Кексы из кефира — это прекрасная альтернатива обычным пирожным. Они мягкие, нежные и воздушные, а кефир придает им особый вкус и аромат. Большим плюсом является то, что такие кексы очень просто и быстро готовить. Даже если вы только начинаете изучать кулинарию, справиться с приготовлением кексов из кефира будет для вас легкой задачей.
Интернет буквально переполнен рецептами кексов из кефира, и каждый из них обещает незабываемый результат. Однако некоторые рецепты действительно особенные и заслуживают внимания. Мы подобрали для вас лучшие рецепты, которые помогут вам приготовить настоящие вкусняшки для себя и своих близких.
В первом рецепте кексы получаются нежные и ароматные, благодаря добавлению в тесто ванили и цедры апельсина. Второй рецепт предлагает вам приготовить кекс с апельсиновой начинкой, благодаря которой они становятся еще более сочными и интересными по вкусу. Третий рецепт — это шоколадные кексы с добавлением грецкого ореха, которые отлично подойдут для любителей сладкого.
Выбирайте любой из предложенных рецептов и приступайте к приготовлению. Вас ждет настоящее гастрономическое приключение!
Рецепты кексов из кефира:
- Классические кексы из кефира
- Кексы из кефира с ягодами
- Шоколадные кексы из кефира
Этот рецепт предлагает приготовить воздушные и нежные кексы из кефира. Для этого вам понадобятся: 2 яйца, 200 г кефира, 150 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. ванильного сахара. Сначала смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и кефир в одной емкости. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородного теста. Растопите сливочное масло и добавьте его к тесту, снова хорошо перемешайте. Вылейте тесто в формочки для кексов, предварительно смазанные маслом. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Готовые кексы можно украсить по желанию.
Этот рецепт позволяет приготовить кексы из кефира с добавлением свежих ягод. Вам понадобятся: 2 яйца, 200 г кефира, 150 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара и 150 г свежих ягод (например, малины или черники). Приготовьте тесто по аналогии с предыдущим рецептом, добавив ягоды в самый конец. Вылейте тесто в формочки для кексов и выпекайте, следуя указаниям. Ягодные кексы из кефира будут особенно сочными и ароматными.
Если вы любите шоколад, то этот рецепт вам придется по вкусу. Для шоколадных кексов из кефира вам понадобятся: 2 яйца, 200 г кефира, 150 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. какао-порошка и 1 ч.л. разрыхлителя. Размешайте все ингредиенты в одной емкости до однородности. Вылейте тесто в формочки и выпекайте в духовке. Готовые шоколадные кексы из кефира будут прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Классические кексы из кефира
Вот некоторые основные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления классических кексов из кефира:
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/3 стакана растительного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- немного ванильного экстракта (по желанию).
Далее следует пошаговая инструкция:
- В большой миске смешайте яйца и сахар. Взбейте их венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и растительное масло в яично-сахарную смесь. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрые ингредиенты, тщательно перемешивая.
- Если хотите, можно добавить немного ванильного экстракта для улучшения вкуса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложите бумажные формочки для кексов на противень для выпечки.
- Наполните формочки тестом на 2/3 объема.
- Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.
- Готовые кексы остудите на решетке.
Теперь вы можете наслаждаться свежими и ароматными классическими кексами из кефира. Приятного аппетита!
Вариации кексов из кефира
Вариативность рецептов кексов из кефира позволяет каждому найти вариант по своему вкусу. Можно добавлять в тесто различные фрукты, ягоды или орехи, чтобы получить новые вкусовые оттенки. Также можно экспериментировать с добавлением ароматических экстрактов, специй или цитрусовой цедры для придания дополнительного аромата.
Фруктовые кексы из кефира
Одна из самых популярных вариаций кексов из кефира – с добавлением фруктов. В качестве фруктов можно использовать яблоки, груши, бананы или ягоды. Чтобы сделать кексы еще более сочными, фрукты можно предварительно заправить лимонным соком или посыпать сахаром.
Ореховые кексы из кефира
Орехи добавляют кексам не только вкус, но и текстуру. Используйте любимый вид орехов – грецкие, миндаль или фундук. Помимо использования орехов в тесте, для декорации можно посыпать сверху кексов порезанными орехами.
Шоколадные кексы из кефира
Если вы любите шоколад, то попробуйте добавить какао-порошок в тесто кексов. Это придаст десерту насыщенный шоколадный вкус и цвет. Для усиления шоколадного аромата можно также добавить ванилин или растворимый кофе.
Играя с ингредиентами и добавками, каждый может создать свой неповторимый вариант кексов из кефира. Однако, не забывайте, что для получения идеального результата следует соблюдать соотношение ингредиентов и рекомендации по приготовлению.