Мороженое — это безусловно одна из самых популярных лакомств, которую любят взрослые и дети. Но что если мы скажем вам, что можно самому сделать мороженое, и при этом не прибегать к сложным рецептам и использованию специального оборудования? В этой статье мы покажем вам, как приготовить вкусное мороженое из вареной сгущенки всего за несколько простых шагов.
Сгущенка – это плотный и сладкий продукт, получаемый в результате длительного варения с добавлением сахара. Замечательное сочетание сливок и сахара создает идеальную основу для мороженого. Вместо того, чтобы покупать готовое мороженое, вы можете приготовить его дома, добавив вареную сгущенку для более насыщенного вкуса и карамельного оттенка.
Наш рецепт мороженого из вареной сгущенки подойдет даже тем, кто не имеет опыта в приготовлении сложных десертов. Вы получите мороженое с нежным кремовым вкусом, которое буквально тает во рту. Готовьте это волшебное лакомство сами и порадуйте своих близких и гостей!
Популярные рецепты мороженого из вареной сгущенки
1. Ванильное мороженое из вареной сгущенки:
Ингредиенты:
- 1 банка вареной сгущенки
- 400 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
1. Смешайте вареную сгущенку с ванильным экстрактом в большой миске.
2. Взбейте сливки до состояния плотной пены.
3. Постепенно добавляйте ванильно-сгущеночную смесь во взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
4. Вылейте получившуюся смесь в контейнер для мороженого и уберите в морозилку на несколько часов.
5. Периодически помешивайте массу в морозилке, чтобы избежать образования кристаллов льда.
6. После нескольких часов в морозилке мороженое готово к употреблению!
2. Шоколадное мороженое из вареной сгущенки:
Ингредиенты:
- 1 банка вареной сгущенки
- 400 мл сливок
- 3 столовые ложки какао-порошка
Приготовление:
1. Смешайте вареную сгущенку с какао-порошком в большой миске.
2. Взбейте сливки до состояния плотной пены.
3. Постепенно добавляйте шоколадно-сгущеночную смесь во взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
4. Вылейте получившуюся смесь в контейнер для мороженого и уберите в морозилку на несколько часов.
5. Периодически помешивайте массу в морозилке, чтобы избежать образования кристаллов льда.
6. Готовое шоколадное мороженое из вареной сгущенки готово для наслаждения!
Наслаждайтесь нежным и вкусным мороженым, приготовленным из вареной сгущенки, и радуйте своих близких этим простым и весьма вкусным десертом!
Мороженое из вареной сгущенки с шоколадом
Что нам понадобится для приготовления мороженого из вареной сгущенки с шоколадом:
| Конденсированное молоко (вареная сгущенка) | 1 банка (400 г) |
| Сливки | 500 мл |
| Темный шоколад | 100 г |
Как приготовить мороженое из вареной сгущенки с шоколадом:
- Разломайте шоколад на кусочки и поместите его в миску.
- В кастрюле на среднем огне, подогревайте сливки до появления первых пузырьков.
- Залейте горячими сливками шоколад и оставьте на 3-5 минут, чтобы шоколад полностью растопился. Затем тщательно перемешайте.
- В другой миске смешайте вареную сгущенку с остывшим шоколадным соусом.
- Взбейте смесь миксером до однородности.
- Переложите массу в форму для мороженого и отправьте в морозильник на 6-8 часов, или лучше на всю ночь, чтобы мороженое полностью застыло.
- Готовое мороженое можно подавать в вафельных рожках или в чашках. Украсьте его по своему вкусу — шоколадными крошками, ягодами или мятой.
Приятного аппетита!
Ванильное мороженое с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
- 500 мл сливок 33%;
- 1 банка вареной сгущенки;
- 4 яйца;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
- 150 грамм сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Сначала нужно разделить желтки и белки яиц. Желтки выложите в миску и добавьте сахар. Взбейте их венчиком до получения густой массы светлого цвета.
- В сотейнике сделайте водяную баню – налейте немного воды и поставьте на небольшой огонь. Над водой разместите другую, покрытую фольгой емкость. В нее влейте сливки и добавьте щепотку соли.
