Малосольные огурцы – это одна из самых популярных закусок на наших столах. Они обладают невероятным ароматом и неповторимым вкусом, который сразу же вызывает аппетит и хочется съесть их все сразу. Огурцы малосольные, приправленные специями, получаются хрустящими, сочными и очень вкусными.
Но что делать, если укропа в огороде нет, а без него ни один рецепт малосольных огурцов не обходится? Не стоит отчаиваться! Существует множество вариантов, как можно приготовить малосольные огурцы без укропа, и каждый из них имеет свою особенность и неповторимый вкус. В этой статье мы рассмотрим несколько самых лучших рецептов для тех, кто любит малосольные огурцы, но не хочет или не может использовать укроп в своей кулинарии.
Первый рецепт – это малосольные огурцы без укропа с добавлением чеснока. Для этого берем свежие огурцы, моем их хорошо, затем режем поперек на кусочки, и не забываем удалять кончики. Затем берем чеснок, очищаем его от шелухи и режем на небольшие ломтики. После этого кладем огурцы и чеснок в чистую банку и заполняем их холодной водой до самого вверха. Добавляем сахар, соль и перемешиваем все ингредиенты. Сверху можно положить веточку петрушки или дурнишника – это придаст ароматную нотку нашим огурцам. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Традиционный рецепт малосольных огурцов без укропа
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежие огурцы | 1 кг |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Перец горошком | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
Очистите чеснок и измельчите его. Огурцы вымойте и нарежьте кружочками. Выложите огурцы в емкость для маринования.
В отдельной миске смешайте измельченный чеснок, перец горошком и соль. Эту смесь добавьте к огурцам.
Положите лавровый лист вместе с огурцами и перемешайте все ингредиенты. Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы огурцы пропитались ароматом чеснока и специй.
Готовые малосольные огурцы можно хранить в холодильнике. Полученное блюдо будет идеально подходить как к горячим блюдам, так и к закускам. Приятного аппетита!
Рецепт малосольных огурцов с добавлением уксуса
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки 9%-ного столового уксуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 10 горошин черного перца;
- 1 столовая ложка сухой горчицы;
- 1 литр воды;
- свежая зелень (укроп, петрушка).
Инструкции:
- Перемешайте соль, сахар, уксус и сухую горчицу в литре воды до полного растворения.
- Промойте огурцы и разрежьте их пополам.
- Положите огурцы в банку кожицей вверх вместе с чесноком, горошинами перца и зеленью.
- Залейте огурцы солевым раствором так, чтобы он полностью покрыл огурцы.
- Плотно закройте банку крышкой и поставьте ее на несколько дней в прохладное место.
- После нескольких дней огурцы готовы к употреблению. Чем больше их выдерживать, тем крепче и насыщеннее будет вкус.
Приятного аппетита!
Рецепт малосольных огурцов с использованием зеленого чая
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 кг свежих огурцов
- 2 столовые ложки зеленого чая
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 литр воды
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки уксуса
- пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
Шаги приготовления:
- Огурцы моем и нарезаем на кусочки или порезаем их целиком, в зависимости от предпочтений.
- В кастрюле с водой варим зеленый чай. Добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем и даем настояться.
- Добавляем настой зеленого чая в горячее огурцы.
- Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками или измельчаем.
- Добавляем чеснок в кастрюлю с огурцами.
- Нарезаем свежую зелень и добавляем в огурцы.
- Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставляем огурцы на 4-6 часов при комнатной температуре, затем убираем их в холодильник на 2-3 дня для настоя.
В результате вы получите вкусные и ароматные малосольные огурцы с необычным вкусом, который добавит им зеленый чай. Они будут прекрасно сочетаться с любыми блюдами и станут отличным дополнением к вашему столу.
Рецепт малосольных огурцов с добавлением пряностей
Ингредиенты:
— Свежие огурцы — 1 кг
— Вода — 1,5 литра
— Соль — 40 г
— Сахар — 20 г
— Уксус — 200 мл
— Чеснок — 3 зубчика
— Перец горошком — 1 чайная ложка
— Лавровый лист — 2 штуки
— Гвоздика — 5 штук
Приготовление:
1. Очистите огурцы от кожуры, нарежьте их на кусочки нужного размера.
2. Подготовьте соленый рассол, смешав воду, соль и сахар.
3. Добавьте уксус, чеснок, перец горошком, лавровый лист и гвоздику в рассол.
4. Перемешайте ингредиенты до полного растворения соли и сахара.
5. Положите огурцы в соленый рассол и оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре.
6. После этого, малосольные огурцы можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
7. Через 2-3 дня огурцы будут готовы к употреблению.
8. Приятного аппетита!