Нет ничего лучше, чем наслаждаться ароматным десертом после ужина. Крем брюле – это классическое французское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Оно обладает нежной текстурой и богатым вкусом, который трудно забыть. Однако, многие рецепты этого десерта требуют использования сливок, что добавляет лишние калории и жирность.
В этом рецепте я поделюсь с вами способом приготовления крема брюле без сливок, который точно понравится и взрослым, и детям. Вместо сливок мы будем использовать легкое молоко, которое придаст десерту нежный вкус. Дополнительно, рецепт замечательно подойдет тем, кто следит за своей фигурой или страдает лактозной непереносимостью.
Готовить этот крем очень просто. Вам понадобятся всего пять ингредиентов: яйца, сахар, молоко, ваниль и коричневый сахар для карамелизации. Смесь яиц, сахара и молока нужно разлить по формочкам и запекать в духовке. После этого, кремы нужно охладить и посыпать сверху коричневым сахаром, который придаст десерту золотистую хрустящую корочку.
Как приготовить крем брюле без сливок?
Вместо сливок можно использовать обезжиренное молоко или растительное молоко, такое как соевое или овсяное. При этом необходимо учесть, что текстура и вкус крема брюле могут немного отличаться от классической версии с сливками.
Чтобы приготовить крем брюле без сливок, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл обезжиренного молока (или растительного молока)
- 100 г сахара
- 1 ванильная стручка (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 2 столовые ложки сахара для посыпки
Для приготовления крема брюле без сливок необходимо выполнить следующие шаги:
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром до получения густой и пышной массы.
- Разрежьте ванильную стручку вдоль и выложите семена.
- В кастрюле смешайте молоко и ванильные семена (или добавьте ванильный экстракт) и доведите до кипения.
- Постепенно влейте горячее молоко в смесь с яйцами, постоянно помешивая.
- Разлейте получившуюся смесь в формы для крема брюле.
- Поставьте формы в глубокую противень, заполненный горячей водой (до уровня половины формы).
- Выпекайте крем брюле в духовке около 40-45 минут, или пока крем не застынет и не приобретет легкую золотистую корочку сверху.
- Охладите крем брюле в холодильнике в течение нескольких часов.
- Перед подачей посыпьте поверхность крема тонким слоем сахара и нагрейте его при помощи газового горелки или под грилем духовки до образования хрустящей корочки.
Теперь у вас есть рецепт вкусного крема брюле без сливок. Наслаждайтесь этим изысканным десертом и радуйте своих близких и гостей!
Ингредиенты для крема брюле без сливок:
1. 4 яйца.
2. 100 грамм сахара.
3. 500 миллилитров молока.
4. 2 чайные ложки ванильного экстракта.
5. 50 грамм крахмала.
6. 100 грамм сахара для карамелизации.
Для приготовления крема брюле без сливок вам понадобятся всего лишь шесть простых ингредиентов. Рецепт этого легкого и вкусного десерта является отличной альтернативой традиционному крему брюле, который обычно готовится с добавлением сливок. В результате вы получите нежный, кремовый десерт с хрустящей карамельной корочкой, который никого не оставит равнодушным.
Приготовление крема брюле без сливок:
Есть рецепт, с помощью которого можно приготовить крем брюле без сливок, но с сохранением всего его восхитительного вкуса и нежной текстуры.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 миллилитров молока
- 100 грамм сахара
- 4 яичных желтка
- 1 ванильная палочка
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки сахара для посыпки
Приступим к приготовлению:
- В молоке добавьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Ванильную палочку разрежьте пополам и выложите семена в молоко. Затем добавьте в молоко саму палочку.
- Разде лите отдельно желтки от белков (белки вам не понадобятся).
- К желткам добавьте крахмал и хорошо размешайте.
- Нагрейте молоко до кипения. Затем удалите ванильную палочку.
- Постепенно влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Это нужно делать осторожно, чтобы желтки не свернулись.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Разложите крем по порционным формочкам и оставьте остыть.
- После остывания посыпьте поверхность каждого крема сахаром и с помощью палочки для шашлыков разогрейте сахар до золотистого цвета.
- Подайте крем брюле без сливок немедленно, чтобы сахарная корочка осталась хрустящей и подарила неповторимые ощущения при еде.