Крампеты — это популярное британское лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Крампеты — это мягкие и пышные лепешки, которые подаются в качестве завтрака или десерта. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, который сводит с ума даже самых искушенных гурманов.
Приготовить крампеты в домашних условиях очень просто, и сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, чтобы вы смогли легко повторить эту вкуснятину у себя дома. Не требуется особого опыта или сложных ингредиентов — все, что вам понадобится, вы найдете в обычных продуктовых магазинах.
Итак, готовы начать? Давайте приступим к приготовлению вкуснейших крампетов — вкуса, который вы точно не найдете в магазине!
Что такое крампеты и их происхождение
Их происхождение ведется с 17 века, а именно в графстве Йоркшир. Их история связана с печами и мастерством пирогов и кексов. Первоначально крампеты делали в форме круглых пирогов, но позже они стали делать в виде плоских, со своеобразными утолщениями, чтобы они были похожи на маленькие сырники.
Во многих регионах Великобритании крампеты стали неотъемлемой частью завтрака. Они могут быть поданные с маслом или маслом с джемом или медом. А за последнее время можно встретить различные вариации в начинке крампетов, таких как красная икры, зеленое яблоко в шафране, жареные лосось и даже агуша. Крампеты прекрасно сочетаются с любыми начинками и являются вкусным дополнением к чаше чая или кофе.
История появления популярного британского десерта
Изначально крампеты были известны как крафт, а их родина – Уэльс. Однако со временем они стали популярными и в других регионах Великобритании.
Первые упоминания о крампетах встречаются в письмах и дневниках жителей XVIII века, в которых они описываются как «поздние завтраки, состоящие из пышных и воздушных сдобных блинов».
В XIX веке крампеты стали широко известными и доступными для всех слоев населения. Их экономичность и быстрота приготовления сделали их популярным выбором для традиционного английского завтрака.
С тех пор рецепт крампетов многократно изменялся и совершенствовался. Современные крампеты часто содержат различные добавки, такие как изюм или шоколадные капли, что позволяет им приобрести ещё больше вкусных вариаций.
Сегодня крампеты остаются популярной и любимой выпечкой, которая часто подается с маслом или сиропом для завтрака или по чаю.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 200 миллилитров теплого молока;
- 1 яйцо;
- 30 грамм сливочного масла;
- Несколько капель ванильного экстракта.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению крампетов. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению теста!
Список продуктов для приготовления крампетов
Для приготовления крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пончика
- 1 1/4 чашки теплого молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Растительное масло для жарки
Вы также можете добавить сыр, ветчину или другие начинки по вашему вкусу.
Шаги по приготовлению крампетов
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Вам понадобятся мука, сахар, разрыхлитель, молоко, яйца, соль и сливочное масло.
Шаг 2: В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты вместе, чтобы они хорошо смешались.
Шаг 3: В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Побейте яйца с молоком до получения однородной смеси.
Шаг 4: Постепенно вливайте смесь яиц и молока в сухую смесь из муки. Перемешивайте вилкой или деревянной ложкой до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Будьте осторожны, чтобы не перетирать тесто.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла. Когда масло растает, добавьте порции теста на сковороду. Обычно на одну крампету уходит около 2-3 столовых ложек теста.
Шаг 6: Жарьте крампеты до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7: Перекладывайте готовые крампеты на блюдо и дайте им остыть немного перед подачей. Повторяйте процесс жарки с оставшимся тестом.
Шаг 8: Готовые крампеты можно подавать с маслом, кленовым сиропом, вареньем или любыми другими понравившимися дополнениями. Наслаждайтесь этими воздушными и ароматными крампетами!
Подробная инструкция с фото
В этом разделе мы подробно опишем процесс приготовления крампетов и снабдим вас фотографиями каждого шага, чтобы вы могли легко следовать нашим инструкциям.
Шаг 1: Возьмите миску и смешайте муку с солью. Сделайте в центре небольшое углубление.
Фото: миска с смесью муки и соли, сделанное углубление в центре.
Шаг 2: В отдельной емкости разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар. Дайте время дрожжам активироваться.
Фото: дрожжи, теплое молоко и сахар в емкости.
Шаг 3: Налейте смесь дрожжей в углубление в миске с мукой и солью. Постепенно перемешивайте, добавляя теплую воду, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Фото: наливание смеси дрожжей в миску с мукой, постепенное перемешивание.
