Гороховый суп с курицей — это вкусное и сытное блюдо, которое подходит для полноценного обеда или ужина. Горох является одним из самых питательных овощей, богатым белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Курица в свою очередь добавляет супу мясной вкус и дополняет его питательными элементами.
Калорийность горохового супа с курицей зависит от его состава и способа приготовления. Обычно, на 100 грамм супа приходится от 60 до 80 килокалорий. Это достаточно низкая калорийность, что позволяет включить гороховый суп в свой рацион при диете или поддерживающей питании. Однако, если в супе присутствуют сливки или другие добавки, калорийность может увеличиться.
Гороховый суп с курицей не только низкокалорийный, но и богатый полезными веществами. Горох содержит много клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и предотвращает запоры. Курица, в свою очередь, является источником белка, необходимого для роста и восстановления клеток организма. Кроме того, гороховый суп с курицей богат витаминами A, С, Е и минералами, такими как железо и калий.
Состав и приготовление
- 300 грамм куриного филе
- 200 грамм сушеного гороха
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
Далее следует приступить к приготовлению:
- Куриное филе тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Горох залейте холодной водой и оставьте на несколько часов или лучше на всю ночь для набухания.
- Лук и морковку очистите и нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле на разогретом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и куриное филе, продолжайте обжаривать в течение 5 минут.
- Выложите горох, залейте водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким и куриное филе не будет готовым.
- В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Готовый суп гороховый с курицей подавайте горячим. Он прекрасно подойдет для теплой пищи в холодное время года.
Польза и питательность
Крупа гороха также обладает высоким содержанием витамина С, который является мощным антиоксидантом и очень важен для поддержания иммунной системы. Кроме того, горох богат железом, калием и фолиевой кислотой.
Суп гороховый с курицей имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для тех, кто следит за своим весом. Он содержит витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма. Также, он обладает насыщающим эффектом, что помогает контролировать аппетит и избегать переедания.
При регулярном употреблении горохового супа с курицей можно улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также укрепить кости и зубы. Это блюдо также может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить сердечно-сосудистую систему.
Не стоит забывать, что готовить суп желательно на бульоне из свежих овощей и добавлять только натуральные продукты. Только так можно сохранить все полезные свойства блюда и получить максимально возможную пользу для организма.
Калорийность и диетические свойства
Горох, являющийся основным ингредиентом супа, богат пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Белки, содержащиеся в курином мясе, обеспечивают ощущение сытости и помогают поддерживать и укреплять мышечную массу.
Калорийность супа горохового с курицей находится в пределах допустимой для диетического питания. Умеренное употребление этого супа поможет контролировать вес и поддерживать здоровый образ жизни. Он также может быть включен в рацион различных диет, таких как похудение, пост или вегетарианская диета.
| Питательное вещество | На 100 грамм |
|---|---|
| Белки | 6,2 г |
| Жиры | 2,6 г |
| Углеводы | 10,3 г |
| Калории | 94 ккал |
Суп гороховый с курицей также содержит витамины и минералы, такие как железо, цинк, магний и витамин С. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, обеспечивают энергией и способствуют нормальному функционированию организма.
Однако, как и при употреблении любого другого блюда, рекомендуется не злоупотреблять супом гороховым с курицей и учитывать индивидуальные особенности организма. При наличии аллергии на горох или куриное мясо, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением данного блюда.
Рецепты приготовления
Для приготовления горохового супа с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм куриного филе
- 150 грамм сушеного гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 средние картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
1. Подготовьте ингредиенты: сушеный горох замочите в холодной воде на несколько часов, куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь мелко нарежьте, картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте его вместе с овощами до готовности.
3. Откиньте воду от замоченного гороха и добавьте его в кастрюлю к курице и овощам. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 см.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем тепле около 1,5 часов, пока горох не станет мягким.
5. В конце варки добавьте нарезанный картофель и варите еще около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
6. По вкусу можно добавить соль, перец и зелень.
7. Гороховый суп готов! Можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Варианты подачи и сочетания
Суп гороховый с курицей можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично дополняется свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Также можно добавить немного сметаны или лимонного сока для придания особого аромата и вкуса.
При подаче горохового супа с курицей в горячем виде, рекомендуется его полить тонкой струйкой оливкового масла и посыпать молотым черным перцем, чтобы добавить пикантности и остроты.
Если гороховый суп с курицей подается в холодном виде, его можно украсить крутонами, нарезанными оливками или кусочками свежего огурца. Это придает блюду освежающий и летний вид.
Для полноценного обеда или ужина суп гороховый с курицей можно подавать вместе с кусочками свежего хлеба или вкусными ржаными гренками. Это добавит питательности и насытит совсем небольшой порцией супа.
Замечательное сочетание создает гороховый суп с курицей с гарниром из отварного риса. Рис замечательно дополняет вкус и текстуру блюда, делая его еще более сытным и насыщенным.
Не бойтесь экспериментировать с добавками и сочетаниями для приготовления горохового супа с курицей. Вашим источником вдохновения могут стать фотографии или рецепты, которые вы найдете в кулинарных книгах или на кулинарных сайтах. Создавайте свои уникальные комбинации и наслаждайтесь богатым и насыщенным вкусом этого супа.