сварить в подсоленной воде до готовности. В отдельной кастрюле варить копчености. Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К копченостям добавить нарезанную картошку, обжаренные овощи и гороховый отвар. Продолжить варить до готовности картошки. Добавить зелень, приправить по вкусу.

2. Суп с гороховыми котлетками и копченостями

   • 1 стакан гороха
   • 300 г копченостей (ветчина, колбаса и т.д.)
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2-3 картофелины
   • зелень по вкусу
   • соль, перец — по вкусу
   • 1 яйцо
   • 2 столовые ложки сухарей

   Приготовление супа аналогично предыдущему варианту. Отдельно приготовить гороховые котлетки: замочить горох на ночь, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить яйцо, сухари и приправы, хорошо перемешать. Сформировать котлетки и добавить в суп за 10 минут до готовности.

3. Суп с гороховыми лапшинками и копченостями

   • 1 стакан гороха
   • 300 г копченостей (ветчина, колбаса и т.д.)
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2-3 картофелины
   • зелень по вкусу
   • соль, перец — по вкусу
   • 100 г лапши или вермишели

   Суп готовится по тому же принципу, что и предыдущие варианты. Перед подачей добавить вареную лапшу или вермишель.

Выберите любой из этих вариантов и приготовьте вкусный гороховый суп с копченостями, чтобы насладиться традиционным русским блюдом!