Супервкусный рецепт домашних пельменей-супа, которым порадуешь семью!

Пельмени – это одно из самых популярных и любимых блюд в России. Это классическое блюдо, которое готовят уже несколько веков. Если вы хотите научиться готовить пельмени, но не знаете, с чего начать, этот рецепт для вас.

Пельменный суп – это сытное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Он готовится на основе свежих и ароматных пельменей, которые добавляются в бульон и варятся до готовности. Такой суп особенно полезен в зимний период, когда организм нуждается в дополнительном тепле.

Для приготовления пельменей супа вам понадобятся несколько основных ингредиентов, таких как мука, яйца, мясо, лук, специи и зелень. Сначала готовится тесто, затем оно раскатывается и вырезается кружками. В середину каждого кружка кладется начинка из мяса и лука. Затем края складываются и пельмени отправляются в морозильник для охлаждения. После этого пельмени можно варить в бульоне или добавить в суп.

Приготовление пельменей супа в домашних условиях

Для приготовления пельменей супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 150 граммов пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2 литра куриного или говяжьего бульона
• Зелень для украшения

Приступим к приготовлению пельменей супа:

1. На кухонной доске измельчите луковицу и чеснок.
2. Смешайте фарш, измельченный лук и чеснок в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Для приготовления теста для пельменей, в средней миске смешайте яйцо, муку и немного соли. Замесите гладкое тесто.
4. На столе посыпьте муку и раскатайте тесто в тонкую пластину. Используйте кружку или форму для вырезания пельменей.
5. На каждый круг теста положите небольшое количество фарша.
6. Сложите круг теста пополам и прижмите края вместе, чтобы плотно закрыть пельмень.
7. Поставьте готовые пельмени на тарелку и продолжайте, пока весь фарш не будет использован.
8. Для приготовления супа, в большой кастрюле доведите бульон до кипения.
9. Аккуратно опустите пельмени в кипящий бульон и варите их около 10-15 минут, пока они не станут плавать на поверхности.
10. Готовые пельмени суп разлейте по глубоким тарелкам и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению пельменей супа, важно правильно выбрать и подготовить все необходимые ингредиенты. Зависимо от предпочтений, вы можете использовать различные типы мяса для начинки пельменей, а также добавить овощи и специи по своему вкусу. Ниже приведены основные ингредиенты и рекомендации по их подготовке:

Для начинки пельменей:

• Мясо (говядина, свинина, курица или другие виды мяса) — выберите свежее и качественное мясо без жировых примесей или костей. Отруби или фарш также подойдут.
• Лук — очистите и мелко нарежьте лук для добавления к мясу. Лук придаст начинке дополнительный аромат и мягкость.
• Соль и специи — добавьте соль и любые другие специи по своему вкусу, чтобы придать начинке пельменей особый вкус.
• Опционально: чеснок, зелень, овощи (морковь, грибы и др.) — вы можете добавить эти ингредиенты, чтобы придать начинке больше аромата и разнообразия.

Для супа:

• Бульон (мясной, овощной или грибной) — используйте качественный бульон, который придаст супу глубокий вкус. Вы также можете приготовить свой бульон из костей и овощей.
• Морковь — очистите и нарежьте морковь на кубики или дольки для добавления в суп. Морковь придаст супу яркий цвет и свежий вкус.
• Зелень (петрушка, укроп) — мелко нарубите зелень для добавления в суп. Зелень придаст супу свежий аромат и гармоничный вкус.
• Соль и перец — добавьте соль и перец по вкусу, чтобы придать супу достаточное количество специй.

Приготовление пельменей супа начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Это обеспечит вам приятный процесс готовки и вкусный результат!

Тесто для пельменей

• 500 граммов муки
• 200 миллилитров воды
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли

1. Просейте муку через сито в глубокую чашу или на стол.

2. Сделайте углубление в середине муки и влейте туда воду.

3. Разбейте яйца и аккуратно вылейте их в центр углубления.

4. При помощи вилки начните аккуратно перемешивать яйца с водой, добавляя муку из краев углубления.

5. Постепенно добавляйте муку и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным.

6. Посолите тесто и продолжайте мешать, пока соль полностью не растворится.

7. Переместите тесто на стол и начните месить его руками, добавляя муку при необходимости, чтобы предотвратить прилипание.

8. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет упругим и гладким.

9. Сформируйте из теста комок, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.

10. После отдыха тесто готово к использованию для приготовления пельменей. Можно начинать их лепить!

