Вафельные трубочки со сгущенкой — это нежное и ароматное лакомство, которое можно приготовить прямо на сковороде. Это идеальный десерт для любителей вафельных изделий, которые не хотят использовать специальное оборудование для приготовления вафель. Такие трубочки отличаются хрустящей внешностью и нежным вкусом сгущенки внутри.
Чтобы приготовить вафельные трубочки со сгущенкой на сковороде, вам понадобятся всего несколько ингредиентов: яйца, сахар, мука, растительное масло, соль и сгущенка. Они легко доступны и, возможно, уже есть у вас дома.
Для начала, взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте муку и соль, и продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким. Оставьте его на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло. Тем временем, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Положите небольшое количество теста на раскаленную сковороду и разровняйте его с помощью ложки или лопатки. Готовьте вафельное лепешку с обеих сторон до золотистого цвета. Затем аккуратно снимите лепешку с сковороды и обматайте ее вокруг конусообразной формы или трубочкой для охлаждения. Пока лепешка еще горячая и гибкая, она легко дастся формированию. Повторите этот процесс с оставшимся тестом.
Когда ваши вафельные трубочки остынут, удалите форму и начините наполнять их сгущенкой. Используйте ложку или кондитерский мешок для того, чтобы аккуратно заполнить трубочки сладкими сгущенкой. Затем посыпьте трубочки сахарной пудрой или по желанию добавьте сверху шоколадную глазурь. Приятного аппетита!
Рецепт вафельных трубочек со сгущенкой
Вафельные трубочки можно приготовить на сковороде, не используя специальную форму. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 150 г муки;
- 75 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли;
- сгущенка для начинки.
Инструкция по приготовлению:
- В средней миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, молоко и ванильный сахар. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Растопите сливочное масло на сковороде. Затем снимите с огня и остудите.
- Аккуратно влейте растопленное масло в тесто, постепенно его взбивая.
- Нагрейте сковороду на среднем огне. С помощью ложки выложите тесто на сковороду, формируя тонкие круглые блины диаметром около 10-12 сантиметров.
- Обжаривайте блины до золотистого цвета с каждой стороны.
- Сразу после приготовления прокрутите каждый блин вокруг цилиндра, чтобы получить трубочку. Остудите трубочки до комнатной температуры.
- Наполните остывшие трубочки сгущенкой. Для этого можно использовать кондитерский шприц или пакет для мороженого с отрезанным уголком. Выдавите сгущенку внутрь каждой трубочки.
- Трубочки готовы к подаче! Приятного аппетита!
Теперь у вас есть вкуснейшие вафельные трубочки со сгущенкой, которые можно приготовить просто и быстро на сковороде. Попробуйте их с чаем или кофе для идеального завершения любого чаепития!
Приготовление теста
Для приготовления теста для вафельных трубочек со сгущенкой на сковороде нужны следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- щепотка соли
1. В большой чашке взбейте яйца с сахаром до образования пены.
2. Добавьте молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте.
3. Просейте муку в отдельной миске, чтобы избавиться от комочков.
4. Постепенно добавляйте муку в смесь яиц, молока и масла, постоянно помешивая. Не оставляйте комочков.
5. Добавьте щепотку соли и снова хорошо перемешайте.
6. Тесто должно получиться однородным и не слишком густым. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Если слишком густое, разбавьте молоком.
7. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно насытилось воздухом.
Заготовка трубочек
Перед тем как приступить к приготовлению трубочек, необходимо приготовить заготовку для них.
Для этого вам потребуются:
Ингредиенты:
- 200 грамм пшеничной муки;
- 3 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- 50 грамм сахара;
- 250 мл молока;
- щепотка соли.
Инструменты:
- Сковорода с низкими бортиками;
- Вафельница.
Для приготовления заготовки трубочек по следующему рецепту:
- Первым делом, разделите яйца на белки и желтки. Отложите белки в сторону, а желтки выкладывайте в отдельную миску;
- С сахаром и щепоткой соли взбейте желтки до образования пышной пены;
- Добавьте муку и молоко в желтковую массу и тщательно перемешайте, чтобы у вас получилось однородное тесто без комочков;
- Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите и добавьте его в тесто. Вновь перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по тесту;
- В другой миске взбейте белки до образования плотной пены и аккуратно, но быстро вмешайте в тесто;
- Оставьте тесто отдохнуть примерно 15-30 минут, чтобы оно немного распузырилось;
- Теперь, когда заготовка для трубочек готова, вы можете приступить к их приготовлению с помощью вафельницы.
Примечание: если у вас нет вафельницы, можно использовать сковороду с низкими бортиками. Для этого вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду и с помощью задника для трубочек скручивайте вафли в нужную форму.
Теперь вы готовы к завершающему этапу приготовления вафельных трубочек со сгущенкой на сковороде!
Приготовление начинки
Для приготовления начинки для вафельных трубочек со сгущенкой нам понадобится сгущенное молоко, сливочное масло и ванильный экстракт.
1. Возьмите 200 грамм сгущенного молока и выложите его в миску.
2. Добавьте в миску 100 грамм сливочного масла.
3. Выложите 1 чайную ложку ванильного экстракта в миску с сгущенкой и маслом.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородная смесь.
5. Готовую начинку выложите в переносную емкость, чтобы ее было легко использовать для наполнения вафельных трубочек.
Теперь у вас есть готовая начинка из сгущенки, которую можно использовать для приготовления вафельных трубочек на сковороде. Приятного аппетита!
Сборка трубочек
После того как тесто для трубочек готово и оно остыло, можно приступать к сборке. Вам понадобится несколько простых инструментов:
- Сковорода для жарки
- Шпатель или лопатка
- Штампик для трубочек
1. Возьмите немного остывшего теста и раскатайте его на толщину около 1-2 мм.
2. При помощи штампика вырежьте круги из теста.
3. Оберните каждый круг теста вокруг штампика так, чтобы он смог покрыть его полностью.
4. Закрепите концы теста, чтобы он не разъехался при жарке. Можно использовать немного воды или яйцо в качестве клея.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
6. Поставьте трубочки на сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Обращайте внимание, чтобы они не подгорели.
7. Постепенно перекладывайте готовые трубочки на тарелку или решетку, чтобы они остыли и затвердели.
8. Теперь можно начинять готовить сгущенку или любой другой начинкой по вашему выбору.
Готовые и остывшие вафельные трубочки со сгущенкой готовы к подаче на стол и украшению по вашему вкусу.