Кныш — это популярное лакомство, которое приготавливают по всей стране. Этот пирог с ярким запахом и аппетитным вкусом свежей выпечки просто невозможно отказаться попробовать! А еще одно преимущество — его легко приготовить в духовке. Если вы не знаете, как делать тесто или желаете разнообразить свой рецепт, то этот пошаговый рецепт точно для вас!
Первым шагом в приготовлении кныша в духовке является приготовление теста. Для этого вам понадобятся яйца, сахар, соль, мука и сливочное масло. В большой миске смешайте яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте массу до однородности. Затем постепенно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.
Теперь необходимо добавить сливочное масло. Растопите его и аккуратно добавьте в тесто. Перемешивайте, пока масло полностью не впитается. Закройте миску клеенкой и оставьте тесто отдохнуть на протяжении 30-40 минут. После этого ваше тесто будет готово к использованию!
Идеальный рецепт кнышей для выпечки в духовке
Список ингредиентов для теста:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 400 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Молоко | 200 мл |
Список ингредиентов для начинки:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Варенье | 200 г |
| Сахар | 50 г |
Шаги приготовления:
- Просейте муку в большую миску и добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сливочное масло и взбейте его с мукой до образования крупных крошек.
- Взбейте яйцо с молоком в отдельной миске, затем добавьте смесь в миску с мукой. Перемешайте до получения однородного теста.
- Тесто должно быть мягким, но нелипким. При необходимости добавьте еще муки в малых количествах.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на пласт толщиной около 5 мм.
- Распределите начинку (варенье и сахар) по центру каждого пласта теста.
- Сложите края теста вместе и аккуратно закройте начинку, чтобы получить круглую форму.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложите кныши на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Готовые кныши достаньте из духовки и оставьте их остыть перед подачей.
Приготовив кныши по этому рецепту, вы получите идеальные кныши с нежным тестом и сладкой начинкой. Подавайте их со сметаной или чаем, и наслаждайтесь вкусом этой вкусной выпечки из духовки!
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Перед тем, как приступить к приготовлению кнышей в духовке, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это поможет избежать прерывания процесса приготовления и сделает его более организованным.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
Для теста:
- 300 г муки
- 150 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки уксуса
Для начинки:
- 400 г свежих или замороженных ягод
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Убедитесь, что все ингредиенты находятся в нужном количестве и готовы к использованию. Приступайте к следующему шагу только после того, как все ингредиенты будут подготовлены.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — важный шаг в процессе приготовления кулинарных блюд. Это поможет вам сэкономить время и сделает процесс готовки более эффективным.
Шаг 2: Замесите тесто
Чтобы приготовить кныш в духовке, вам потребуется замесить тесто для основы.
Для этого в большую миску добавьте муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
Затем добавьте растопленное масло и молоко. Эти ингредиенты помогут сделать тесто мягким и эластичным.
Теперь начните месить тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук.
Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте из них шарики. Заверните их в пленку и оставьте на 15-20 минут для отдыха.
Тесто готово, можно переходить к следующему шагу приготовления кнышей в духовке.
Шаг 3: Приготовьте начинку
Для приготовления начинки для кнышей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежих ягод (клубника, малина или черника)
- 100 г сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сока лимона
1. Разморозьте ягоды, если используете замороженные.
2. Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и кипятите на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. В отдельной миске разведите крахмал в соке лимона и добавьте в кастрюлю с ягодами. Тщательно перемешайте.
4. Продолжайте варить ягоды, помешивая, пока начинка не загустеет и не станет густой и глянцевой.
5. Уберите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Теперь ваша начинка готова к использованию. Продолжайте собирать и запекать свои кныши, следуя инструкциям в следующем шаге.
Шаг 4: Формируйте кныши
После того, как тесто отдохнуло, теперь можно приступать к формовке кнышей. Возьмите небольшую порцию теста и разомните его в руках, чтобы получить гладкую и эластичную массу.
Разделите тесто на равные части и скатайте их в шарики. Затем придайте шарикам форму круглых булочек, немного сжимая их снизу.
Если вы хотите добавить начинку в кныш, сделайте маленькую ямочку в середине каждого шарика и положите в нее начинку по вашему выбору: повидло, творог, ягоды или орехи.
Поставьте сформированные кныши на противень, обитый пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние для выпекания. Убедитесь, что края кнышей приподняты и не прилипают к поверхности противня.
При необходимости, вы можете смазать кныши взбитым яйцом, чтобы они стали более аппетитными и приятно золотистыми во время выпечки.
Шаг 5: Выпекайте в духовке
После того как кныши готовы, выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расставьте кныши на равном расстоянии друг от друга, чтобы они имели возможность равномерно выпечься со всех сторон.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Поместите противень с кнышами в духовку и выпекайте их в течение 25-30 минут.
Важно следить за процессом приготовления и периодически проверять готовность кнышей. Они должны приобрести золотистый цвет и стать хорошо пропеченными снаружи.
Когда время выпекания подошло к концу, выключите духовку и оставьте кныши остывать в ней в течение нескольких минут. После этого можно взять их из духовки и оставить на столе для полного остывания.
Теперь ваши крымские кныши готовы к подаче и приему пищи! Приятного аппетита!
Шаг 6: Дайте кнышам остыть
Внутренняя часть кныша после выпечки будет очень горячей, и вы не захотите обжечься. Подать их на стол рекомендуется при комнатной температуре, чтобы избежать возможных ожогов. Как только кныши остынут, вы можеете насладиться их сочным вкусом и нежной текстурой. Приятного аппетита!
Шаг 7: Подаются и наслаждайтесь!
Когда кныши хорошо пропеклись и приобрели золотистый цвет, можно достать их из духовки. Осторожно переложите их на сервировочное блюдо и дайте немного остыть.
Подаются кныши с горячим чаем или кофе. Также можно подать их с взбитыми сливками или мороженым по желанию. Они идеально сочетаются с джемом, вареньем или свежими ягодами.
На каждом кусочке кныша вы найдете нежное тесто с ароматной начинкой, которая растечется во рту. Насладитесь каждой вкусовой ноткой и насладитесь традиционным десертом!