Начинка для пельменей

Чтобы приготовить начинку, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 200 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению начинки:

1. Мясо промойте и нарежьте на кусочки, после чего пропустите через мясорубку.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу.
3. Чеснок измельчите и тоже добавьте к массе.
4. Теперь добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Начинка для пельменей готова! Далее вы можете приступить к формированию пельменей и их варке. Приятного аппетита!

Сборка пельменей

Возьмите небольшую порцию теста, примерно размером с грецкий орех, и разделите его пополам. Одну половинку положите на рабочую поверхность, а вторую пока оставьте в миске под полотенцем, чтобы она не высохла.

С помощью раскатки или придавительной доски раскатайте половинку теста в тонкий круг, примерно толщиной в 1 мм. Не забудьте посыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипло.

Вырежьте кружок из раскатанного теста, используя стаканчик или специальную форму для пельменей. Отложите кружок в сторону. Повторите этот процесс с оставшейся половинкой теста.

Теперь возьмите каждый кружок теста и положите на него небольшое количество начинки — говядины с луком. Не переусердствуйте с начинкой, чтобы пельмени были удобны в поедании и начинка не выпадала во время варки.

Соберите края кружка вместе и сформируйте пельмень: слегка придавите их руками и несколько раз скрутите край, чтобы он надежно закрыл пельмень. Затем сложите пельмень пополам и краешком соберите его в «колпачок».

Повторите эти действия со всеми оставшимися кружками теста и начинкой, пока не закончится или одно, или другое.

Готовые пельмени осторожно перекладывайте на деревянную дощечку или подставку для пельменей, посыпанную мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.

Теперь пельмени готовы к варке!

Приготовление супа

Для приготовления пельменей супа вам понадобятся:

— 500 граммов свежих пельменей;

— 1 литр куриного или говяжьего бульона;

— 2 моркови;

— 1 луковица;

— 2 столовых ложки томатной пасты;

— 3 столовые ложки растительного масла;

— соль и перец по вкусу.

1. Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте кубиками, лук нарежьте мелкими кубиками.

2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и томатную пасту в кастрюлю. Обжаривайте овощи вместе с томатной пастой на среднем огне в течение 5 минут.

4. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Как только суп закипит, добавьте пельмени. Варите суп с пельменями на среднем огне в течение 8-10 минут или до готовности пельменей.

6. Подавайте горячий суп с пельменями с свежей зеленью и сметаной.

Приготовление пельменей супа не займет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания! Попробуйте этот вкусный и сытный суп и порадуйте семью или гостей!

Подача и сервировка блюда

Пельмени суп можно сервировать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими супами или закусками. Для того чтобы подать пельмени вкусно и аппетитно, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

1. Пельмени суп можно подавать в глубоких тарелках или красивых суповых мискaх с ложкой для супа.
2. Можно добавить немного зелени на поверхность супа для украшения и усиления аромата.
3. Для большего контраста вкусов можно подать пельмени суп с сметаной или другими соусами по вашему вкусу.
4. Пельмени суп можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, чтобы они остались горячими и вкусными.
5. Подают пельмени суп с дополнительными рублеными овощами или травами, которые можно добавить по желанию.

Пельмени суп — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить своими руками и подать с любимыми соусами и приправами. Попробуйте разнообразные варианты сервировки и получите удовольствие от этого вкусного блюда!

Советы и рекомендации

1. Приготовление фарша:

Используйте свежее мясо высокого качества. Чтобы пельмени были сочными, дополните фарш маслом или сливками. Добавьте измельченные лук и чеснок для аромата. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

2. Заготовка теста:

Смешайте муку с солью и влейте теплую воду. Тесто должно быть упругим и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто слишком липкое, добавьте муку.

3. Формование пельменей:

Выкатайте тонкую пластину теста и вырежьте круги с помощью стакана или специальной формы. Положите небольшое количество фарша в центр каждого круга и аккуратно сложите пельмени в форму «подковы».

4. Приготовление и подача:

Для готовки пельменей супа, закипятите воду в большой кастрюле, посолите. Положите пельмени в кипящую воду и варите 10-15 минут, пока они не повыплывут на поверхность. Подавайте пельмени в супе, посыпав свежей зеленью и подавая со сметаной.

5. Сервировка и употребление:

Пельмени суп лучше подавать горячими. Пельмени можно подавать как отдельный блюдо со сметаной или соусом, или добавить их в горячий суп для получения сытного и вкусного обеда или ужина.

Следуя этим советам и рекомендациям, вы приготовите вкусные и аппетитные пельмени суп в домашних условиях!