Любите сладостные угощения? Тогда этот простой и совершенно бесподобный рецепт приготовления пирожного «картошка» именно для вас! «Картошка» — это нежное пирожное, выполненное в форме миниатюрных клубней, довольно быстрое и легкое в приготовлении, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.
По своей консистенции это лакомство похоже на, как ни странно, маленькие картофелины, покрытые шоколадной ириской. Хрустящая внешняя оболочка и мягкое, тает во рту, начинка внутри — это просто небо во рту! Главный секрет этого рецепта в использовании качественных ингредиентов и внимательности при выпекании.
Итак, если у вас есть немного свободного времени, маленькое желание порадовать близких и немного чувства юмора, — вперед, начинаем готовить пирожное «картошка»!
Ингредиенты для приготовления вкусного пирожного картошка
Для приготовления вкусного пирожного «картошка» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Коржи пирожного:
300 г мягкого сливочного масла
200 г пудры
4 яйца
300 г муки
50 г какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
Крем для начинки:
200 г сливочного масла
200 г пудры
3 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. ванильной эссенции
Посыпка:
200 г тертого шоколада
150 г обжаренных и измельченных орехов
Дополнительно:
Шоколадная глазурь для покрытия пирожных
Шоколад для украшения
Шаг 1: Приготовление коржей
Для приготовления пирожного «картошка» вам потребуется приготовить сочные коржи. Следуйте этому простому рецепту, чтобы получить идеальные коржи для вашего пирожного.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте по одному яйцу в массу, взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавьте смесь муки в массу с сахаром и яйцами, постоянно перемешивая до получения однородного теста.
- Добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
- Разделите тесто поровну на две формы для выпечки, предварительно смазанные маслом.
- Выпекайте коржи в разогретой духовке примерно 25-30 минут или до золотистого цвета и готовности (проверьте сухой спичкой).
- Оставьте коржи остыть перед использованием в рецепте пирожного «картошка».
Отлично! Теперь, когда у вас есть свежие и ароматные коржи, можно приступить к следующему шагу приготовления пирожного.
Шаг 2: Приготовление начинки из картошки
1. Очистите и помойте картошку. Затем нарежьте ее на кубики или тонкие кусочки.
2. В большой кастрюле добавьте воду и поставьте на огонь до кипения. Затем аккуратно опустите нарезанную картошку в кипящую воду и варите ее до готовности.
3. Когда картошка станет мягкой и готовой, при помощи дуршлага или крупной ситечки аккуратно процедите воду.
4. Возвращайте картошку в кастрюлю и разомните ее вилкой или используйте пюре, чтобы получить однородную массу.
5. Добавьте сливочное масло, соль, перец и остальные специи по вкусу в картофельное пюре.
6. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Готовую начинку можно использовать для наполнения пирожных по инструкции рецепта или хранить в холодильнике до использования.
8. При использовании начинки, убедитесь, что она полностью остыла перед использованием.
Шаг 3: Сборка пирожного
Когда все компоненты пирожного готовы, настало время собрать его. Возьмите подготовленную коржевую основу и выложите ее на блюдо или тарелку.
Затем равномерно нанесите на корж слой приготовленной сливочно-карамельной начинки. Помните, что слой начинки должен быть достаточно толстым, чтобы пирожное было сочным и ароматным.
После этого аккуратно уложите на начинку вареный картофель, предварительно нарезанный на тонкие кольца или кубики. Равномерно распределите картошку по всей площади пирожного.
Если вы желаете, добавьте на картошку немного измельченной зелени, чтобы придать пирожному дополнительный вкус и аромат.
Последним шагом является закрытие пирожного верхним коржом. Оптимально будет, если второй корж будет немного меньше по размеру, чем первый, чтобы пирожное выглядело презентабельно.
Таким образом, внимательно уложите второй корж поверх начинки и картошки, прижмите его сверху, чтобы пирожное стало плотным и компактным.
После этого ставьте готовое пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось и приобрело нужную консистенцию.
Теперь ваше вкусное пирожное «Картошка» готово к подаче! Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление глазури
Для приготовления глазури вам понадобятся:
- 200 г темного шоколада;
- 100 г сливок (жирностью не менее 33%);
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Шаги приготовления глазури:
- Натрите темный шоколад на терке.
- В сотейнике с медленным нагревом или в водяной бане, смешайте шоколадные стружки, сливки и сливочное масло.
- Помешивайте массу до тех пор, пока шоколад полностью не растает и глазурь станет густой и однородной.
Подготовленную глазурь остудите несколько минут и затем аккуратно нанесите на пирожные «Картошка» с помощью кулинарного кисточки или ложки. Распределите глазурь равномерно по поверхности каждого пирожного.
Поставьте пирожные в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла и стала твердой.
Совет: Вы можете использовать белый шоколад для приготовления глазури, чтобы добавить яркость и игривость внешнему виду пирожных «Картошка». Также, для украшения, вы можете посыпать пирожные шоколадной крошкой или какао-порошком.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Украшение и подача пирожного
На этом этапе можно разнообразить внешний вид пирожного и придать ему уникальный шарм. Вот несколько идей для украшения:
— Посыпьте пирожное картошкой сахарной пудрой или какао-порошком, чтобы создать эффект настоящей земли. Это сделает пирожное еще более выразительным и аппетитным.
— Используйте кондитерский мешок с насадкой-звездочкой или тросточкой, чтобы нанести на пирожное «крышку» из крема. Такое украшение придаст пирожному еще больше реалистичности.
— Положите на верх пирожного небольшой веточку мяты или фруктовую ягоду, чтобы добавить свежести и яркости.
— Украсьте пирожное маленькими шоколадными обрезинками или кусочками белого шоколада, чтобы создать эффект «земляных комочков».
Когда ваше пирожное картошка готово и украшено по вашему вкусу, осталось только подать его на стол и наслаждаться вкусом. Подавайте пирожное на красивых тарелочках или просто на блюде с декоративной салфеткой. Оно будет отличным десертом для чаепития или любого другого торжественного мероприятия.