Горох — один из самых популярных и полезных продуктов. Он богат белком, клетчаткой и витаминами. Однако его долгий процесс приготовления часто отпугивает многих. Но мы знаем, как ускорить этот процесс и сохранить все полезные свойства готового горошка!
Первый совет: перед тем, как приступить к варке гороха, его необходимо хорошо промыть и залить холодной водой на несколько часов. Это позволит горошку хорошо набухнуть и ускорит процесс варки.
Второй совет: добавьте немного пищевой соды в воду перед варкой. Это поможет смягчить кожицу гороха и ускорит процесс готовки. Но помните, что добавка пищевой соды должна быть умеренной, чтобы не испортить вкус готового блюда.
Третий совет: используйте давление. Если у вас есть много гороха и времени мало, лучше всего воспользоваться скороваркой или мультиваркой с функцией приготовления под давлением. Таким образом, готовка займет гораздо меньше времени, а горох получится нежным и вкусным.
Следуя этим простым советам, вы сможете готовить горох быстрее и сохранить все его полезные свойства. Не забывайте экспериментировать с добавлением специй и овощей для создания настоящих кулинарных шедевров!
Способы ускорения варки гороха
Если вы хотите быстро приготовить горох, то вам следует обратить внимание на несколько важных моментов.
1. Замочить горох заранее
Предварительное замачивание гороха перед варкой поможет ускорить процесс приготовления. Для этого достаточно залить горох холодной водой на несколько часов или на ночь. Таким образом, горох пропитается влагой и станет мягче, что ускорит его варку.
2. Используйте давление
Если у вас есть скороварка или мультиварка с функцией приготовления под давлением, варка гороха займет минимум времени. При использовании давления горох готовится гораздо быстрее, поскольку вода внутри закипает при более высокой температуре.
3. Размельчите горох
Размельчение гороха перед варкой поможет ему вариться быстрее. Мелко измельченный горох варится быстрее, так как его поверхность увеличивается, что способствует более быстрому проникновению воды и тепла в зерна гороха.
4. Добавьте соду
Добавление небольшого количества соды в воду при варке гороха также поможет ускорить процесс. Сода помогает размягчить капсулу зерна гороха, делая его более доступным для проникновения влаги и тепла.
5. Используйте высокую температуру
Если вы готовите горох на плите, установите высокую температуру нагрева. Вода должна закипеть быстро, и, когда она закипит, уменьшите огонь, чтобы горох медленно тушился.
Следуя этим советам, вы сможете значительно ускорить варку гороха, сохраняя его вкус и питательные свойства.
Промокнуть перед варкой
Промачивание гороха перед варкой поможет сократить время его приготовления. В пониженное запитывание гороха перед варкой рекомендуется на время от 12 до 24 часов.
Для этого горох следует промыть и залить холодной водой так, чтобы она покрыла его на 2-3 см. Для ускорения процесса промачивания можно использовать ваши руки, регулярно поливая горох водой. Залейте горох в большую емкость или миску, чтобы он имел достаточно места для погружения.
Промоченный горох будет готов вариться гораздо быстрее – этот способ позволяет сократить время варки гороха примерно на 30-40%.
| Промокнутое время | Время варки |
|---|---|
| 12 часов | 60 минут |
| 24 часа | 45 минут |
Использовать скороварку
Скороварки работают по принципу ускоренного приготовления пищи под высоким давлением. Благодаря этому процесс гороха в скороварке происходит на порядок быстрее, чем в обычной кастрюле.
Чтобы приготовить горох в скороварке, следуйте следующим шагам:
- Залейте горох холодной водой и оставьте на 6-8 часов для набухания.
- Слейте воду и переложите горох в скороварку.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть горох.
- Закройте скороварку крышкой и установите клапан на нужное давление.
- Поставьте скороварку на огонь и дождитесь достижения нужного давления.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте горох в течение 10-15 минут.
- Снимите скороварку с огня и дайте ей остыть перед открытием.
Использование скороварки позволяет сэкономить время и силы при приготовлении гороха. Благодаря высокому давлению и температуре внутри скороварки, горох будет готов в кратчайшие сроки, сохраняя все свои полезные свойства и аромат.
Однако, необходимо помнить о безопасности при использовании скороварки. Следуйте инструкции по эксплуатации скороварки и всегда проверяйте наличие давления внутри кастрюли перед открытием. Также не рекомендуется заполнять скороварку для гороха на полную емкость, оставьте некоторое пространство для расширения гороха во время приготовления.
Использование скороварки – это отличный способ ускорить процесс приготовления гороха и сэкономить свое время. Просто следуйте инструкциям и наслаждайтесь свежим, вкусным и полезным блюдом из гороха.
Добавить соду
Для этого вам потребуется около половины чайной ложки соды на одну чашку сухого гороха. Соду следует добавить вместе с горохом перед началом варки. Она поможет смягчить скорлупу и белок, что позволит гороху вариться быстрее и равномернее.
Однако, стоит помнить, что добавление соды может изменить текстуру и вкус приготовленного гороха, поэтому этот способ не подходит для всех блюд. Также не стоит переборщить с добавлением соды, чтобы избежать неприятного привкуса и слишком быстрого размягчения гороха.
Использовать предварительный нагрев
Предварительный нагрев помогает размягчить горох и ускоряет процесс варки. Когда горох попадает в кипяток после предварительного нагрева, он готовится значительно быстрее. Это особенно полезно, если у вас нет много времени или если вы хотите сэкономить на газе или электричестве.
Перед тем, как использовать предварительный нагрев, необходимо промыть горох в холодной воде и удалить все посторонние предметы. Затем залейте его кипятком и дайте постоять на несколько минут. Чем дольше будет предварительный нагрев, тем быстрее будет процесс варки гороха.
Используйте предварительный нагрев, чтобы сварить горох быстрее и сэкономить время и энергию!