Приготовление чан рамен с яйцом — подробный шаг за шагом рецепт

Чан рамен — это популярное корейское блюдо, которое состоит из ароматного бульона, пряного соуса, упругих лапшек и разнообразных добавок. А если вам хочется добавить в свою тарелку что-то новенькое, то обязательно воспользуйтесь нашим рецептом чан рамена с яйцом. Ведь яйцо придаст блюду нежности и пикантности, а также станет идеальным завершением вашего гастрономического триумфа.

Для приготовления чан рамена с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты: упаковка свежих лапшек, 2 яйца, 1 литр куриного бульона, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка куркумы, 1 столовая ложка молотого перца, 1 зубчик чеснока, свежая зелень для украшения. Овощи и морепродукты можно добавить на свой вкус.

Давайте приступим к приготовлению! В кастрюле с кипящей водой отварите лапшеки до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы снять избыток крахмала. Положите лапшеки в миски и оставьте в стороне.

Теперь давайте приготовим соус для чан рамена. В небольшой миске смешайте соевый соус, растительное масло, сахар, куркуму, молотый перец и измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.

Инструкция по приготовлению чан рамен с яйцом

1. Приготовьте все необходимые продукты: мясо (говядину или свинину), тушенку (предпочтительно кимчи), лук, морковь, чеснок, свежий имбирь, соевый соус, сахар, кунжутное масло, специи.
2. Сначала приготовьте яйца: варите их в кипящей воде в течение 6-7 минут, охладите и очистите.
3. Тем временем нарежьте овощи: лук — полукольцами, морковь — тонкими полосками, чеснок — мелкими кубиками.
4. Добавьте кунжутное масло на сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и ароматным.
5. После этого добавьте мясо и тушенку. Обжарьте, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
6. Добавьте нарезанный чеснок, имбирь, морковь и кимчи (если используете). Обжаривайте еще несколько минут, чтобы овощи подрумянились.
7. После этого добавьте соевый соус, сахар и специи по вкусу. Перемешайте и дайте овощам пропитаться соусом.
8. Добавьте в сковороду воду или бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
9. Отдельно варите лапшу согласно инструкции на упаковке.
10. После этого положите лапшу в тарелку, сверху выложите овощи с соусом и украсьте сваренными яйцами. Ваш чан рамен с яйцом готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением чан рамен с яйцом необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет сохранить порядок и экономит время на кухне.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 200 гр пшеничных лапшей чан;
• 2 яйца;
• 100 гр свинины или куриного мяса;
• 1 луковицу;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 гр свежего имбиря;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• соль и молотый перец по вкусу;
• приправы для гарнира (зелень, кунжут).

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению чан рамен с яйцом.

Приготовление яичницы

1. Возьмите яйцо и разбейте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Тщательно взбейте яйцо вилкой до образования однородной массы.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или сливочного масла.
4. Когда масло растает и начнет плавиться, аккуратно вылейте вилкой взбитое яйцо на сковороду.
5. Подождите несколько секунд и начните аккуратно перемешивать яйцо лопаткой или вилкой, чтобы оно равномерно прожарилось.
6. Продолжайте жарить яичницу, периодически помешивая, пока она не станет золотистой и прожаренной по вашему вкусу.
7. При желании, можно добавить в яичницу нарезанный свежий зелень или тертый сыр перед тем, как она достаточно прожарится.
8. Готовую яичницу аккуратно выложите на тарелку и подайте к столу пока она горячая.

Приятного аппетита!

Приготовление бульона

Шаг 1: Возьмите крупный кастрюлю и налейте в нее 2 литра воды.

Шаг 2: Доведите воду до кипения на среднем огне.

Шаг 3: Добавьте в кипящую воду 4 головки репчатого лука, порезанного пополам, и 4 зубчика чеснока.

Шаг 4: Поставьте на огонь кастрюлю и варите бульон на медленном огне примерно 1 час, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Шаг 5: После того как бульон готов, удалите репчатый лук и чеснок и выкиньте их.

Шаг 6: Добавьте в бульон 1 столовую ложку мира, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку мирин.

Шаг 7: Накройте кастрюлю крышкой и доведите бульон до кипения.

Шаг 8: Уменьшите огонь и готовьте бульон на слабом огне примерно 40 минут.

Шаг 9: Процедите бульон через сито, чтобы удалить все остатки лука и чеснока.

Отлично, бульон готов! Теперь можно приступать к приготовлению других ингредиентов чан рамена.

Приготовление лапши

— 2 чашки муки

— 1/2 чашки воды

— 1 яйцо

— 1/2 чайной ложки соли

Следуя этим шагам, вы сможете приготовить свежую и ароматную лапшу для вашего чан рамена:

1. В большой миске смешайте муку, яйцо и соль.

2. Постепенно добавьте воду и хорошо вымешайте до образования теста.

3. Переложите тесто на стол и продолжайте месить его руками до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.

4. Разделите тесто на несколько частей и оберните их пленкой. Оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

5. Раскатайте каждую часть теста на тонкую пластину при помощи кухонного прокатчика.

6. Нарежьте раскатанное тесто на желаемую ширину лапши.

7. Приправьте воду солью и принесите ее к кипению. Добавьте свежую лапшу и варите ее до готовности, примерно 2-3 минуты.

8. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте ее холодной водой, чтобы удалить лишнюю крахмалистость и остановить процесс приготовления.

9. Готовая лапша готова к использованию в вашем рецепте чан рамен с яйцом.

Теперь, когда вы знаете, как готовить свою собственную лапшу, вы можете наслаждаться свежим и ароматным чан раменом в любое время!

Приготовление соуса

1. В маленькой миске смешайте сoевый соус, горчицу, пири-пири соус, кетчуп и сахар, аккуратно перемешайте.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистой корочки.

4. Добавьте зажаренный лук в соус и перемешайте.

5. Верните соус на огонь и продолжайте готовить его на низком огне, пока не загустеет.

6. Постепенно добавляйте кипящий бульон от рамена, продолжая помешивать, чтобы соус стал густым и кремообразным.

7. Добавьте растворенное крахмалом воду, помешивайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Подача блюда

Готовый чан рамен с яйцом можно подавать в глубоких тарелках или мисках. Перед подачей украсьте блюдо свежими зеленями, такими как петрушка или кинза, чтобы придать ему яркий внешний вид.

Не забудьте предложить гостям добавить дополнительные ингредиенты по своему вкусу, такие как соевый соус, кимчи или красный перец. Подайте блюдо с ложкой и палочками, чтобы гости могли выбрать удобный способ приема пищи.

Чан рамен с яйцом отлично подходит для обеда или ужина. Оно насытит и согреет вас в холодное время года, а также освежит в теплое время года. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Чтобы ваш чан рамен с яйцом получился вкусным и ароматным, вот несколько советов, которые помогут вам:

Следуйте этим советам, и ваш чан рамен с яйцом станет настоящим шедевром в мире кулинарии! Приятного аппетита!