Вкусные и ароматные огурцы, сохранившие свою свежесть и полезные свойства, всегда на пике популярности. Малосольные огурцы считаются одним из самых вкусных и полезных, ведь в процессе приготовления они мало теряют свои полезные вещества.
Чтобы получить действительно вкусные и хрустящие огурцы, достаточно просто следовать несложным рекомендациям. Вам понадобится кастрюля с толстыми стенками, свежие огурцы, специи и травы по вашему вкусу, а также соль и уксус. Готовить малосольные огурцы не так уж и сложно, но результат точно вас порадует!
Процесс приготовления малосольных огурцов в кастрюле начинается с приготовления рассола. Для этого необходимо смешать в кастрюле воду, соль и уксус. Затем эту смесь нужно довести до кипения и оставить на некоторое время остывать.
Пока рассол остывает, можно приступать к подготовке огурцов. Рекомендуется использовать свежие и крупные огурцы с тонкой шкуркой. Огурцы следует хорошо промыть и нарезать на кусочки или нарезать кольцами — так они быстрее насытятся рассолом и приобретут хрустящую структуру.
Приготовление малосольных огурцов
Для приготовления малосольных огурцов вам понадобятся свежие огурцы, соль, сахар, уксус, вода, перец горошком, чеснок и зелень (укроп, петрушка).
Сначала огурцы необходимо вымыть и нарезать на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Затем они помещаются в чистую стеклянную кастрюлю.
Далее приготавливается рассол. Для этого в кастрюлю добавляется вода, соль, сахар, уксус. При желании можно добавить перец горошком и чеснок. Рассол должен быть достаточно соленым для сохранения огурцов.
Кастрюлю со смесью огурцов и рассола необходимо установить на плиту и довести до кипения. Затем огонь можно убавить и оставить огурцы в рассоле на 10-15 минут.
После этого нужно аккуратно переложить горячие огурцы в банки, добавить в каждую зелень и полить рассолом, оставшимся в кастрюле. Закрыть банки и оставить до полного остывания.
Готовые малосольные огурцы можно хранить в холодильнике. Они приобретут вкус после 2-3 дней настоя. Приятного аппетита!
Варианты рецептов для домашней кухни
- Оладьи с ягодами. Пышные оладьи с нежными ягодами — это идеальный вариант для десерта или завтрака. Подайте их со сливочным маслом и кленовым сиропом — вкусно и сытно.
- Паста с куриной грудкой и овощами. Быстро, просто и вкусно! Обжарьте на сковороде куриную грудку с овощами, добавьте лапшу и соус — и готово!
- Салат «Цезарь». Классический рецепт салата «Цезарь» всегда популярен. Зелень, крутоны, куриное филе и соус — великолепное сочетание вкусов.
Надеемся, что эти варианты рецептов доставят удовольствие вашей семье и позволят вам насладиться прекрасными блюдами прямо у себя дома.
Необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция
Чтобы приготовить малосольные огурцы в кастрюле, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 кг свежих огурцов среднего размера;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3-4 веточки свежего укропа;
- 2-3 листика черной смородины;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки уксуса 9%;
- 1 чайная ложка горчичного порошка;
- 1 чайная ложка черного перца горошком;
- 1 литр воды.
Пошаговая инструкция приготовления малосольных огурцов:
- Огурцы хорошо промыть и нарезать на кружочки или полоски.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
- Укроп мелко порезать.
- В кастрюлю налить литр воды и принести ее к кипению.
- Добавить соль, сахар, уксус, горчичный порошок и черный перец.
- Перемешать, пока сахар и соль полностью не растворятся.
- Огурцы, чеснок и укроп аккуратно переложить в кастрюлю.
- Довести до кипения и варить огурцы на низком огне 10-15 минут.
- Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
- Переложить огурцы с маринадом в стерильные банки и плотно закрыть крышками.
- Хранить в холодильнике минимум 24 часа перед употреблением.
Готовые малосольные огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель. Они прекрасно подходят как самостоятельная закуска, а также в качестве дополнения к горячим блюдам.