Красно-белая фасоль — вегетарианское блюдо, богатое белком и клетчаткой. Это прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и при этом оставаться здоровым. В этом рецепте мы сочетаем красную и белую фасоль, чтобы добавить разнообразие вкусу и текстуре. Готовить красно-белую фасоль очень просто, и она отлично сочетается с различными приправами и ингредиентами.
Прежде чем приступить к приготовлению красно-белой фасоли, сначала необходимо приготовить фасоль. Лучше всего использовать свежую фасоль, чтобы сохранить все полезные свойства. Вам понадобится около 400 грамм фасоли – 250 грамм красной и 150 грамм белой. Фасоль нужно промыть, затем залить холодной водой и оставить на несколько часов, чтобы она набухла. После этого фасоль нужно перебрать, отбросив все лишние и поврежденные бобы.
Для приготовления красно-белой фасоли вам понадобятся также лук, чеснок, морковь, томатная паста, оливковое масло, соль и перец. Лучше всего использовать свежие овощи, чтобы сохранить максимум витаминов. Лук и чеснок необходимо мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Оливковое масло нужно разогреть на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и морковь, и томатную пасту. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Продолжение в статье…
Как приготовить красно-белую фасоль
Вот простой рецепт приготовления красно-белой фасоли:
- Помойте фасоль и оставьте воду на ночь для отмачивания.
- На следующий день, слейте воду из фасоли и промойте ее еще раз.
- Переложите фасоль в кастрюлю и добавьте в нее достаточное количество воды, чтобы покрыть фасоль полностью.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите фасоль на среднем огне примерно в течение 1-2 часов или до тех пор, пока она не станет мягкой.
- Когда фасоль будет готова, слейте лишнюю воду и промойте фасоль холодной водой.
- Для приготовления красно-белой фасоли добавьте помидоры, лук, чеснок и другие приправы по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на плиту и варите фасоль на низком огне, пока все ингредиенты не будут полностью приготовлены и не смешаются вместе.
- Подавайте красно-белую фасоль теплой, посыпав сверху свежей зеленью или сыром.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт красно-белой фасоли! Наслаждайтесь этим питательным блюдом в хорошей компании или как самостоятельное блюдо.
Шаги приготовления
Шаг 1: Приготовьте фасоль. Замочите красную фасоль в воде на ночь, а затем промойте и откиньте. Положите фасоль в кастрюлю и залейте водой так, чтобы уровень воды был примерно в два раза выше уровня фасоли. Добавьте соль и принесите воду к кипению на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите фасоль до мягкости, примерно 1-1,5 часа.
Шаг 2: Приготовьте соус. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 2 минуты.
Шаг 3: Добавьте к фасоли соус. Перелейте фасоль в большую кастрюлю и добавьте готовый соус. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по фасоли. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на низком огне еще 30 минут, чтобы соус впитался. Периодически помешайте, чтобы избежать пригорания.
Шаг 4: Подавайте красно-белую фасоль горячей. Украсьте блюдо свежими травами, кусочками лимона или кинзой. Подайте с гарниром по своему выбору, например рисом, картофельным пюре или пшеном.