Гороховый суп с ребрами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Он обладает изысканным ароматом и насыщенным вкусом, который позволяет насладиться каждым глотком.
Готовить гороховый суп с ребрами несложно, но этот процесс требует некоторого времени и терпения. Суп получается густым и питательным, благодаря содержанию ребер свинины, которые вносят свою особенную нотку во вкусовые качества блюда.
Одной из особенностей готовки горохового супа является необходимость замачивания гороха. Это делается для того, чтобы ускорить процесс приготовления и сделать суп более нежным. Горох нужно замачивать в холодной воде не менее 4-х часов или оставить на ночь.
Рецепт горохового супа с ребрами
Ингредиенты:
- 500 г свиного мяса (ребрышки);
- 200 г сушеного гороха;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкции:
- Перед началом приготовления супа из гороха необходимо замочить горох на ночь в холодной воде. Это поможет ему вариться быстрее и станет более мягким.
- Ребрышки помыть, нарезать на куски и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. После этого выложить их на тарелку.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Обжарить на масле до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю с овощами замоченный горох и тушить его вместе с овощами 5-7 минут.
- Залить горошек примерно 2 литрами воды и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить около часа до полной готовности гороха.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в суп и продолжать варить еще 15-20 минут до готовности картофеля.
- Чеснок измельчить и добавить в суп вместе с ребрышками. Варить еще 5-10 минут.
- Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый гороховый суп с ребрами готов к подаче! Он идеально сочетается с свежим хлебом и салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для горохового супа с ребрами
Для приготовления горохового супа с ребрами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | ребра свиной или говяжьи |
| 250 г | сухого гороха |
| 1 шт | лук |
| 2 шт | моркови |
| 2-3 зубчика | чеснока |
| 1 л | воды |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| лавровый лист | по вкусу |
Со всеми необходимыми ингредиентами вы можете приступать к приготовлению вкусного горохового супа с ребрами.
Приготовление горохового супа с ребрами
Ингредиенты:
- 500 гр ребер свиные;
- 200 гр сушеного гороха;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Перед приготовлением супа необходимо горох предварительно замочить в холодной воде на несколько часов либо на ночь. Затем горох нужно промыть и откинуть на дуршлаг.
Приготовление:
- В кастрюле на среднем огне ребра отварите до готовности.
- В другой кастрюле варите замоченный горох до полной мягкости. Откиньте на дуршлаг.
- Затем нужно порезать картофелину, морковь, лук и чеснок мелкими кубиками.
- В готовое мясо с ребер уложите нарезанные овощи и варите до полной готовности.
- В конце варки добавьте в суп зелень по вкусу и перчите и солите по вашему вкусу.
Гороховый суп с ребрами готов! Подавайте его горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с тостами или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Сервировка горохового супа с ребрами
Для сервировки горохового супа с ребрами вы можете использовать кружки или глубокие тарелки. На дно каждой тарелки можно положить один или два кусочка ребер, чтобы добавить визуальный интерес к блюду. Затем аккуратно налейте суп в тарелку, оставив небольшое пространство на вершине.
Вы можете добавить ароматные травы, такие как петрушка или базилик, на вершину супа. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежего вкуса в каждый кусочек. Если хотите, можете уложить тонко нарезанные ломтики свежего хлеба на боковую часть тарелки.
Чтобы создать уютную и теплую обстановку, вы можете подать гороховый суп с ребрами с дополнительными элементами сервировки, такими как свежие салаты или гарниры. Не забудьте о приятной музыке и уютном освещении, чтобы каждый гость мог насладиться этим вкусным и питательным блюдом.