Рецепт супа с фасолью и мясом — пошаговое приготовление для настоящих гурманов

Суп с фасолью и мясом – это питательное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Фасоль является ценным источником белка, а мясо придает супу насыщенный вкус. В этой статье мы подробно расскажем о шагах приготовления этого супа и поделимся проверенным рецептом.

Первым шагом к приготовлению супа с фасолью и мясом является приготовление бульона. Для этого вам потребуется мясо – можно использовать говядину или свинину. Мясо нужно вымыть, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Затем добавьте воду, чтобы мясо было полностью покрыто, и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, уберите пену и снизьте огонь.

Пока бульон варится, можно заняться приготовлением остальных компонентов супа. Промойте фасоль и обратите внимание на состояние зернышек – они не должны быть повреждеными или разварившимися. Затем замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, чтобы она стала мягкой и легко варилась.

Подготовительный этап

Перед началом приготовления супа с фасолью и мясом необходимо выполнить несколько подготовительных шагов.

1. Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов: фасоль, мясо (лучше всего использовать говядину или свинину), лук, морковь, чеснок, картофель, томатная паста, растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
2. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы она стала более мягкой и легко варилась.
3. Подготовьте мясо, вымойте его, удалите лишний жир и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Очистите и нарежьте лук и морковь, чеснок раздавите. Зелень мелко нарежьте.
5. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению вкусного и сытного супа с фасолью и мясом!

Приготовление фасолевого бульона

Шаг 1: Приготовьте 200 г фасоли. Залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь для набухания.

Шаг 2: Утром слейте воду и промойте фасоль под проточной водой.

Шаг 3: Положите фасоль в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения.

Шаг 4: Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 5: Нарежьте 1 луковицу и 2 моркови на кубики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю к фасоли.

Шаг 7: Добавьте 2-3 зубчика чеснока, половину куста петрушки, 2-3 лавровых листа, соль и перец по вкусу.

Шаг 8: Уменьшите огонь и варите фасолевый бульон на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Шаг 9: Подавайте горячий фасолевый бульон с нарезанной зеленью и посыпьте свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!

Приготовление супа с фасолью и мясом

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или оставьте ее на ночь. Затем откиньте воду.
3. Положите фасоль в кастрюлю, добавьте воду (пропорция 1:4) и поставьте на средний огонь.
4. Пока фасоль варится, вымойте мясо и нарежьте его кубиками.
5. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавьте лук и морковь в сковороду и обжарьте до мягкости.
7. Переложите обжаренные овощи с мясом в кастрюлю с варящейся фасолью.
8. Добавьте томатную пасту, растительный бульон и специи по вкусу.
9. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите его на медленном огне около 1 часа.
10. При подаче посыпьте суп зеленью и подавайте горячим.

Готовый суп с фасолью и мясом можно подавать вместе с ржаными гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!