Волнушки – это нежные, тающие во рту кондитерские изделия, которые пользовались и пользуются огромной популярностью среди любителей сладкого. Блюда из волнушек отличаются неповторимым вкусом, ароматом и текстурой, их можно приготовить дома, вкусно и экономно. Однако, для того чтобы получить идеальный результат, необходимо знать несколько рецептов и тонкостей приготовления.
Волнушки могут быть приготовлены на основе муки, сахара, меда, сливочного масла и других ингредиентов. Сахар можно заменить коричневым или тростниковым, что придаст выпечке насыщенный и неповторимый вкус. Для приготовления теста можно использовать и мед, который придаст волнушкам нежность и аромат. А для особого вкуса рекомендуется добавить в тесто орехи или изюм.
Приготовление волнушек просто и не требует особых навыков. Необходимо смешать все ингредиенты для теста в одной емкости и хорошо вымесить. Затем полученное тесто необходимо разделить на несколько равных частей и сформировать из них небольшие шарики. Шарики тщательно располагается на противне и отправляется в разогретую духовку, где они будут выпекаться в течение определенного времени.
Простой и быстрый рецепт волнушек
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 200 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
Приступим к приготовлению волнушек:
- В миске смешайте яйца и молоко.
- Добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения.
- Понемногу добавляйте муку и разрыхлитель, постоянно помешивая до получения однородного теста без комочков.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Вылейте порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.
- Жарьте волнушку до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте до золотистого цвета со второй стороны.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
- Подают волнушки горячими, посыпанными сахарной пудрой или с сиропом по вкусу.
Приятного аппетита!
Волнушки с мясом и овощами
Для приготовления волнушек с мясом и овощами понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 300 г муки | 300 г фарша (говяжьего или свиного) |
| 150 мл воды | 1 луковица (мелкая) |
| 1 яйцо | 1 морковь (средняя) |
| 1 столовая ложка растительного масла | 1 перец (болгарский) |
| ½ чайной ложки соли | 2 зубчика чеснока |
Для приготовления теста в большую миску смешайте муку, воду, яйцо и соль. Постепенно добавляйте муку, месите тесто до однородной консистенции. Затем накройте миску пищевой пленкой или положите тесто в пакетик и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите и нарежьте лук, морковь, перец и чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, обжарьте овощи до мягкости. После этого добавьте фарш и чеснок, обжарьте все вместе до готовности фарша.
Разделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. Вырежьте из теста небольшие круглые лепешки.
На каждую лепешку выложите немного начинки и аккуратно сформируйте волнушку, смазывая края теста водой и склеивая их вместе.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте волнушки с двух сторон до золотистого цвета. Затем уберите их на блюдо, прикройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Теперь ваши волнушки с мясом и овощами готовы к подаче. Подаются они горячими, можно добавить сметану или томатный соус для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Сырные волнушки с травами
Для приготовления сырных волнушек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра (лучше всего использовать сыр средней твердости)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки свежих трав (например, петрушка, укроп, базилик)
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Натрите сыр на крупной терке.
- Добавьте в него яйцо, муку, тертые травы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики из получившейся массы.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте сырные шарики с двух сторон до золотистой корочки. Они должны стать немного упругими на ощупь.
- Готовые сырные волнушки с травами можно подавать горячими или холодными. Они отлично сочетаются со сметаной или соусом из йогурта и зелени.
Приятного аппетита!
Волнушки с лососем и сливочным соусом
Для приготовления волнушек с лососем и сливочным соусом вам понадобятся:
- Готовые волнушки — 6-8 штук;
- Филе лосося — 200 г;
- Сливочное масло — 50 г;
- Луковица — 1 штук;
- Сливки 20% — 100 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень — по желанию.
Шаги приготовления:
- Разморозить филе лосося, промыть и нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть сковороду сливочным маслом и обжарить на ней лук до золотистого цвета.
- Добавить на сковороду кубики лосося и обжаривать, помешивая, около 5 минут, пока лосось не станет румяным и слегка поджаренным.
- Добавить сливки, соль, перец и варить еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Выложить волнушки на тарелку и полить их горячим сливочным соусом.
- При желании, украсить блюдо зеленью.
Теперь ваше волнушки с лососем и сливочным соусом готово к подаче! Приятного аппетита!
Волнушки с оливками и помидорами
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр теста для пиццы
- 50 гр оливок без косточек
- 50 гр черри-помидоров
- 50 гр сыра моцарелла
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Шаги приготовления:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто для пиццы на тонкий прямоугольник.
Шаг 2: Нарежьте оливки и помидоры на тонкие кружочки.
Шаг 3: Поместите оливки и помидоры на тесто, оставляя небольшой отступ от краев.
Шаг 4: Посыпьте тесто натертым сыром моцарелла.
Шаг 5: Посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом.
Шаг 6: Запекайте волнушки в разогретой духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Вегетарианские волнушки с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана теплой воды
- 200 гр шпината
- 200 гр свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте теплую воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 30 минут.
- В это время нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте их до мягкости. Затем добавьте шпинат и готовьте еще несколько минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкую пластину.
- Вырежьте круги с помощью стакана или формы для выпечки.
- На каждый круг положите немного начинки из грибов и шпината.
- Сложите край круга, чтобы получилась половинка волнушки. Закройте ее, прижимая края пальцами.
- Повторите с оставшимися кругами и начинкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте волнушки с двух сторон, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Уберите волнушки с грибами и шпинатом на блюдо и подавайте их теплыми. Приятного аппетита!
Сладкие волнушки с ягодами и сгущенным молоком
Чтобы приготовить сладкие волнушки с ягодами и сгущенным молоком, необходимо взять:
- Тесто для волнушек — 500 г.
- Сгущенное молоко — 200 г.
- Ягоды (клубника, малина, голубика) — 300 г.
- Сахар — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте противень, смазав его маслом или использовав пергаментную бумагу.
- Раскатайте тесто для волнушек тонким слоем и нарежьте его на небольшие квадраты.
- Поставьте немного сгущенного молока и ягод на каждый квадратик, посыпьте сахаром по вкусу.
- Сложите квадратики в пирожки, хорошо прижав края, чтобы ничего не вытекло.
- Выпекайте волнушки в разогретой духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подавайте волнушки с ягодами и сгущенным молоком теплыми или остудившимися, посыпав сверху сахарной пудрой.
Сладкие волнушки с ягодами и сгущенным молоком понравятся и взрослым, и детям. Их можно подавать и на завтрак, и на десерт. Попробуйте приготовить эти вкусные и аппетитные пирожки и насладитесь их нежным вкусом.
Праздничные волнушки с красной икрой и рукколой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 грамм волнушек;
- 150 грамм красной икры;
- 100 грамм рукколы;
- сок половины лимона;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте волнушки, следуя инструкциям на упаковке. Слегка подсолите воду перед варкой, это придаст волнушкам еще больше вкуса.
- Откиньте вареные волнушки на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- Выложите волнушки в большую миску, добавьте сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- На отдельной тарелке разложите свежую рукколу.
- На каждую волнушку выложите небольшое количество красной икры.
- Затем аккуратно положите каждую волнушку с икрой на лист рукколы.
- Подавайте праздничные волнушки с красной икрой и рукколой немедленно после приготовления.
Праздничные волнушки с красной икрой и рукколой готовы! Приятного аппетита!