Свинина – один из самых популярных видов мяса, который может стать отличной основой для разнообразных блюд. Благодаря своей сочности и нежности, свиная шейка идеально подходит для тушения. Тушеная свиная шейка на сковороде – это простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Тушение – это метод приготовления пищи, при котором ингредиенты готовятся на низком огне в течение длительного времени в собственном соку. Благодаря этому процессу мясо становится нежным, сочным и напитанным ароматными специями. К тому же, тушение в сковороде – это прекрасная альтернатива долгому тушению в духовке.
Для приготовления тушеной свиной шейки на сковороде вам понадобятся свиная шейка, лук, морковь, чеснок, специи и овощной бульон. Сначала нарежьте морковь и лук тонкими кружочками. Отделите шейку от кости и нарежьте ее на кусочки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. После этого добавьте морковь и обжарьте овощи еще несколько минут.
Как правильно тушить свиную шейку на сковороде
Ингредиенты:
| Свиная шейка (800 г) | Лук (1 шт) | Морковь (2 шт) | Чеснок (3 зубчика) | Растительное масло (2 ст. л.) | Соль (по вкусу) | Перец (по вкусу) |
|---|
Приготовление:
1. Свиную шейку нарежьте тонкими кусочками, приблизительно 1 сантиметра толщиной. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте на нём лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Обжаривайте еще несколько минут, помешивая ингредиенты.
3. После этого добавьте на сковороду свиную шейку. Жарьте на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон.
4. Посолите и поперчите мясо по своему вкусу. Залейте небольшим количеством воды и уменьшите огонь. Тушите свиную шейку под крышкой около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
5. Готовую шейку можно подавать на стол гарниром из отварного картофеля, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Лучший рецепт для домашнего использования
Вот, что вам понадобится:
- 500 г свиной шейки;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Итак, начнем готовить:
- Свиную шейку нарежьте на небольшие кусочки.
- Лукочистку слегка обзаволнуйте, нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте свиную шейку на сковороду и обжарьте на сильном огне до зарумянивания.
- Уменьшите огонь, посолите, поперчите и добавьте немного воды. Поставьте кастрюлю крышкой и тушите около 1,5 часов до готовности.
- Периодически помешивайте, проверяйте готовность мяса.
- Когда мясо станет мягким и сочным, жаркий рецепт свиной шейки готов.
Подавайте горячее блюдо с отварным картофелем или рисом, а также салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь замечательным вкусом и ароматом этой домашней тушеной свиной шейки!