- Разогревайте сливки, постоянно помешивая, пока они не начнут подниматься в пузырьки. Затем немного остудите их, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Нагрейте яично-сахарную смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Важно, чтобы смесь не закипела, иначе желтки свернутся. Готовность можно проверить, набрав немного смеси на ложку и проведя по ней палец – должна остаться видимой трещинка.
- Соедините подготовленные сливочную и яичную смеси в одной миске и аккуратно перемешайте их до получения гомогенной массы. Затем добавьте вареную сгущенку и вновь хорошо перемешайте, чтобы мороженое было однородным.
- Полученную смесь наливайте в мороженицу и замораживайте, ориентируясь на инструкцию к вашей модели мороженицы.
- Когда мороженое достигнет нужной степени готовности, выложите его в контейнер и поместите в морозильник на 2-3 часа, чтобы оно стало плотным и хорошо отвердело.
Ванильное мороженое с вареной сгущенкой готово! Вы можете подавать его в рожках, бокалах или использовать в качестве начинки для десертов. Приятного аппетита!
Карамельное мороженое с добавлением вареной сгущенки
- Взбейте 500 мл сливок до образования пика.
- В маленькой кастрюле смешайте 200 г сахара и 100 мл воды. Разогревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Повысьте огонь и готовьте сироп до появления карамельного цвета. Не забывайте периодически помешивать карамель, чтобы она не сгорела.
- Удалите кастрюлю с огня и осторожно добавьте 200 г вареной сгущенки, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
- Дайте карамельному сиропу немного остыть, затем аккуратно влейте его взбитые сливки, не прекращая взбивания.
- Перемешайте массу до получения однородной консистенции.
- Перелейте полученную смесь вместе со сливками в мороженицу и заморозьте согласно инструкции на упаковке.
Готовое карамельное мороженое с вареной сгущенкой можно подавать в стаканчиках или рожках, украшая по желанию карамельными крошками или шоколадной стружкой. Получится нежное и ароматное мороженое, которое прекрасно утолит вашу сладкую тоску.
Фруктовое мороженое с вареной сгущенкой
Для приготовления фруктового мороженого с вареной сгущенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных фруктов (на ваш выбор, можно использовать один вид фруктов или разнообразить блюдо, комбинируя разные фрукты);
- 200 мл сливок (жирностью от 30%);
- 200 г вареной сгущенки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).
Инструкция по приготовлению фруктового мороженого с вареной сгущенкой:
- Перед приготовлением мороженого поместите свежие фрукты в морозильник на несколько часов или используйте замороженные фрукты.
- В блендере или миксере смешайте замороженные фрукты, сливки, вареную сгущенку, сахар и ванильный экстракт.
- Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Перелейте полученную смесь в контейнер для мороженого и заморозьте в морозильнике минимум на 4 часа, или пока мороженое не застынет.
- При подаче украсьте мороженое свежими фруктами или мятой.
Теперь, когда у вас есть рецепт фруктового мороженого с вареной сгущенкой, вы можете наслаждаться этим вкусным десертом в любое время года. Приятного аппетита!
Мороженое пряничное с вареной сгущенкой
Вот что понадобится для приготовления пряничного мороженого:
- 400 грамм сливок
- 1 банка вареной сгущенки
- 1 чайная ложка порошка с пекарской пудрой
- 1 чайная ложка пряничных пряников (измельченных в блендере)
Приступим к приготовлению:
- Взбейте сливки в кухонном комбайне или миксере до состояния плотной пены.
- Добавьте вареную сгущенку и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Добавьте порошок с пекарской пудрой и пряничные пряники. Взбейте еще раз до тех пор, пока все ингредиенты хорошо смешаются.
- Перелейте полученную смесь в контейнер для мороженого и установите туда деревянные палочки.
- Поставьте контейнер в морозилку и храните там около 6 часов или до полного застывания.
Готовое мороженое пряничное с вареной сгущенкой можно сервировать в стаканах или порционных рожках, украшая его карамелью или шоколадом по желанию. Наслаждайтесь вкусом нежного и ароматного десерта, который точно превзойдет все ваши ожидания!