Кабачки — это зеленоватые овощи с нежным вкусом, которые станут отличным дополнением к вашему столу. Они богаты витаминами и минералами, поэтому представляют большую пользу для вашего организма. Но, кроме того, кабачки могут быть основным ингредиентом в самых разнообразных блюдах. Если вам нужно приготовить что-то вкусное и быстрое, обратите внимание на эти простые рецепты с использованием кабачков.
Первый вариант – «Обжаренные кабачки с чесноком». Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие кабачки, чеснок, растительное масло, соль и перец. Нарежьте кабачки тонкими кружками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут. Готовые кабачки выложите на тарелку и подавайте к горячему блюду.
Второй вариант – «Кабачки фаршированные мясом». Для этого рецепта вам потребуются крупные кабачки, фарш из свинины или говядины, рис, лук, морковь, соль и специи. Первым делом отрежьте крышку от кабачков и выньте мякоть. Затем, обжарьте фарш с луком и морковью. Добавьте отваренный рис, соль и специи по вкусу. Начините кабачки получившейся смесью и запекайте в духовке около 30 минут. Сервируйте блюдо с любимым соусом и овощным гарниром.
Третий вариант – «Кабачковая икра». Это превосходное блюдо служит отличной закуской к горячему хлебу или картофельным сметанникам. Для его приготовления вам понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, растительное масло, соль и специи. Тонко нарежьте кабачки, лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу и тушите на слабом огне около 1 часа. Затем пюрируйте овощи, чтобы получить однородную структуру. Быстрый и вкусный паштет готов!
Кабачки фаршированные мясом в духовке
Чтобы приготовить кабачки фаршированные мясом в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Средние кабачки — 4 штуки
- Фарш (говяжий или свиной) — 300 грамм
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 100 грамм
- Томатный соус — 200 грамм
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Итак, приступим к приготовлению кабачков фаршированных мясом:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Нарежьте верхнюю часть кабачков и удалите семена специальной ложечкой. Оставьте небольшую крышечку.
- Смешайте фарш с луком, чесноком, рисом и добавьте соль и перец по вкусу.
- Наполните кабачки полученной смесью и закройте крышечками.
- Выложите кабачки в форму для запекания и аккуратно залейте их томатным соусом.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 30-40 минут до готовности кабачков.
- Посыпьте готовое блюдо зеленью и подавайте на стол в горячем виде.
Такие кабачки фаршированные мясом в духовке отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте свою семью или гостей вкусным и полезным ужином!
Легкий салат с кабачками и помидорами
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- сок половины лимона;
- оливковое масло;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки и помидоры нарежьте тонкими кругами.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В большой миске смешайте овощи с луком и чесноком.
- Добавьте соль, перец, сок лимона и оливковое масло по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы овощи смогли настояться в соусе.
- Дайте салату простояться 15-20 минут в холодильнике перед подачей на стол. Салат можно украсить зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!