Шаг 4: Оставьте тесто в миске, накройте его чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа до удвоения объема.
Фото: тесто в миске, накрытое салфеткой.
Шаг 5: Разогрейте сковороду или гриль с широкими пазами на среднем огне. Смажьте пазы маслом или маслом для жарения.
Фото: разогрев сковороды, смазывание пазов маслом.
Шаг 6: Выложите ложкой порции теста на горячую сковороду, формируя круглые крампеты. Обжаривайте их с каждой стороны, пока не будут золотистыми и не поднимутся.
Фото: выкладывание теста на сковороду для приготовления крампетов, обжаривание с каждой стороны.
Шаг 7: Уложите готовые крампеты на блюдо и охладите немного перед подачей. Их можно подавать сливочным маслом, вареньем или другими дополнениями по вкусу.
Фото: готовые крампеты на блюде, подача сливочного масла и варенья.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации по приготовлению
1. Важно использовать свежие ингредиенты. При выборе муки, проверьте ее срок годности и убедитесь, что она без примесей. Также убедитесь в свежести яиц и сливочного масла.
2. Не перепутайте соль и сахар. Обратите внимание, что в рецепте есть дважды упомянутая соль: одна входит в состав теста, а другая добавляется в кипящую воду при выпечке. Убедитесь, что вы правильно различаете соль и сахар, чтобы не испортить вкус крампетов.
3. Готовьте тесто аккуратно и аккуратно его разбивайте. Следуйте рецепту и не забывайте, что тесто на крампеты должно быть гладким и эластичным. После разбивки теста в формочки, аккуратно гладьте его поверхность лопаткой или силиконовой ложкой. Это поможет создать красивую текстуру крампетов.
4. Поставьте побольше кугель с тестом. Важно помнить, что тесто будет подниматься во время приготовления. Поэтому не стесняйтесь ставить относительно большие кугли печенек в формочки.
5. Оставьте время на ферментацию. Приготовление крампетов включает в себя две фазы. Первая фаза — это ферментационный этап, когда тесто оставляется на протяжении часа или до удвоения его объема. Не спешите и убедитесь, что у вас есть достаточно времени для ферментации, чтобы добиться наилучших результатов.
6. Регулируйте температуру плиты. Важно поддерживать довольно низкую температуру, чтобы крампеты не пригорели и равномерно прожарились со всех сторон. Находите оптимальное соотношение температуры и времени, чтобы достичь золотистой корочки и идеального состояния внутренней части крампета.
7. Наслаждайтесь свежими крампетами с любимыми добавками. Крампеты наиболее восхитительны, когда они горячие и свежие. Подайте их с дополнениями, такими как масло, мед, сыр или вареный яйцо, чтобы добавить вкус и насладиться полным вкусом крампетов.
Как достичь идеальной текстуры и вкуса
Для того чтобы приготовить вкусные и сочные крампеты, необходимо обратить особое внимание на текстуру и вкус теста. В этом разделе мы расскажем вам, как достичь идеальной текстуры и вкуса ваших крампетов.
Выберите правильные ингредиенты. Для теста вам понадобится мука, дрожжи, молоко, сахар, соль и яйца. Важно использовать свежие дрожжи и высококачественную муку, чтобы получить мягкое и пушистое тесто.
Хорошо замешайте тесто. Перемешайте муку, дрожжи, молоко, сахар, соль и яйца в большой миске до образования однородной массы. Затем вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, около 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Дайте тесту подняться. Поставьте тесто в чистую миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на протяжении часа, пока оно не увеличится в размере в два раза.
Нагрейте сковороду или сковородку. Перед выпеканием крампетов, необходимо нагреть сковороду или сковородку на среднем огне. Добавьте немного растительного масла или сливочного масла, чтобы не дать крампетам прилипать.
Выпекайте крампеты до золотистого цвета. Наливайте тесто на сковороду в форме кругов и выпекайте его до золотистого цвета с обеих сторон. Крампеты должны быть пропеченными снаружи, но мягкими и сливающимися внутри.
Подавайте горячими. Крампеты лучше всего подавать горячими с маслом, медом, сиропом или вареньем. Они идеально сочетаются с чаем или кофе и являются отличным вариантом для завтрака или перекуса.
Следуя этим простым шагам, вы сможете достичь идеальной текстуры и вкуса ваших крампетов. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом семьей и друзьями!