Как приготовить вяленые томаты в масле — лучшие рецепты и секреты для достижения непревзойденного вкуса и аромата

Вяленые томаты в масле – это великолепное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира, добавить в салат или просто наслаждаться их вкусом по отдельности. Они обладают насыщенным ароматом и сладким вкусом, который отличается от свежих томатов. Приготовление вяленых томатов в масле несложное процесс, но требует некоторого времени и терпения.

Главный секрет приготовления вяленых томатов в масле – это правильный выбор томатов. Лучше всего использовать спелые и сочные сорта томатов, которые имеют плотное мясистое мякоть. Такие томаты будут дольше сохранять свою форму и структуру во время процесса вяления. Некоторые наиболее подходящие сорта – это черри, розовые, желтые и чилийские томаты.

Перед началом приготовления томаты необходимо промыть, удалить от них плодоножки и разрезать на половинки. Затем томаты нужно посыпать солью, сахаром и сушеными специями по вкусу. Очень хорошо подходят базилик, розмарин, орегано и чеснок. Для того чтобы томаты стали еще более ароматными, можно добавить немного оливкового масла или сока лимона.

После приправления, томаты необходимо уложить в один слой на противень и отправить в духовку нa низкую температуру. Примерно через 6-8 часов, в зависимости от желаемой степени вяления, вы готовы насладиться превосходными вялеными томатами в масле. Приготовленные томаты можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение нескольких недель.

Рецепты вяленых томатов в масле

Рецепт №1: Вяленые томаты в масле с базиликом и чесноком

1. Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, свежий базилик, оливковое масло, соль, перец.
2. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки.
3. Чеснок мелко нарежьте, а базилик измельчите.
4. На противне выложите половинки помидоров кожей вниз. Посолите и поперчите их.
5. Посыпьте помидоры чесноком и базиликом.
6. Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, и запекайте помидоры около 3-4 часов.
7. Готовые вяленые помидоры выложите в банку и залейте оливковым маслом.
8. Закройте банку и оставьте вяленые томаты в масле на неделю в холодильнике для насыщения вкуса и аромата.

Рецепт №2: Вяленые томаты в масле с розмарином и орегано

1. Вам понадобятся: 1 кг помидоров, свежий розмарин, сушеный орегано, оливковое масло, соль, перец.
2. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки.
3. На противне выложите половинки помидоров кожей вниз. Посолите и поперчите их.
4. Посыпьте помидоры розмарином и орегано.
5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, и запекайте помидоры около 3-4 часов.
6. Готовые вяленые помидоры выложите в банку и залейте оливковым маслом.
7. Закройте банку и оставьте вяленые томаты в масле на неделю в холодильнике для насыщения вкуса и аромата.

Рецепт №3: Вяленые томаты в масле с бальзамическим уксусом и сушеными травами

1. Вам понадобятся: 1 кг помидоров, бальзамический уксус, смесь сушеных трав (тимьян, розмарин, орегано), оливковое масло, соль, перец.
2. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки.
3. На противне выложите половинки помидоров кожей вниз. Посолите и поперчите их.
4. Полейте помидоры бальзамическим уксусом и посыпьте смесью сушеных трав.
5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, и запекайте помидоры около 3-4 часов.
6. Готовые вяленые помидоры выложите в банку и залейте оливковым маслом.
7. Закройте банку и оставьте вяленые томаты в масле на неделю в холодильнике для насыщения вкуса и аромата.

Попробуйте разные варианты идеальной закуски — вяленых томатов в масле, используя разные специи и добавки. Свежие вяленые томаты в масле станут прекрасным украшением вашего праздничного стола и порадуют гостей неповторимым вкусом и ароматом.

Вкусные вяленые томаты с оливковым маслом

Для приготовления вяленых томатов в масле понадобятся свежие и спелые помидоры, оливковое масло Extra Virgin, соль, черный молотый перец, сушеный тимьян и чеснок.

Сначала помидоры необходимо хорошо вымыть, обсушить и разрезать пополам. Затем помидоры выкладываются на противень или противень с поддоном. После этого посыпаем помидоры солью, перцем, тимьяном и натертым чесноком. Удаляем семена из помидоров.

Противень с помидорами отправляется в духовку, предварительно разогретую до 120 градусов по Цельсию. Помидоры нужно запекать около 3 часов, пока они не станут мягкими и слегка усохнут.

После достижения нужного состояния помидоров, их нужно остудить до комнатной температуры и выложить в стеклянный баночку или контейнер. Затем в баночку заливаем оливковое масло, чтобы оно покрыло помидоры. Баночку закрываем крышкой и оставляем на несколько часов или на ночь для настоя.

Готовые вяленые помидоры с оливковым маслом можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, пиццу, пасту или использовать в качестве закуски. Они отлично дополняют мясные и рыбные блюда своим богатым вкусом и ароматом.