Сырный суп с шампиньонами — это прекрасное блюдо для холодного времени года. Ароматный, сытный и вкусный суп подарит аппетит и согреет вас в холодные вечера. Приготовить его в домашних условиях не сложно, нужно всего лишь немного времени и доступные продукты. Это отличный способ удивить своих близких и приготовить вкусный ужин или обед.
Для приготовления сырного супа с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих шампиньонов;
- 1 литр куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г муки;
- 200 г твердого сыра;
- 200 мл сливок;
- соль, перец — по вкусу.
А теперь рассмотрим сам процесс приготовления этого вкусного супа.
Выбор ингредиентов и приготовление шампиньонов
Для приготовления сырного супа с шампиньонами потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 700 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления шампиньонов нужно сначала их очистить и нарезать. Отрежьте кончики ножек и удалите грязь с помощью специальной щетки или салфетки. Затем нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений.
Пока готовятся шампиньоны, нарежьте лук и чеснок. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и шампиньоны, и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока грибы не получат золотистый оттенок.
После того, как шампиньоны подрумянятся, влейте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения. Затем, уменьшите огонь и варите суп на небольшой протяженности до мягкости шампиньонов, около 10-15 минут.
Добавьте сливки и нареженный твердый сыр, и продолжайте варить суп на слабом огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Теперь у вас есть вкусный сырный суп с шампиньонами, готовый к подаче. Вы можете украсить его свежими травами или подавать с хлебом.
Приготовление сырного соуса
Вам понадобятся:
- Сыр — выберите сыр с пикантным вкусом, таким как чеддер или гауда. Он должен быть свежим и натертым перед использованием.
- Мука — используйте муку премиум класса для приготовления соуса. Это поможет достичь идеальной консистенции.
- Масло — выберите растительное масло для приготовления соуса.
- Молоко — используйте полезное нежирное молоко, чтобы уменьшить количество калорий в вашем сырном соусе.
- Соль и перец — добавьте их по вкусу для придания соусу дополнительной пикантности.
Инструкции:
- Растопите масло на среднем огне в кастрюле.
- Добавьте муку и перемешайте ее с маслом, чтобы получить румяный ру. Это позволит соусу загустеть.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
- Добавьте тертый сыр и продолжайте варить до тех пор, пока сыр полностью не растворится и соус станет гладким и кремообразным.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
Ваш сырный соус готов! Вы можете добавить его в сырный суп с шампиньонами или использовать его в других рецептах. Приятного аппетита!
Сборка и подача блюда
После того, как суп будет готов, можно приступить к его сборке и подаче. Сырный суп с шампиньонами имеет привлекательный внешний вид и отлично подходит для ужина или обеда.
Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно собрать и подать блюдо:
- Перед подачей супа рекомендуется дать ему немного остыть, чтобы сыр стал плотнее и блюдо приобрело правильную консистенцию.
- Слейте жидкость из полученного сырного соуса, оставив только овощи и шампиньоны.
- Верните сырный соус обратно в кастрюлю и добавьте поджаренные шампиньоны и овощи.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему супу.
- Разлейте сырный суп по порционным тарелкам.
- Подайте суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью или тертым сыром.
Теперь вы знаете, как собрать и подать сырный суп с шампиньонами. Наслаждайтесь приятным ароматом и насыщенным вкусом этого вкусного блюда. Приятного аппетита!