Рецепты приготовления кабачков — проверенные способы быстро и вкусно

Кабачки – нежное, но в то же время сочное и ароматное овощное блюдо, которое предлагает нам природа. Это весьма полезное и легкое блюдо, подходящее как для обеда, так и для ужина. Кабачки являются прекрасным источником клетчатки, а также содержат большое количество витаминов и минералов. При этом они обладают низким содержанием калорий, что помогает лишним килограммам «прощаться» с нашим организмом.

Готовить кабачки – это одно удовольствие! Вам понадобиться всего несколько минут на подготовку ингредиентов и немного терпения для приготовления. Существует множество кулинарных рецептов с использованием кабачков, и мы подготовили для вас несколько самых популярных и проверенных временем.

Попробуйте приготовить кабачки на гриле или же запечь их в духовке с сыром и зеленью – вы будете приятно удивлены, насколько вкусными и аппетитными они получаются. Для любителей более простых блюд, мы рекомендуем приготовить кабачки «по-деревенски» – их нежный вкус сразу же покорит вас!

Подливка из кабачков с морковью

Для приготовления подливки из кабачков с морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте кабачки, морковь и лук мелкими кубиками.
2. Нагрейте растительное масло на сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные кабачки и морковь на сковороду. Обжаривайте все вместе около 5 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте протертый чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Подливку из кабачков с морковью подавайте горячей, посыпав зеленью.

Это блюдо отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным вегетарианским блюдом. Попробуйте и насладитесь нежным вкусом и ароматом кабачков с морковью!

Жареные кабачки в сливочном соусе

Этот рецепт жареных кабачков в сливочном соусе прост в приготовлении, а результат получается невероятно вкусным. Кабачки, обжаренные до золотистой корочки, и нежный сливочный соус создают идеальную гармонию в этом блюде.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 100 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки на тонкие круги.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде.
3. Добавьте кабачки на сковороду и обжаривайте их на среднем огне пока они не станут золотистыми.
4. Добавьте пропущенный через пресс или измельченный чеснок и обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовые кабачки выложите на блюдо и подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Кабачковая икра по-домашнему

Ингредиенты:

• 4-5 средних кабачков
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке и оставьте на несколько минут, чтобы они оттянули воду.
2. На большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте натертые кабачки на сковороду. Постоянно помешивайте, чтобы кабачки равномерно обжарились.
5. Готовьте кабачковую икру до мягкого состояния (около 15-20 минут).
6. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Готовую кабачковую икру можно подавать как гарнир к мясу или рису, а также использовать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Кабачки, запеченные с мясом

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г;
• Мясо (говядина, свинина, курица или индейка) – 300 г;
• Лук – 1 штука;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сметана – 150 г;
• Сыр – 100 г;
• Соль и перец – по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Приготовление:

1. Кабачки помыть, очистить и нарезать кружками или полосками.
2. Мясо нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами, чеснок – мелко.
3. В сковороде на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и мясо. Обжаривать до готовности мяса.
4. Добавить в сковороду кабачки, перемешать и обжаривать вместе с мясом 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специи по своему усмотрению.
5. Сметану смешать с солью и перцем.
6. Разложить кабачки и мясо в форму для запекания. Сверху залить сметаной.
7. Посыпать блюдо тертым сыром.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
9. Подавать кабачки, запеченные с мясом горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с грибами

Чтобы приготовить это блюдо, нужно будет подготовить следующие ингредиенты:

• Кабачки — 500 г
• Грибы — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Петрушка — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Для начала, кабачки и грибы необходимо нарезать. Кабачки – тонкими ломтиками, а грибы – кубиками.

Затем, на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук с чесноком в течение 3-5 минут, пока они не станут прозрачными.

После этого добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком еще около 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.

Затем, добавьте нарезанные кабачки, соль, перец и тушите все вместе еще около 10-15 минут до готовности.

Подавайте готовое блюдо тушеных кабачков с грибами, посыпав измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре с соусом тар-тар

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки тонкими кружочками.
2. Взбейте яйца в миске.
3. Добавьте соль и перец в яйца, перемешайте.
4. Обваляйте каждый кабачок в муке.
5. Погрузите обвалянные кабачки в взбитые яйца.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде.
7. Выложите кабачки во горячее масло и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Снимите кабачки с огня и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Соус тар-тар:

В миске смешайте майонез, мелко нарезанные соленые огурцы, каперсы и зеленый лук. Добавьте немного уксуса для тонкой кислинки. Перемешайте соус тар-тар до однородной консистенции.

Подайте кабачки в кляре с соусом тар-тар и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!

Кабачки фаршированные овощами и сыром

Запеченные кабачки, фаршированные овощами и сыром, получаются очень нежными и сочными. Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.

Для этого рецепта понадобятся:

• 2 средних кабачка
• 1 крупный помидор
• 1 маленькая луковица
• 1 сладкий перец
• 100 г свежего твердого сыра
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

1. Начните с того, что разрежьте кабачки вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

2. Овощи мелко нарежьте (помидор, лук, перец) и смешайте вместе в миске. Добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте.

3. Получившуюся смесь овощей и сыра нежно набивайте в половины кабачков.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте кабачки около 20 минут, пока они не будут мягкими и хорошо запеченными сверху.

5. После готовности, достаньте кабачки из духовки и остудите их немного. Посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.

Кабачки фаршированные овощами и сыром — это отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой и здоровым питанием. Оно богато витаминами и полезными веществами, а также приятно удивит вас своим нежным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и близких!

Кабачковый суп-пюре с копченым сыром

1. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на огонь довести до кипения.
2. Очистите и нарежьте на кубики кабачок, картофель и лук.
3. Добавьте нарезанное овощи в кастрюлю с кипящей водой и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и взбейте содержимое до однородной массы с помощью блендера или пюреобразователя.
5. Верните суп на огонь и добавьте соль, перец и сметану по вкусу.
6. Когда суп снова закипит, снимите его с огня.
7. Нарежьте копченый сыр ломтиками и добавьте их в суп перед подачей.

Кабачковый суп-пюре готов! Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Можно дополнить пару гренками или подать с ломтиком свежего хлеба. Наслаждайтесь этим нежным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями!