Рецепты консервации свиных изделий на зиму — как сохранить вкус и питательность!

Зима — время, когда радует своей снежной красотой, но и время, когда продукты становятся дороже и хочется сохранить их на долгое время. Особенно это актуально для свинины, ведь она является одним из самых популярных продуктов на российском столе. Но как сохранить свинину так, чтобы она не потеряла своего вкуса и питательных свойств? В этой статье мы поделимся с вами несколькими быстрыми и вкусными рецептами консервации свиных изделий на зиму.

Первым рецептом, который мы предлагаем вам, является консервация свиных ребрышек. Для этого нужно взять свиной окорок, мариновать его в соусе из соевого соуса, лимона, чеснока, горчицы и специй. Затем свинину необходимо обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом и переместить в стеклянные банки. Затем добавить к свинине маринованные овощи, такие как морковь, лук, перец, по желанию можно добавить и горошек или цветную капусту. Затем залить всё горячим маринадом и закрыть банки. Готовые ребрышки можно хранить в прохладном и тёмном месте.

Вторым рецептом является консервация свиных колбасок. Для этого нужно взять свиные колбасы, вынуть из них кишку и разрезать на небольшие кусочки. Затем колбаски нужно поместить в кастрюлю, добавить к ним мелко порезанный лук и чеснок. Затем залить колбаски водой и варить их в течение 20 минут. После этого колбаски нужно вынуть из воды и сложить в стеклянные банки. Затем накрыть колбаски нарезанными кольцами лука, ложечкой уксуса, чайной ложкой соли и посыпать сверху паприкой. Затем закрыть банки и поставить их в холодильник на несколько дней. Готовые колбаски будут отличным дополнением к вечернему чаепитию или сытным завтраком на зимние холода.

Свиная ветчина в собственном соку

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свинину промойте и нарежьте на куски.

2. Положите куски свинины в глубокую емкость и посолите, добавьте сахар, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

3. Поставьте емкость с мясом в холодильник на 2-3 дня, чтобы свинина настоялась в собственном соку.

4. После настоя наведите фейерверк и купайте шашлыки в собственном соку.

5. Готовую свиную ветчину можно упаковать в пленку и хранить в холодильнике до двух недель.

Наслаждайтесь вкусной свиная ветчиной, которая прекрасно подойдет к праздникам или обычному семейному ужину!

Маринованная свиная шейка

Для приготовления маринованной свиной шейки вам понадобятся:

• Свиная шейка — 1 кг
• Лук — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Морковь — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец черный горошком — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Вода — 500 мл
• Масло растительное — для жарки

Шаги по приготовлению маринованной свиной шейки:

1. На первом шаге необходимо подготовить мясо. Свиная шейка должна быть без костей и лишнего жира. Мясо нужно промыть и обсушить.
2. Затем приготовьте маринад. Для этого измельчите лук и чеснок. Натрите морковь на крупной терке.
3. В глубокую миску или кастрюлю положите мясо и добавьте овощи, соль, перец, лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты.
4. Далее налейте воду, чтобы покрыть мясо. Поставьте миску или кастрюлю в холодильник и оставьте на несколько часов или лучше на ночь.
5. После маринования, достаньте мясо из маринада. Отожмите лишнюю жидкость, но не полностью, чтобы сохранить сочность.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте маринованное мясо на среднем огне до золотистой корочки.
7. Затем уменьшите огонь, добавьте маринад и тушите мясо до мягкости. Время тушения зависит от размера куска мяса и может занять около 2-3 часов.
8. По желанию, можно подать маринованную свиную шейку горячей или остудить и использовать для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!

Тушеные свиные грудинки в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг свиных грудинок
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 500 г томатов
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свиные грудинки нарежьте на кусочки.
2. Луковицы и чеснок мелко порежьте.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте свиные грудинки и обжаривайте их до румяной корочки.
5. Томаты измельчите и добавьте их в кастрюлю к грудинкам. Тушите все вместе около 1 часа на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Разлейте тушеные грудинки с томатным соусом по стерилизованным банкам и закройте крышками.
8. Поставьте банки в горячую ванну кладкой вниз и закройте крышкой.
9. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.
10. Банки аккуратно достаньте и оставьте остывать без извлечения в кастрюле на сухой тряпке.

Тушеные свиные грудинки в томатном соусе готовы к употреблению. Они прекрасно хранятся в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита!

Свинина по-гуцульски

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• свиная вырезка – 500 г
• лук репчатый – 2 шт
• чеснок – 3 зубчика
• помидоры – 2 шт
• перец сладкий – 1 шт
• перец острый – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло растительное – для жарки

Шаги приготовления:

1. Свинину нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить в глубокую сковороду или казан.
2. Лук нарезать полукольцами, помидоры – кубиками. Добавить их в сковороду к мясу. Перемешать.
3. Чеснок мелко порезать и добавить к мясу и овощам.
4. Перец сладкий нарезать полукольцами и добавить в сковороду.
5. Добавить соль и перец острый по вкусу. Тушить на небольшом огне около часа до готовности, помешивая время от времени.

Это простой и быстрый рецепт приготовления свинины по-гуцульски, который позволит вам насладиться неповторимым вкусом этого блюда в любое время года.

Колбаски свиные в томатном соусе

Для приготовления колбасок в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. В сотейнике или кастрюле разогрейте немного растительного масла.
2. Поместите свиные колбаски в сотейник и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
3. Добавьте в сотейник мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости.
4. Добавьте в сотейник томатный соус и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Подавайте колбаски в томатном соусе горячими.

Теперь у вас есть отличный рецепт для консервации свиных изделий на зиму. Приятного аппетита!