Азу — это традиционное казахское блюдо, которое готовится из индейки. Блюдо получается нежным и ароматным, сочным и в то же время одновременно.
Если у вас есть мультиварка, то это идеальный способ приготовить азу. Вам необходимо будет всего лишь собрать несколько ингредиентов, всего несколько простых шагов и в результате вы получите настоящую кулинарную изысканность.
Для приготовления азы из индейки в мультиварке вам понадобится: 1 кг индейки, 2 крупные луковицы, 5-6 средних картофелин, 3-4 моркови, 2 столовые ложки майонеза, соль и приправы по вкусу.
Выбор ингредиентов и приготовление мяса
Прежде чем начать готовить азу из индейки в мультиварке, необходимо выбрать свежие и качественные ингредиенты, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо.
Для приготовления азу вам потребуются следующие продукты:
- 400 г индейки (грудка или филе);
- 2 средние морковки;
- 2 средние луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.
Перед приготовлением приготовьте мясо. Очистите индейку от жира и кожи, нарежьте ее на небольшие кусочки. Затем обжарьте мясо в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Пока мясо готовится, нарежьте морковь и лук средними кубиками. На той же сковороде, где готовилось мясо, обжарьте морковь и лук до мягкости в течение 5-7 минут.
Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Теперь можно перекладывать все ингредиенты в мультиварку: мясо, овощи и рис. Добавьте 2 стакана воды, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, закройте крышку и готовьте на режиме «плов» или «тущение» примерно 35-40 минут.
Ваша азу из индейки в мультиварке готова! Приятного аппетита!
Подготовка овощей и пряностей
Для приготовления азу из индейки в мультиварке необходимо заранее подготовить овощи и пряности.
1. Очистите и нарежьте одну луковицу среднего размера. Можно нарезать лук полукольцами или кубиками — как вам удобнее.
2. Очистите и нарежьте одну морковь небольшого размера. Можно нарезать морковь кружочками или небольшими полосками.
3. Очистите и нарежьте два дольки чеснока. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через чесночницу.
4. Подготовьте специи и пряности. Для азу из индейки понадобится 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка карри, 1 чайная ложка зиры, соль и черный перец по вкусу. Можно также добавить свои любимые специи.
После того как все овощи и пряности будут подготовлены и нарезаны, вы готовы перейти к следующему этапу приготовления азу из индейки в мультиварке — обжарке ингредиентов.
Настройка мультиварки
Перед началом приготовления азу из индейки в мультиварке необходимо правильно настроить прибор, чтобы гарантировать оптимальное приготовление блюда.
1. Проверьте наличие всех необходимых компонентов мультиварки: основного корпуса, крышки с клапаном пароотвода, внутренней чаши, поддона для сбора лишней жидкости.
2. Убедитесь, что мультиварка подключена к электрической сети и включите ее кнопкой включения/выключения.
3. Откройте крышку мультиварки и проверьте состояние внутренней чаши. Убедитесь, что она чистая и сухая.
4. Установите внутреннюю чашу в основной корпус мультиварки. Обратите внимание на правильное позиционирование и защелкивание чаши.
5. Закройте крышку мультиварки, убедитесь, что она надежно закрывается и фиксируется. Проверьте, что клапан пароотвода закрыт.
6. Перед началом нажмите на кнопку предварительного подогрева для подготовки мультиварки к работе. Дождитесь, пока прибор нагреется до нужной температуры.
7. Готово! Мультиварка готова к приготовлению азу из индейки. Теперь вы можете следовать дальнейшим шагам рецепта.
Приготовление соуса и добавление овощей
1. Приготовьте соус для блюда. Для этого соедините в миске оливковое масло, соевый соус, сок лимона и мед. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
2. Разогрейте мультиварку в режиме «Обжаривание». Добавьте в нее овощи — морковь, лук и перец. Обжарьте их до золотистого цвета.
3. После того, как овощи подрумянятся, добавьте в мультиварку зелень — петрушку и кинзу. Перемешайте их с овощами.
4. Залейте овощи и зелень приготовленным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
5. Закройте крышку мультиварки и приготовьте азу на программе «Тушение» в течение 1 часа или до полной готовности.
6. Готовую азу из индейки с соусом и овощами разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!
Добавление мяса в мультиварку
1. Приготовьте свежее или оттаявшее мясо индейки. Определите необходимое количество мяса в соответствии с количеством порций, которые вы хотите приготовить.
2. Отрежьте куски мяса от кости и удалите большие жиры.
3. Вымойте мясо холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
4. Подготовьте маринад, соус или специи, которые хотите использовать для приготовления мяса. Нанесите маринад на мясо и оставьте его на несколько часов или на ночь для лучшего пропитывания вкусом.
5. Включите мультиварку, выберите режим «жарка» или «обжарка» и нагрейте ее.
6. Добавьте немного растительного масла или сливочного масла в горячую мультиварку и разогрейте его.
7. Поставьте куски мяса в мультиварку, обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки. Это поможет заключить соки внутри мяса и придать ему более насыщенный вкус.
8. После обжарки мясо можно использовать в рецепте азу, следуя дальнейшим инструкциям.
Готовка азу в мультиварке
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: индейку, лук, чеснок, морковь, перец, помидоры, специи и зелень.
2. Нарежьте индейку на небольшие кусочки.
3. Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки и включите режим «Обжаривание».
4. После предварительного разогрева добавьте в чашу мультиварки лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и перец, обжаривайте все вместе около 5 минут.
6. Положите нарезанную индейку в чашу, перемешайте и жарьте несколько минут, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
7. Добавьте помидоры и специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Закройте мультиварку, выберите режим «Тушение» и установите время на 1-1,5 часа.
9. После готовности азу посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить азу из индейки в мультиварке. Приятного аппетита!
Подача и сервировка блюда
Азу из индейки в мультиварке готов! Теперь осталось только сервировать его так, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.
Лучше всего подавать азу на глубокой тарелке или в чаше. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему свежести и аромата.
Азу можно дополнить лимонными кольцами, которые придают блюду кислотность и освежающий вкус. Также можно добавить немного мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.
Подавайте азу сильно горячим, чтобы каждый кусочек был сочным и ароматным. Приятного аппетита!