Стевия — это непревзойденный природный заменитель сахара, который не только обладает низкой калорийностью, но и имеет ряд полезных свойств. Неудивительно, что стевия стала популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к сбалансированному питанию.
На 100 грамм стевии приходится всего 18 калорий, что составляет всего около 1% от суточной потребности в калориях. Ее низкая калорийность делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет снизить потребление сахара, но при этом не хочет отказываться от сладостного вкуса.
Кроме того, стевия отличается от других заменителей сахара тем, что она не вызывает резкого увеличения уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом или теми, кто хочет контролировать свой уровень сахара в крови. Благодаря стевии можно наслаждаться сладостью, не беспокоясь о возможных последствиях для здоровья.
Помимо низкой калорийности, стевия имеет и другие полезные свойства:
1. Поддерживает иммунную систему. Стевия содержит витамин С и другие антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.
2. Улучшает состояние кожи. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, стевия помогает бороться с возрастными изменениями кожи, улучшает ее текстуру и делает более упругой и увлажненной.
3. Снижает риск развития кариеса. Стевия не только не содержит сахара, который способствует образованию зубного налета и кариеса, но и имеет антибактериальные свойства, которые защищают зубы от разрушения.
Изначальное название и происхождение растения стевии
Местные жители уже столетиями использовали листья стевии для придания сладости пище и использовали ее в традиционной медицине. Они называли это растение «kaa hee» или «сладкий куст». С течением времени, интерес к стевии распространился за пределы Южной Америки, и сегодня это популярное растение выращивается и потребляется во всем мире.
Состав и калорийность стевии
Стевия имеет низкую калорийность и является идеальным заменителем сахара для людей, следящих за своей фигурой и здоровьем. В 100 г стевии содержится только 18 ккал, в то время как в 100 г сахара содержатся около 400 ккал.
Кроме того, стевия не вызывает кариеса, так как не дает развиваться вредным бактериям в полости рта. Она также способствует нормализации уровня сахара в крови и может быть использована при диабете.
Несмотря на свою низкую калорийность, стевия обладает сладким вкусом, достигаемым за счет наличия в ее составе природных сладких гликозидов. Она использовалась многими народами в качестве подсластителя уже с древних времен, и сейчас стала популярным продуктом в сфере здорового питания.
Питательные вещества | Содержание в 100 г стевии |
---|---|
Калории | 18 ккал |
Белки | 0 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 4.7 г |
Кальций | 150 мг |
Калий | 391 мг |
Железо | 4.8 мг |
Цинк | 2.4 мг |
Полезные свойства стевии для организма
- Низкокалорийность: стевия является идеальной альтернативой сахару для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты. Она содержит очень мало калорий, поэтому можно добавлять ее в пищу и напитки без опасения набрать лишний вес.
- Полезное влияние на уровень сахара в крови: стевия не только не повышает уровень сахара в крови, но также может помочь регулировать его. Исследования показали, что стевия может быть полезна для людей с диабетом типа 2, помогая контролировать уровень глюкозы в крови.
- Антиоксидантные свойства: стевия содержит множество антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Это помогает укреплять иммунную систему и предотвращает развитие различных заболеваний.
- Антивирусные и противогрибковые свойства: стевия обладает антивирусными и противогрибковыми свойствами, что может помочь организму справляться с инфекциями и предотвращать их появление.
- Поддержание здоровья полости рта: стевия имеет антибактериальные свойства, которые могут помочь в борьбе с бактериями, вызывающими кариес и другие проблемы полости рта. Ее использование вместо сахара или других сладких добавок может способствовать здоровью зубов и десен.
Стоит отметить, что стевия не содержит калорий от сахара и имеет низкий гликемический индекс, что делает ее безопасной и полезной альтернативой для тех, кто хочет снизить потребление сахара и контролировать уровень сахара в крови.
Применение и рекомендации по использованию стевии
Она может использоваться для приготовления сладких блюд, напитков, джемов, десертов и многого другого, при этом не добавляя лишних калорий и сахара.
Однако стевию нужно использовать с умом. В чистом виде она имеет специфический привкус, который может быть не всем по вкусу. Поэтому рекомендуется использовать ее в сочетании с другими сладкими приправами или добавками, чтобы сгладить этот привкус.
Также стевия можно использовать в виде сухого порошка или жидкого экстракта. Порошок можно добавлять в тесто для выпечки, а экстракт можно использовать для придания сладости в чай, кофе или другие напитки.
Рекомендуемая дневная норма потребления стевии составляет около 4-6 мг на килограмм веса тела. Это означает, что человеку с весом 70 кг рекомендуется употреблять около 280-420 мг стевии в день.
Стевия также может использоваться для длительного хранения продуктов, так как обладает антибактериальными свойствами и может предотвращать развитие плесени и гниения.
Важно отметить, что стевия не вызывает кариес и не повышает уровень сахара в крови, поэтому может быть безопасно использована диабетиками и людьми, следящими за своим весом и здоровьем.
Возможные противопоказания и побочные эффекты
Хотя стевия считается безопасной для употребления и имеет множество полезных свойств, она также может иметь некоторые противопоказания и побочные эффекты. Вот некоторые из возможных противопоказаний и побочных эффектов, которые могут проявиться при потреблении стевии:
1. Аллергическая реакция: Некоторым людям может быть аллергическая реакция на стевию, что может проявиться в виде сыпи, зуда или даже отека.
2. Влияние на кровяное давление: Существуют некоторые данные, указывающие на то, что стевия может оказывать влияние на кровяное давление. Поэтому людям с гипотонией или гипертонией рекомендуется быть осторожными, обратившись к врачу.
3. Влияние на гормональный баланс: Исследования показывают, что стевия может влиять на гормональный баланс организма. Поэтому людям с проблемами в гормональной системе необходимо получить медицинскую консультацию перед употреблением стевии.
4. Влияние на пищеварение: У некоторых людей могут возникать проблемы с пищеварением после употребления стевии, такие как вздутие или диарея.
5. Проблемы с печенью: Некоторые исследования показали, что стевия может иметь негативное воздействие на печень, поэтому людям с заболеваниями печени не рекомендуется употреблять ее в больших количествах.
Важно учесть, что эти противопоказания и побочные эффекты могут проявляться у отдельных людей, и в общем случае стевия считается безопасной при умеренном употреблении.