Хлеб – это основа питания большинства людей по всему миру. Но как сделать его еще вкуснее и полезнее? Вариантов немало, но один из самых простых и изысканных – хлеб с яйцом. Добавляя яйца в тесто, вы получаете невероятную сочность, нежность и аппетитный глазурь на хлебной корецке. В этом статье мы расскажем вам о рецепте простого хлеба с яйцом, который сможет исполнить даже начинающий пекарь.
Омлет на завтрак – это хорошо, но домашний хлеб с добавлением яиц – это новый уровень гастрономического удовольствия. Горячий, свежий, ароматный хлеб перенесет вас в детство, когда мама готовила самые лучшие бутерброды на завтрак. А добавленные яйца придают особую «пышность» и очаровательный внешний вид каждому кусочку.
Итак, рецепт: для приготовления этого простого хлеба с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, соль, яйца. Взять булочный дрожжевой квасной хлеб на весь день, или готовить самостоятельно из муки, соли, яиц и воды. Требуется срочно назвать количество продуктов в рецепте.
Как испечь вкусный домашний хлеб с добавлением яиц?
Вот что вам понадобится для приготовления хлеба с яйцом:
- 2 чашки муки
- 2 яйца
- 1 чашка теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка дрожжей
- 1 чайная ложка соли
Шаги по приготовлению хлеба с яйцом:
- В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
- Добавьте яйца и теплую воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
- Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
- Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте его на протяжении 1 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
- После подхода теста разделите его на две части и сформируйте из них хлебные булки или поместите тесто в формы для выпечки.
- Оставьте хлеб на протяжении 30-40 минут, чтобы он снова подошел и увеличился в размере.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките хлеб примерно 25-30 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не издает звук глуховатого стука, когда его постукивать.
Подавайте хлеб с яйцом поджаренным до золотисто-коричневого цвета наружу и мягким и ароматным внутри. Он идеально подходит для тостов, сэндвичей и просто для наслаждения вкусом с маслом или джемом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления простого хлеба с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 400 г муки;
- 1 стакан теплой воды;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 пакетик сухих дрожжей.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению хлеба. Это поможет избежать задержек и подготовить все необходимое во время.
Приготовление теста
Для приготовления теста для хлеба с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр пшеничной муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 50 гр сливочного масла (расплавленного)
Для начала, в большой миске смешайте пшеничную муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешивайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их, добавьте молоко и расплавленное сливочное масло. Перемешайте смесь яиц, молока и масла до получения однородной массы.
После этого, добавьте жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо вымешайте тесто. Вы можете использовать ложку или миксер с насадкой для теста.
Полученное тесто должно быть мягким и эластичным. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного молока. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки. Постепенно регулируйте консистенцию теста, чтобы получить идеальную текстуру.
Когда тесто приобретет нужную консистенцию, выложите его на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его еще около 10 минут, чтобы активизировать глютен. Глютен — это белок, который придает хлебу упругость и эластичность.
После того, как тесто вымешано, положите его обратно в миску и накройте чистой салфеткой или пленкой. Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно поднялось и удвоилось в размерах. Этот процесс называется ферментацией, и он поможет дать хлебу воздушную текстуру.
Выпекание хлеба
Чтобы испечь такой хлеб, нужны следующие ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл теплой воды
Для приготовления хлеба с яйцом, сначала раствори сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Подожди, пока дрожжи начнут активироваться и покрыться пузырьками.
В большой миске смешай муку и соль. Сделай небольшую ямку посередине, в которую добавь яйца и растворенные дрожжи с водой. Хорошо вымеси тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавь еще немного муки.
Отложи тесто в миске и накрой салфеткой. Поставь его в теплое место на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере примерно в два раза.
После первого подъема, отправь тесто на скатерть и немного вымеси, чтобы удалить лишний воздух. Затем, сформируй из теста хлеб в нужной форме: плоский хлеб в форме батона или круглый хлеб в форме булки.
Переложи хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставь его на 30-40 минут для второго подъема.
В это время разогрей духовку до 220°C.
После второго подъема, сделай несколько надрезов на поверхности хлеба, чтобы он равномерно пропекся. Поставь хлеб в духовку и выпекай примерно 25-30 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок и не издает звук пустоты, когда постукивать по нему снизу.
Вынь хлеб из духовки и дай ему немного остыть перед нарезкой. Приятного аппетита!