Азербайджанская кухня славится своим разнообразием пловов — одного из самых популярных блюд на Востоке. Рецепт сладкого плова с сухофруктами является сокровищем азербайджанской кулинарной традиции. Превосходное сочетание мяса, риса и сухофруктов придает этому блюду неповторимый вкус.
Сладкий плов с сухофруктами — это блюдо, которое сочетает в себе сладость и сытость. В процессе приготовления добавляются курага, изюм, морковь и другие сухофрукты. Они придают плову не только сладость, но и нежный аромат. Готовится такой плов очень просто, но имеет неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Для приготовления сладкого плова с сухофруктами потребуется крупа, мясо, морковь, лук, сухофрукты, специи и соль. Сначала необходимо приготовить мясо. Оно должно быть мягким и сочным. Затем следует заправить маслом, добавить мелко нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь и тушить на слабом огне до готовности. После этого добавляется крупа, сухофрукты, специи и соль по вкусу. Все хорошо перемешивается и тушится до готовности риса. Готовый сладкий плов с сухофруктами подается на стол горячим с зеленью и соусом.
Азербайджанская кухня: рецепт и приготовление сладкого плова с сухофруктами
Для приготовления сладкого плова с сухофруктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Рис | 1 стакан |
| Морковь | 1 штука (среднего размера) |
| Сухофрукты (изюм, чернослив, груша) | 100 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Приступайте к приготовлению плова следующим образом:
- Смойте рис несколько раз, чтобы он стал чистым. Затем замочите его в холодной воде на 30 минут.
- Тщательно вымойте морковь и нарежьте ее тонкой соломкой.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
- Добавьте морковь и обжарьте до золотистого цвета.
- Выложите морковь на тарелку, а в казан добавьте масло, рис и сухофрукты.
- Поджарьте рис до золотистого оттенка.
- Добавьте к рису морковь, соль, сахар, куркуму и корицу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте кипяток, чтобы он покрыл все ингредиенты.
- Поставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения.
- Затем снизьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте плов около 20 минут.
- После этого выключите огонь и оставьте плов настаиваться еще 10 минут.
- Подавайте сладкий плов с сухофруктами горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.
Теперь вы знаете, как приготовить азербайджанский сладкий плов с сухофруктами. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей вкусным и оригинальным блюдом!
Приготовление сладкого плова с сухофруктами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана длиннозернового риса
- 400 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 луковица
- 100 граммов смеси сухофруктов (изюм, чернослив, инжир)
- 50 граммов масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Перед началом готовки, промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем отложите его в сторону.
- Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до полной готовности.
- После того, как мясо и лук поджарятся, добавьте смесь сухофруктов и перемешайте все ингредиенты вместе.
- Добавьте в кастрюлю рис и перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Приправьте плов корицей, куркумой, солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты еще раз.
- Закройте кастрюлю крышкой и доведите плов до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте плов тушиться в течение 20-30 минут, пока рис не станет мягким и впитает все ароматы.
- После того, как рис сварится, удалите крышку и оставьте плов отдохнуть на 10-15 минут.
- Подавайте сладкий плов с сухофруктами горячим и наряженным зеленью.
Сладкий плов с сухофруктами готов! Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом, которое подходит для праздничного ужина или обеда!
Рецепт сладкого плова с сухофруктами в азербайджанской кухне
Для приготовления сладкого плова с сухофруктами вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Рис | 2 стакана |
| Сушеные абрикосы | 100 г |
| Изюм | 100 г |
| Курага | 100 г |
| Масло растительное | 3 столовые ложки |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Корица | ½ чайной ложки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления сладкого плова с сухофруктами:
- Рис промойте и замочите в холодной воде на несколько минут.
- Сушеные абрикосы, изюм и курагу вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут для размягчения.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
- Добавьте рис, перемешайте и обжарьте его до золотистого цвета.
- Откиньте воду с сухофруктов и добавьте их к рису в казане.
- Добавьте мед, корицу и соль.
- Влейте в казан горячую воду, чтобы она покрыла рис и сухофрукты.
- Поставьте казан на средний огонь и варите плов до готовности риса. При необходимости, добавляйте горячую воду.
- Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- Подавайте сладкий плов с сухофруктами горячим. Приятного аппетита!
Сладкий плов с сухофруктами — вкусное и ароматное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол и порадует своим нежным вкусом. Этот рецепт является классическим представителем азербайджанской кухни, и его можно приготовить в домашних условиях без особых усилий. Не забывайте экспериментировать с добавлением различных сухофруктов и специй, чтобы придать плову свой особый вкус и аромат.