Зеленые томаты — это не только красивая декорация на дачных грядках, но и ценный продукт, который можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд на зиму. Зеленые томаты обладают особым вкусом и ароматом, а также содержат много витаминов и минералов. Поэтому не стоит выбрасывать незрелые плоды в пустую, лучше сохранить их и использовать для создания вкусных заготовок.
Один из самых популярных способов приготовления зеленых томатов на зиму — это маринование. При помощи маринада из специй, соли и уксуса можно получить вкусные и хрустящие маринованные томаты. Они отлично подойдут в качестве закуски к основным блюдам или могут быть использованы для приготовления салатов и соусов.
Еще один вариант использования зеленых томатов — это приготовление джема или варенья. Зеленый томатный джем имеет нежный, освежающий вкус с легкой кислинкой. Его можно подавать со свежей выпечкой или использовать в качестве начинки для пирогов и печенья. Зеленое томатное варенье, в свою очередь, отлично сочетается с тостами, хлебцами и йогуртом.
Также зеленые томаты можно использовать для приготовления салатов и горячих блюд. Они добавят свежий вкус и яркость вашим блюдам. Например, зеленые томаты отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Их можно использовать в качестве начинки для пирогов и запеканок, а также добавлять в соусы и супы.
Томаты на зиму: 6 рецептов из зеленых плодов
1. Маринованные зеленые томаты:
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых томатов;
- 2 л воды;
- 1 л винного уксуса;
- 200 г сахара;
- 50 г соли;
- 5-6 гвоздик;
- 5-6 горошин черного перца;
- пучок укропа.
Подробный рецепт приготовления такого яркого и ароматного консерва можно найти на нашем сайте.
2. Зеленые томаты в томатном соусе:
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых томатов;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец, специи по вкусу.
3. Жареные зеленые томаты:
Ингредиенты:
- 500 г зеленых томатов;
- 2 яйца;
- 100 г панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
4. Зеленый томатный сок:
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых томатов;
- сок 1 лимона;
- сок 1 апельсина;
- 100 г сахара;
- щепотка лимонной кислоты.
5. Зеленый томатный конфитюр:
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых томатов;
- 400 г сахара;
- 1 лимон;
- 10-12 гвоздик;
- 1 пучок мяты;
- щепотка соли.
6. Зеленый томатный чатни:
Ингредиенты:
- 500 г зеленых томатов;
- 1 луковица;
- 1 кусочек имбиря;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г сахара;
- 50 мл уксуса;
- соль, перец, специи по вкусу.
Попробуйте различные способы консервации и приготовления зеленых томатов на зиму и наслаждайтесь их вкусом и пользой в холодное время года!
Зеленый томат: какие блюда можно приготовить
Одним из самых популярных блюд из зеленых томатов является маринованный зеленый томат. Это прекрасная закуска, которая пользуется большой популярностью на зимних столах. Маринование придает томатам нежный кисло-сладкий вкус, который прекрасно сочетается с острым перцем и ароматными специями.
Еще одним вариантом использования зеленых томатов является приготовление зеленого томатного соуса. Он идеально подходит для выпечки или добавления в томатные супы и рагу. Соус можно приготовить с добавлением лука, моркови и других овощей, чтобы придать ему еще больше насыщенности и аромата.
Зеленый томат также идеально подходит для приготовления острого томатного салата. Ингредиенты, такие как лук, перец и чеснок, добавят пряный вкус, а свежие зеленые томаты сделают этот салат особенно сочным и аппетитным. Салат можно употреблять как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и овощным блюдам.
Наконец, зеленые томаты можно использовать и для создания сладких десертов. Например, из них можно приготовить ароматный зеленый томатный джем или конфитюр. Сладкий вкус зеленых томатов прекрасно сочетается с добавлением сахара, лимонного сока и ароматных специй. Такой джем может стать отличным завтраком или дополнением к чаю.
Рецепт зеленого томата в маринаде
Вот простой рецепт приготовления зеленого помидора в маринаде:
- Возьмите зеленые помидоры среднего размера и вымойте их под проточной водой.
- Очистите помидоры от шкурки и нарежьте их на кружочки или полукольца.
- Положите помидоры в большую емкость и посолите их по вкусу. Добавьте немного сахара для баланса вкуса.
- Сверху добавьте специи: горчичное семя, зелень петрушки, укропа и чеснока. Вы можете использовать любые специи по своему усмотрению.
- Перемешайте содержимое и оставьте его на несколько часов, чтобы маринад пропитал помидоры.
- Далее, переложите помидоры в стерилизованные банки и залейте горячим вареньем: уксусом или лимонным соком.
- Герметично закройте банки и поставьте их в прохладное место на несколько дней для настойки.
- Готовые зеленые помидоры в маринаде можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев.
