Яблочный пирог из песочного теста – это вкусное и ароматное лакомство, которое подарит настоящее удовольствие вашим близким и гостям. Он гармонично сочетает в себе сладость яблок и особенный вкус песочного теста. Это блюдо идеально подходит для чаепития или для угощения на день рождения.
Готовить яблочный пирог из песочного теста легко. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: свежие яблоки, песочное тесто, сахар, корица, масло для смазывания формы. Песочное тесто можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым из магазина. Лучше всего использовать кислые яблоки, так как они хорошо сочетаются с песочным тестом и придают пирогу особую нотку свежести.
Прежде чем приступить к приготовлению пирога, необходимо натереть яблоки на крупной терке и смешать их с сахаром и корицей. Песочное тесто раскатываем на круглое пироговое блюдо и размещаем на нем начинку из яблок. Затем складываем края теста, чтобы создать замкнутую форму пирога. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут, до золотистой корочки.
Рецепт: яблочный пирог
Ингредиенты:
- 300 г песочного теста
- 3-4 яблока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- сок половины лимона
- яйцо (для смазывания)
Приготовление:
- Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем тонкими ломтиками. Посыпаем яблоки сахаром, корицей и соком лимона. Перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 190 градусов.
- Подготавливаем форму для пирога, смазываем ее маслом или выкладываем пергаментом.
- Раскатываем песочное тесто на поверхности, посыпанной мукой, до желаемой толщины и переносим в форму.
- Начинку выкладываем на тесто, аккуратно разравнивая.
- Сверху пирог можно украсить полосками теста или сделать решетку.
- Смазываем пирог взбитым яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет во время выпекания.
- Выпекаем пирог в разогретой духовке около 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или ножом — если они выйдут сухие, пирог готов.
- Вынимаем пирог из духовки и остужаем. Подаем пирог на стол по желанию с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для песочного теста:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Ингредиенты для начинки:
Яблоки: 1 кг (лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие сорта)
Сахар: 150 г (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений)
Корица: по вкусу (можно использовать другие специи — ваниль, имбирь или кардамон)
Сок лимона: 1 столовая ложка (чтобы яблоки не потемнели)
Мука: 50 г (для завязки сока, который выделится во время запекания)
Масло: 50 г (для смазывания формы и приготовления начинки)
Ванильный сахар: 1 пакетик (для добавления аромата)
Соль: щепотка
Яйца: 2 штуки
Молоко: 2 столовые ложки (для смешивания)
Расстопленное масло: 3 столовые ложки (для смешивания с тестом)
Разрыхлитель: 1 чайная ложка (для добавления пышности)
Приготовление песочного теста:
Для приготовления песочного теста вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 50 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Инструкции:
- Перемешайте муку и соль в большой миске.
- Добавьте нарезанное на кубики масло и вмешайте его в муку, пока не получится крупная крошка.
- Сделайте ямку в середине крошек и вбейте туда яйцо.
- Добавьте сахар и хорошо вымешайте тесто.
- Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Песочное тесто готово к использованию! Теперь вы можете использовать его для приготовления вкусных яблочных пирогов или других сладостей.
Приготовление начинки и запекание пирога:
1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Переложить яблоки в миску и посыпать сахаром, корицей и мукой. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли яблоки.
2. Получившейся начинкой равномерно выложить дно и стенки приготовленного песочного теста.
3. На блюде для запекания выложить готовую основу с начинкой и аккуратно уложить сверху оставшуюся часть теста для пирога.
4. Сделать небольшие надрезы на верхнем слое теста для образования пара при выпекании.
5. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов и запекать яблочный пирог около 35-40 минут до золотистой корочки.
6. Готовый пирог достать из духовки и оставить его остыть перед подачей. Можно посыпать пирог сахарной пудрой перед подачей на стол.