Зразы – это традиционное украинское блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту и неповторимый вкус. Приготовить зразы можно из картофельного пюре, фарша, сыра или грибов. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления самого классического варианта зразов – с картофелем и грибами. А главное – мы приготовим их на сковороде, что значительно упростит процесс готовки и сделает блюдо еще более аппетитным!
Для приготовления зразов на сковороде с картофелем и грибами вам понадобятся:
- 4 картофелины;
- 200 грамм сушеных грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Итак, приступим!
Приготовление зразов на сковороде — легко и вкусно!
Приготовление зразов на сковороде — это отличная альтернатива для тех, у кого нет духовки или кто не хочет ждать продолжительное время. К тому же, зразы, приготовленные на сковороде, получаются сочными и ароматными, с хрустящей корочкой.
Для приготовления зразов на сковороде вам понадобится следующий ингредиенты:
- 400 г картофеля;
- 200 г фарша (свинина, говядина, курица или грибы);
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
1. Картофель очистите, нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте картофелю хорошо остыть.
2. Лук очистите и порубите мелко. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте до полной готовности. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
3. Остывший картофель переложите в глубокую чашу и разомните его до состояния пюре. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
4. Возьмите по небольшой горошине картофельного пюре и раскатайте ее на ладони. В середину положите немного фарша и аккуратно сформируйте зраз. Повторите эту операцию со всеми оставшимися ингредиентами.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите зразы на сковороду и обжаривайте их на среднем огне с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
6. Готовые зразы выложите на блюдо и подавайте с сметаной, зеленью или любимым соусом. Приятного аппетита!
Шаг первый: подготовка ингредиентов
Для приготовления зразов вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш — 500 грамм
- Рис — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло — для жарки
Перед началом приготовления необходимо тщательно вымыть и подготовить все ингредиенты:
1. Фарш тщательно размять, чтобы избавиться от комков и придать ему однородную структуру.
2. Рис промыть под холодной водой несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Затем откинуть на сито и дать стечь лишней воде.
3. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Лук можно также натереть на терке.
4. В отдельной миске разбить яйца и взбить их вилкой до однородной консистенции.
5. Если фарш недостаточно соленый или перченый, можно добавить соответствующие специи по вкусу.
Таким образом, вы подготовили все необходимые ингредиенты для последующего приготовления вкусных зразов. Теперь можно приступать к следующему шагу — формированию начинки и жарке зразов на сковороде.
Шаг второй: приготовление зразов на сковороде
После того как вы приготовили начинку, можно начинать приготовление зразов на сковороде. Вам понадобятся:
- Сковорода
- Растительное масло для жарки
- Приготовленные зразы
Шаги для приготовления зразов на сковороде просты и быстры:
- На сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте его на среднем огне.
- Поставьте зразы на раскаленную сковороду и жарьте их до золотистой корочки. Обратите внимание, чтобы зразы не пригорели, поэтому периодически их переворачивайте.
- Когда зразы будут готовы, аккуратно их достаньте из сковороды и уложите на блюдо, чтобы они немного остыли.
- Повторите процесс жарки с оставшимися зразами.
Готовые зразы на сковороде имеют аппетитный вид и обладают ароматом, который способен соблазнить любого гурмана. Приятного аппетита!