Гуймох (или гуймах) — это традиционное корейское блюдо из морепродуктов, которое обладает оригинальным вкусом и узнаваемым ароматом. Это блюдо готовится из морского ежа, а также из кальмара и креветок, в то время как основными специями и ингредиентами являются соусы и овощи. Если вы хотите опробовать эту уникальную кулинарную мастерскую из Кореи, необходимо следовать главным шагам этого рецепта и приготовить его настоящую гуймах.
Первым шагом в приготовлении гуймаха является приготовление основного соуса. Для этого смешайте соевый соус, кислый соус, мед, сахар и сливочное масло в большой миске. Добавьте немного измельченного имбиря и чеснока для придания блюду аромата.
Далее необходимо приготовить морепродукты. Очистите и промойте морского ежа, отделяя его от ракушки. Затем аккуратно нарежьте его на небольшие кусочки. Кальмары и креветки также требуют очистки и удаления кишечника. После этого нарежьте их на полоски или мелкие кусочки в соответствии с вашими предпочтениями.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. После того, как масло будет расплавлено, добавьте морепродукты и жарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте приготовленный ранее соус и тщательно перемешайте.
Подавайте гуймах горячим на большой тарелке, украшенной свежими зелеными травами и нарезанным овощами. Экзотический вкус гуймаха и его оригинальный аромат не оставят вас равнодушными. Если вы ценитель уникальных вкусов и экспериментов с едой, не пропустите возможность приготовить гуймах по настоящему корейскому рецепту с фото пошагового приготовления.
Ингредиенты для приготовления гуймаха
Для приготовления гуймаха вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Говядина: 500 граммов. Желательно выбрать мясо с небольшим количеством жира, чтобы суп получился более легким и нежным.
2. Картофель: 3-4 штуки среднего размера. Он будет служить основным источником углеводов и придавать супу насыщенность и ситность.
3. Морковь: 2 штуки среднего размера. Морковь придаст супу нежный сладковатый вкус и приятный аромат.
4. Лук: 1 штука среднего размера. Лук обязательно добавляется для придания супу аромата и гармоничной сладости.
5. Чеснок: 2-3 зубчика. Чеснок добавляется для придания супу пикантности и аромата.
6. Масло растительное: 2 столовые ложки. Масло поможет приготовить овощи и мясо, придав им более насыщенный вкус.
7. Соль: по вкусу. Добавьте соль по своему вкусу, учитывая, что в процессе приготовления еще будут добавлены соевый соус и специи.
8. Соевый соус: 2 столовые ложки. Соевый соус придаст супу особый аромат и солоноватый вкус.
9. Карри: 1 чайная ложка. Карри добавит в суп нотки азиатской кухни и приятный аромат.
Обратите внимание, что эти ингредиенты указаны примерно и могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и наличия в холодильнике. Рецепт гуймаха довольно гибок и позволяет экспериментировать с составом.
Приготовление гуймаха: шаг за шагом с фото
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления гуймаха вам понадобится: 500 г муки, 250 мл воды, 300 г говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 1 сладкий перец, соль, специи по вкусу.
Разместите все ингредиенты на столе и продолжайте к следующему шагу.
Шаг 2: Приготовление начинки.
Очистите лук и морковь, затем нарежьте их кубиками. Говядину также нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и говядину, добавьте соль и специи по вкусу. Готовьте все ингредиенты вместе, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
Удалите сковороду с огня и дайте начинке остыть перед продолжением.
Шаг 3: Приготовление теста.
В большой миске смешайте муку с водой и посолите по вкусу. Тщательно замешивайте тесто до образования однородной массы. Разделите тесто на несколько равных частей и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Шаг 4: Формование гуймаха.
Раскатайте одну часть теста в форме тонкого круга. На половине круга выложите начинку из мяса и овощей.
Аккуратно сложите другую половину теста на начинку и прижмите края вместе, чтобы получить пирог в форме полумесяца.
Повторите этот шаг для оставшихся частей теста и начинки.
Шаг 5: Приготовление гуймаха.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте гуймах с каждой стороны до золотистого цвета.
После приготовления каждого гуймаха, оставьте его на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6: Подача и подливка.
Гуймах готов! Подайте его горячим с соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!