Теперь у вас есть вкусная и полезная закуска на зиму из зеленых помидоров. Они идеально подходят к мясным и овощным блюдам, а также к пиву.
Заготовка зеленых томатов с сыром
Для приготовления заготовки зеленых томатов с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 кг зеленых томатов;
- 200 г сыра (лучше всего брать твердый сыр);
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса (9%);
- пучок укропа;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- по вкусу специи (черный перец, горчица, корица).
Приступим к приготовлению:
- Зеленые томаты тщательно вымойте и нарежьте кружочками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- В большой емкости смешайте нарезанные томаты и натертый сыр.
- Добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте.
- Оставьте смесь на 2-3 часа для просолки.
- В это время приготовьте зеленый посол – смесь из чеснока, зелени и специй. Для этого измельчите зубчики чеснока и укроп, добавьте специи по вкусу и перемешайте.
- Посолите томаты и сыр, добавьте зеленый посол и тщательно перемешайте.
- Разложите заготовку в стерилизованные банки, заправляя каждый слой зеленым посолом.
- Закройте банки и поставьте их в холодное место.
- Через 1-2 недели заготовка будет готова к употреблению.
Такая заготовка зеленых томатов с сыром можно использовать для приготовления различных блюд, например, добавлять в салаты, гарниры или использовать в качестве начинки для пирогов. Приятного аппетита!
Приготовление зеленых томатов в томатном соусе
Зеленые томаты можно превратить в вкусный и ароматный томатный соус на зиму. Зеленые томаты отлично подходят для приготовления соусов, так как они содержат большое количество пектинов, которые помогают соусу загустеть и получить желаемую консистенцию.
Для приготовления соуса из зеленых томатов понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг зеленых томатов;
- 1 кг помидоров;
- 2 большие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- соль;
- сахар;
- перец;
- петрушка.
1. Зеленые томаты и помидоры помыть и разрезать на кусочки. Лук и чеснок нашинковать.
2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавить зеленые томаты и помидоры. Тушить на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
4. В конце тушения добавить соль, сахар и перец по вкусу. Помешивать еще 2-3 минуты.
5. Соус готов, когда зеленые томаты станут мягкими и сочными, а состав соуса приобретет густую консистенцию.
6. Добавить мелко нарезанную свежую петрушку для добавления аромата и свежести.
Томатный соус из зеленых томатов можно использовать для приготовления пасты, подливы к мясу или рыбе, а также добавлять в супы или гарниры. Сохраните соус в стерилизованных банках и храните в прохладном месте.
Заварка из зеленых помидоров: пошаговый рецепт
Для приготовления заварки из зеленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 1 кг;
- Лук — 1 шт;
- Перец сладкий — 1 шт;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Уксус — 0,5 ст. ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Масло растительное — для обжарки.
Шаг 1: Зеленые помидоры нарежьте кубиками или полукружками. Лук мелко нарежьте, а перец сладкий — полосками.
Шаг 2: В сковороде с нагретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте перец и обжаривайте еще несколько минут.
Шаг 3: Добавьте в сковороду зеленые помидоры, соль и сахар. Тушите все вместе 10-15 минут до мягкости помидоров.
Шаг 4: В конце добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Тушите еще 2-3 минуты, затем снимите с огня.
Шаг 5: Заварку из зеленых помидоров перекладывайте в стеклянные банки, обезжирьте и закройте крышками. Накройте банки теплым полотенцем и оставьте остывать.
Шаг 6: Заварку можно использовать сразу, но лучше дать ей пройти пару дней для настойки в холодильнике.
Заварка из зеленых помидоров — прекрасное дополнение к вашему столу на протяжении всего зимнего сезона!
Зеленый томат итальянский: особый вкус на зиму
Для приготовления зеленого томата итальянского вам понадобятся:
- Зеленые томаты – 2 кг.
- Сахар – 250 г.
- Яблочный уксус – 200 мл.
- Карри – 1 чайная ложка.
- Корица – 1 чайная ложка.
- Мускатный орех – 1 чайная ложка.
Инструкция:
- Томаты вымыть и нарезать кружочками.
- На дне кастрюли смешать сахар и яблочный уксус.
- Добавить карри, корицу и мускатный орех.
- Варить сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить нарезанные томаты в кастрюлю и варить до готовности. Это займет примерно 30 минут.
- Разложить зеленый томат итальянский горячим по банкам и закатать.
- Дать банкам остыть при комнатной температуре, а затем хранить в прохладном месте.
Зеленый томат итальянский отлично подойдет для приготовления разнообразных блюд на зиму. Вы можете использовать его как гарнир при подаче мясных и рыбных блюд, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для пирогов. Насладитесь особым вкусом Италии с зеленым томатом на зиму!