Пельмени — это любимое блюдо многих детей. И хотя их можно купить в магазине, но готовить эту вкуснятину в домашних условиях гораздо лучше и полезнее. В этой статье мы подготовили для вас простой рецепт приготовления пельменей, который не только позволит вам творчески проявить себя, но и будет отличной возможностью собрать всю семью за кухонным столом.
Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, мясо (говядина или свинина), лук, соль, перец и яйца. В зависимости от вкусовых предпочтений вашего ребенка, вы можете использовать разные виды мяса или добавить немного специй для придания пельменям особого аромата.
Первый шаг — приготовление теста. Для этого в большой миске смешайте муку с яйцами и небольшим количеством воды. Полученную массу тщательно вымешайте до образования однородного и эластичного теста. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более пластичным.
Далее необходимо приготовить начинку для пельменей. Для этого измельчите лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его до готовности, постоянно помешивая. После этого приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Важно помнить, что начинка должна быть достаточно плотной, чтобы не размазываться во время приготовления пельменей.
Выбор ингредиентов
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 300 г |
| Картофель | 200 г |
| Фарш (говядина/свинина) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Для приготовления пельменей для детей вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Мука — 300 г.
2. Картофель — 200 г.
3. Фарш (говядина/свинина) — 500 г.
4. Лук — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубчика.
6. Яйцо — 1 шт.
7. Молоко — 50 мл.
8. Соль — по вкусу.
9. Масло растительное — для жарки.
Обратите внимание, что выбор ингредиентов может быть индивидуальным. Если у вашего ребенка есть аллергия на определенные продукты или вы предпочитаете использовать другие ингредиенты, вам всегда можно внести соответствующие изменения в рецепт.
Приготовление теста
Шаг 1: Разделите муку на рабочей поверхности на кучку и сделайте углубление в центре.
Шаг 2: Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в углубление с мукой.
Шаг 3: Медленно вливайте воду в углубление с яйцами и мукой, одновременно перемешивая ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 4: Переместите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить его руками примерно в течение 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 5: Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте тесто отдохнуть в течение 30 минут для лучших результатов.
Начинка для пельменей
Для приготовления начинки для пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм фарша (говяжьего или свиного);
- 1 средний лук;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу.
Вот пошаговая инструкция:
- На противне разотрите фарш, чтобы избавиться от комков и сделать его более однородным.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, при необходимости используйте измельчитель пищевых продуктов.
- Добавьте лук и чеснок к фаршу, подсолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
Ваша начинка для пельменей готова к использованию! Можете приступать к завершающим этапам приготовления вкусных пельменей.
Сборка и варка пельменей
1. Подготовьте стол, на котором будете собирать пельмени. Он должен быть чистым и сухим.
2. Разверните пластиковую пленку на столе. Она поможет не позволить пельменям прилипнуть к поверхности стола.
3. Начинайте сборку пельменей. Возьмите один сформированный и охлажденный фаршный шарик и положите его на пленку.
4. С помощью раскатки для теста или стеклянной бутылки, тонко раскатайте шарик в круглую лепешку диаметром приблизительно 5 сантиметров.
5. Возьмите половинку пельменной круглой лепешки и положите на нее около половины чайной ложки начинки.
6. Осторожно сожмите половинки круглой лепешки, чтобы начинка не вытекла.
7. Соедините концы пельменя и придайте ему форму полумесяца, плотно склеивая края.
8. Продолжайте сборку пельменей до тех пор, пока не закончится фарш или лепешка.
9. Поставьте глубокий кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
10. Поместите пельмени в кипящую воду, аккуратно помешивая, чтобы они не прилипали друг к другу.
11. Доведите воду до кипения и варите пельмени около 7-10 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут мягкими.
12. Осторожно извлеките пельмени из кастрюли, используя дуршлаг или лопатку, и перенесите их на тарелку.
13. Повторите процесс варки с оставшимися пельменями.
14. Готовые пельмени можно подавать со сметаной, маслом или соусом на ваш вкус.