Лаваш — известное блюдо во многих странах Востока. Это тонкое и эластичное тесто, приготовленное из муки, воды, дрожжей и соли. Лаваш прекрасно сочетается с многими блюдами, обладает приятным ароматом и нежным вкусом. Если вы хотите попробовать настоящий домашний лаваш, то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.
Главный секрет в приготовлении лаваша — это использование дрожжей в тесте. Они позволяют тесту подняться и придать лавашу нужную эластичность и воздушность. Комбинируйте свои любимые ингредиенты и получайте удовольствие от процесса и результата.
А теперь давайте перейдем к самому рецепту:
Вкусный домашний лаваш
Чтобы приготовить домашний лаваш, необходимо иметь следующие ингредиенты:
| Свежие дрожжи | 20 г |
| Теплое молоко | 200 мл |
| Мука | 500 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
Приготовление лаваша начинается с приготовления дрожжевого теста. Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им немного постоять, чтобы они активировались. Добавьте соль и сахар, а затем добавьте муку постепенно, перемешивая тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Затем выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и тщательно вымешивайте его в течение 7-10 минут. Накройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, чтобы оно подошло.
Разделите подошедшее тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. Разогрейте сковороду и обжарьте каждую лепешку со всех сторон до золотистого цвета. При этом желательно использовать сухую сковороду без масла.
Готовый лаваш можно подавать к разнообразным блюдам или использовать для приготовления разнообразных начинок и рулетов. Его можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре несколько дней.
Приготовление домашнего лаваша из дрожжей займет некоторое время, но результат стоит усилий. Получится ароматный и вкусный лаваш, который будет нравиться всей семье!
Рецепт приготовления лаваша
- В миске смешайте 300 грамм муки, чайную ложку сухих дрожжей и половину чайной ложки соли.
- Добавьте в миску 200 мл теплой воды и две столовые ложки оливкового масла.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и вымешайте мягкое и эластичное тесто.
- Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
- Разделите тесто на равные части и скатайте из них шарики.
- Натягивайте каждый шарик на столе с помощью раскатки, чтобы получился тонкий лепешка диаметром около 20-25 сантиметров.
- Разогрейте сковороду без масла и обжарьте лепешку на сильном огне с каждой стороны до появления золотистых пятен и пузырьков на поверхности.
- Повторите этот процесс с оставшимся тестом.
- Готовый лаваш можно сразу подавать к столу или завернуть в чистую кухонную тряпочку, чтобы сохранить его свежесть.
Теперь у вас есть домашний лаваш, который можно есть самостоятельно или использовать для приготовления различных блюд. Наслаждайтесь его ароматом и вкусом вместе с семьей и друзьями!
Ингредиенты для лаваша
Для приготовления вкусного домашнего лаваша из дрожжей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов пшеничной муки;
— 2 чайные ложки сухих дрожжей;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка соли;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 300 мл теплой воды.
Шаги приготовления лаваша
- Растворите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
- В большую миску добавьте муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
- Влейте растворенные дрожжи в миску с мукой и начните медленно добавлять теплую воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и продолжайте месить 10-15 минут, пока тесто станет гладким и эластичным.
- Верните тесто обратно в миску и накройте его чистым полотенцем. Оставьте на протяжении 1-2 часов, пока размер теста не удвоится.
- После того как тесто подошло, разделите его на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую часть толщиной около 2-3 миллиметров на легко посыпанной мукой поверхности.
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне и без масла. Положите разотранный лаваш на сковороду и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся оладушками.
- Переложите готовый лаваш на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
- Наслаждайтесь свежим и ароматным домашним лавашом вместе с вашими любимыми блюдами!
Советы по приготовлению лаваша
Чтобы приготовить вкусный домашний лаваш из дрожжей, есть несколько полезных советов.
1. Подготовьте все ингредиенты заранее. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, такие как мука, вода, дрожжи, соль и сахар.
2. Правильно активируйте дрожжи. Чтобы дрожжи правильно сработали, растворите их в теплой воде и добавьте немного сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение нескольких минут, пока появятся пузырьки на поверхности.
3. Пользоваться свежими ингредиентами. Используйте свежие ингредиенты, такие как свежая мука. Свежая мука поможет создать более эластичное и мягкое тесто.
4. Петляйте и раскатывайте тесто. При оформлении лаваша, петляйте и раскатывайте тесто на столе, чтобы сделать его больше и тоньше. Это поможет достичь традиционной формы лаваша.
5. Используйте горячую поверхность. Одним из секретов пышного и ароматного лаваша является использование горячей поверхности для приготовления. Можно использовать сковороду без масла или горячую плитку для выпекания.
6. Не пересушивайте лаваш. Постарайтесь не пересушить лаваш, чтобы она была мягкой и гибкой. Пеките лаваш до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок, но постарайтесь не переусердствовать во времени.
7. Храните лаваш правильно. Если осталась немного лаваша, оберните ее в пищевую пленку и храните в холодильнике. Перед употреблением, прогрейте лавашу в теплой сковороде или в духовке.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный домашний лаваш из дрожжей и порадовать свою семью и гостей!
Идеи для подачи лаваша:
Лаваш отлично сочетается с различными ингредиентами и может использоваться как основа для разнообразных блюд. Вот несколько идей, как можно подать свежеиспеченный домашний лаваш:
- Лаваш можно использовать для приготовления вкусных роллов. Нарежьте овощи (огурцы, помидоры, свежий шпинат), отварите или запеките мясо (курицу, говядину) и заверните все в лаваш. Подайте соусом на выбор.
- Попробуйте приготовить пиццу с использованием лаваша в качестве основы. Разложите на лаваше томатный соус, нарезанные овощи (помидоры, перцы, грибы) и нарезанное мясо (колбасу, ветчину). Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.
- Попробуйте сделать лавашную пасту в виде рулетиков. Смешайте нежный творожный сыр с мелко нарезанными зеленью и овощами и натрите полученную смесь на лаваш. Скатайте лаваш в виде ролика, нарежьте его на порционные кусочки и подайте в качестве закуски.
- Лаваш можно использовать в качестве заменителя тоста или хлеба для приготовления сэндвичей. Наденьте лаваш начинкой на ваш вкус (мясо, овощи, сыр) и поджарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Подавайте лаваш в качестве закуски к разнообразным соусам и дипам. Нарежьте лаваш на кусочки и обжарьте в духовке до хрустящего состояния. Подайте с соусом гуакамоле, томатным соусом или сметаной с зеленью.
Полученные рулетики, роллы, пиццу или сэндвичи из лаваша можно использовать как основное блюдо или в качестве закуски на праздничном столе. Возможности использования лаваша бесконечны, так что дерзайте и экспериментируйте с разными вариантами подачи!